És obligatori que les persones amb diabetis (diabetis) limiten la ingesta de sucre i aliments dolços per evitar que empitjorin. No t'estresses, perquè hi ha diverses opcions de substituts del sucre per a la diabetis que pots consumir?
Selecció segura de sucre per a la diabetis
El Ministeri de Salut d'Indonèsia recomana que el requeriment diari de sucre per a persones sanes no sigui superior a 50 grams al dia, o l'equivalent a 4 cullerades. Si teniu diabetis, potser haureu de tornar a reduir els vostres límits. Tanmateix, hi ha moments en què encara voleu menjar aliments dolços. La selecció d'edulcorants artificials és una manera perquè els diabètics continuïn gaudint dels aliments dolços. El motiu és que els edulcorants artificials solen tenir un gust molt dolç, però encara són baixos en calories. Aquí hi ha algunes opcions per a substituts del sucre per a la diabetis que són segures per al consum.
1. Sucralosa
La sucralosa és un edulcorant artificial fet de sacarosa. La sucralosa és baixa en calories, amb un nivell de dolçor 600 vegades més dolç que el sucre normal. Per això, la sucralosa s'utilitza sovint com a substitut del sucre per a la diabetis. Si la majoria dels edulcorants artificials no són resistents a altes temperatures, en contrast amb la sucralosa resistent a la calor. Per això, per cuinar aliments per a persones amb diabetis, es pot utilitzar la sucralosa. El sucre per a la diabetis tipus sucralosa es classifica com a segur amb un límit de tolerància al consum de 5 mg/kg de pes corporal.
2. Estèvia
L'estèvia és un edulcorant natural que és adequat per al seu ús com a substitut del sucre per a la diabetis. L'estèvia té un nivell de dolçor 300 vegades més dolç que la sacarosa. L'estèvia prové de les plantes
Stevia rebaudiana que després s'extreu en compostos de glicòsids d'esteviol. Tot i que és força familiar a la comunitat, hi ha diverses consideracions en el seu ús. A més de ser més car, el sucre per a aquest tipus de diabetis d'estèvia té una sensació amarga. És per això que alguns fabricants sovint afegeixen altres ingredients per dissimular el sabor amarg. Això pot reduir la nutrició de l'estèvia pura. A més, algunes persones informen dels efectes de nàusees, inflor i dolor d'estómac després de consumir stevia. Per aquest motiu, l'Administració d'Aliments i Medicaments dels Estats Units, la FDA, recomana l'ús d'estèvia no superior a 5 mg/kg de pes corporal. És a dir, si peses 60 kg, en un dia només has de consumir menys de 300 mg.
3. Tagatosa
La tagatosa és un edulcorant artificial en forma de fructosa que és un 90% més dolça que la sacarosa. Diversos estudis afirmen que el sucre per a la tagatosa tipus diabetis també té un índex glucèmic baix. Això també pot ajudar a tractar l'obesitat. Els fabricants solen utilitzar tagatosa en els aliments com a edulcorant baix en calories. Tanmateix, la tagatosa es pot trobar de manera natural a les pomes, les taronges i les pinyes.
4. Sacarina
La sacarina és un edulcorant artificial no nutritiu i sense calories que és 200-700 vegades més dolç que el sucre normal. És el substitut del sucre més popular. Encara que abans s'associava amb el càncer, ara l'Administració d'Aliments i Medicaments dels Estats Units, la FDA, ha declarat la sacarina segura per al consum. Es recomana consumir sacarina no més de 15 mg/kg de pes corporal.
5. Aspartam
L'aspartam també és un substitut del sucre que s'utilitza habitualment per a la diabetis. L'aspartam té un nivell de sabor dolç fins a 200 vegades més dolç que el sucre normal. L'aspartam es classifica com un substitut del sucre que no és resistent a les altes temperatures. En general, només s'utilitza per a edulcorants habituals, no per cuinar. En general, l'aspartam és segur d'utilitzar amb un límit de 50 mg/kg de pes corporal. Tanmateix, s'ha d'evitar l'ús d'aspartam en persones amb fenilcetonúria.
6. Neotam
Neotam (
neotame ) és un tipus d'edulcorant sintètic baix en calories que té un nivell de dolçor de 7.000 a 13.000 vegades més dolç que el sucre normal. Neotam només va aparèixer l'any 2002 i ha estat declarat segur per la Food and Drug Administration dels Estats Units, la FDA. A diferència d'altres edulcorants artificials, el neotam és més resistent a les altes temperatures. Per tant, també podeu utilitzar-lo per coure o altres coccions a alta temperatura.
6. Acesulfam de potassi
Acesulfam de potassi (
acesulfam de potassi ) també s'anomena acesulfam K o Ace-K. L'acesulfam potassi és un edulcorant artificial baix en calories amb un nivell de dolçor 200 vegades més dolç que el sucre normal. Com l'estèvia, aquest sucre per a la diabetis també té una sensació amarga. Per tant, els fabricants sovint afegeixen altres edulcorants per contrarestar el sabor amarg. La FDA afirma que aquest tipus d'edulcorant sintètic és segur per al seu ús amb un nombre de tolerància de 15 mg/kg de pes corporal.
La mel és segura com a substitut del sucre per a la diabetis?
Els pacients diabètics poden triar ingredients naturals sobre edulcorants artificials perquè es consideren més segurs. De fet, encara que siguin naturals, no tots són més segurs. La mel s'utilitza sovint com a substitut del sucre per a la diabetis. Una de les raons és perquè es considera natural. Malauradament, el nombre de calories i hidrats de carboni de la mel és en realitat una mica més alt en comparació amb el sucre granulat. Això vol dir que la mel és realment més dolça i té més calories que el sucre granulat. Per tant, si teniu la intenció de substituir el sucre normal per la mel per a persones amb diabetis, això no és correcte. Els beneficis de la mel, com els antioxidants i la prevenció de la inflamació, són realment molt útils per a les persones amb diabetis. Tanmateix, recordeu
La mel no és millor que el sucre granulat normal en termes de substitut del sucre per a la diabetis , encara cal limitar-ne el consum. De fet, per sota de la quantitat normal de sucre granulat diari. Les persones amb diabetis poden utilitzar mel sempre que el seu sucre en sang estigui ben controlat. En comptes d'això, trieu mel pura. La mel envasada que es ven als supermercats generalment té sucre afegit. Per això, assegureu-vos de triar mel sense sucre afegit. També heu de discutir-ho amb el vostre metge sobre la quantitat adequada.
Hi ha edulcorants naturals per als diabètics?
La mel per a la diabetis pot ser similar al sucre granulat. Tanmateix, no us hauríeu de decebre. Alguns dels següents ingredients naturals que podeu considerar com a substituts del sucre per a la diabetis:
1. Sucre de palma
El sucre de palma sovint s'escull per ser un substitut natural del sucre per a la diabetis. El sucre de palma per a la diabetis es va escollir perquè té un índex glucèmic més baix que altres edulcorants. Així, els pics de sucre en sang es poden controlar més. A més, el sucre de palma té un contingut nutricional, antioxidant i de fibra més elevat que el sucre normal. No obstant,
Encara heu de limitar la quantitat de consum de sucre de palma per a la diabetis. Perquè, els nivells d'índex glucèmic poden variar en funció de la pròpia fabricació del sucre de palma. Per tant, no immediatament es pot menjar molt.
2. Fruita del monjo (fruita de monjo)
La fruita del monjo és cada cop més popular com a substitut natural del sucre per a la diabetis. L'extracte de fruita del monjo conté zero calories i és 100-250 vegades més dolç que el sucre normal. Un altre avantatge de la fruita del monjo com a edulcorant alternatiu és el seu contingut antioxidant que és beneficiós per a la salut.
3. Yacon
Un ingredient natural més que podeu considerar com a substitut del sucre per a la diabetis és el yacon. Yacon o
Smallanthus sonchifolius és una planta que prové dels Estats Units. L'extracte de Yacon es fa generalment en xarop o en pols per endolcir el gust dolç i conté un 40-5%
fructooligosacàrids . Contingut
fructooligosacàrids Se sap que és capaç d'alimentar els bacteris bons de l'intestí. És útil per prevenir el restrenyiment, ajudant a perdre pes. L'extracte de Yacon també té menys calories que el sucre i és capaç de reduir l'índex glucèmic, que és bo per controlar la diabetis.
Notes de SehatQ
Tenir diabetis no vol dir que no puguis gaudir dels aliments dolços. Podeu evitar-ho utilitzant substituts del sucre, com ara edulcorants artificials, però encara en quantitats limitades. Els substituts del sucre per a la diabetis idealment haurien de ser baixos en calories. Per tant, els nivells de sucre en sang no augmentaran massa. Alguns edulcorants naturals també poden ser una alternativa. No obstant això, cal consultar un metge per no consumir-lo en excés. També podeu menjar fruita que contingui sucres naturals. No obstant això, encara cal parar atenció a l'elecció del tipus de fruita per a la diabetis. La raó és que algunes fruites tenen un alt contingut de sucre. Els edulcorants artificials són segurs. Tanmateix, cal parar atenció a la quantitat de consum. Consulteu un metge si teniu previst utilitzar edulcorants artificials a la vostra dieta per a la diabetis. Pots trobar diversos productes de sucre per a la diabetis a Toko SehatQ o pots consultar
en línia utilitzar característiques
xerrada del metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ. Descarrega l'aplicació a
Tenda d'aplicacions i Google Play ara!
