Coneix la Salsa Tàrtara i el seu contingut nutricional

Salut
De color blanc amb una textura semblant a la maionesa, això és la salsa tàrtara. Normalment, aquesta salsa es consumeix com a acompanyament de plats com el peix fregit o peix i patates. Aquesta salsa és rica en nutrients, però no us heu d'excedir per l'alt contingut en sodi. Diferents fonts i mètodes de processament, per descomptat, el contingut nutricional de la salsa tàrtara també és diferent. A més, les persones amb determinades condicions mèdiques o estan prenent medicaments també han de tenir cura abans de prendre-les.

El contingut nutricional de la salsa tàrtara

En dues cullerades o 30 grams de salsa tàrtara, hi ha nutrients en forma de:
  • Calories: 63
  • Proteïnes: 0,3 grams
  • Greix: 5 grams
  • Hidrats de carboni: 4 grams
  • Sodi: 9% RDA
  • Vitamina E: 3% RDA
  • Vitamina K: 13% RDA
  • Manganès: 1% RDA
De la llista anterior, es pot veure que l'avantatge d'aquesta salsa blanca és la vitamina K. Un micronutrient important per al procés de coagulació de la sang i la salut dels ossos. Tanmateix, cal subratllar que la salsa tàrtara també és relativament alta en sodi. En només una porció, ha complert el 9% de la taxa d'adequació nutricional diària per al sodi. Per descomptat, consumir massa sodi tindrà un mal impacte en la pressió arterial i augmentarà el risc de càncer.

Beneficis de consumir salsa tàrtara

Cor sa quan es consumeix amb moderació Quan es consumeix amb moderació, hi ha diversos beneficis de consumir salsa tàrtara:

  • Potencial per augmentar la densitat òssia

La salsa tàrtara és una excel·lent font de vitamina K, només dues cullerades d'ella poden cobrir el 13% de les necessitats diàries. El cos necessita vitamina K per produir proteïnes per al metabolisme ossi. Les persones amb deficiència de vitamina K poden experimentar osteoporosi, ossos trencadissos i disminució de la massa òssia.

  • Potencial saludable per al cor

Encara gràcies a la seva vitamina K, la salsa tàrtara també pot mantenir la salut del cor. Perquè, en aquesta vitamina hi ha una substància anomenada proteïna Gla matricial (MG). Aquesta substància juga un paper en la retenció de l'acumulació de calci als vasos sanguinis. Això és important tenint en compte que l'acumulació de calci als vasos sanguinis és un desencadenant de malalties del cor. A més, la salsa tàrtara també és una bona font d'àcids grassos poliinsaturats que són bons per a la salut del cor.

Efectes secundaris potencials de la salsa tàrtara

D'altra banda, també hi ha possibles efectes secundaris del consum de salsa tàrtara que cal tenir en compte. Alguna cosa?

  • Alt en sodi

Només dues cullerades de salsa tàrtara contenen 200 mil·ligrams de sodi. Una persona que consumeix sodi excessiu pot experimentar pressió arterial alta i un risc més elevat de càncer d'estómac. Per tant, assegureu-vos de llegir primer l'etiqueta i triar una salsa que sigui baixa en sodi.

  • Interferir en el rendiment del fàrmac

La vitamina K de la salsa tàrtara pot interferir amb el rendiment de medicaments anticoagulants com ara warfarina. Per tant, per a aquells que prenen fàrmacs anticoagulants, hauríeu d'evitar consumir salsa tàrtara abans de rebre el llum verda del metge.

  • Conté ous

Per descomptat, la maionesa en salsa tàrtara conté ous. Per tant, aquesta salsa no és apta per a vegans o persones amb al·lèrgies a l'ou. De fet, també hi ha persones al·lèrgiques a altres ingredients de la salsa tàrtara com ara mostassa o llimones. Per a dones embarassades, nens o persones grans, hauríeu de triar la salsa tàrtara que es produeix al mercat. Perquè, ja utilitzen maionesa d'ous pasteuritzats. És diferent de la salsa tàrtara casolana o Fet a casa que pot utilitzar ous crus com una de les seves matèries primeres.

Feu la vostra pròpia salsa tàrtara a casa

Vols una opció més saludable? També podeu provar de fer la vostra pròpia salsa tàrtara. La maionesa es pot substituir per iogurt grec senzill, ric en proteïnes, calci i potassi. Matèries primeres que s'han de preparar:
  • tassa de iogurt grec natural
  • 1 culleradeta de mostassa
  • 1 culleradeta de suc de llimona fresc
  • Un polsim d'anet
  • sal
  • Pebre
  • 1 cullerada d'escabetx
Per fer-ho, combineu el iogurt, la mostassa, l'anet, el suc de llimona, la sal i el pebre en un bol gran. A continuació, afegiu-hi els escabetx i barregeu-ho bé. Cobrir i refrigerar durant 30-60 minuts. Remeneu-ho de nou i consumiu-lo amb peix, entrepans o amanides. [[Article relacionat]]

Notes de SehatQ

Tot i que conté àcids grassos poliinsaturats que són bons per al cor i vitamina K que manté la densitat òssia, hi ha algunes coses a tenir en compte abans de consumir salsa tàrtara. Principalment relacionat amb el seu alt contingut en sodi. En només dues cullerades de salsa tàrtara, hi ha 200 mil·ligrams de sodi. Les persones que prenen fàrmacs anticoagulants també haurien de parlar amb el seu metge abans. Si voleu saber més sobre alternatives saludables a aquest tipus de salsa de guarnició, pregunteu directament al metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ. Descarrega ara a App Store i Google Play.