Una de les tendències d'alimentació saludable que s'està estenent actualment és el brou, inclòs el brou de pollastre. Es creu que els brous com el brou de pollastre proporcionen una varietat de nutrients procedents dels ossos de pollastre i del teixit connectiu, tot i que la investigació de suport tendeix a faltar. Tanmateix, els nutrients emmagatzemats al brou de pollastre encara tenen el potencial d'oferir-vos molts beneficis per a la salut. Un altre punt interessant, la recepta i com fer el brou de pollastre és molt fàcil i econòmica.
Brou de pollastre, un aliment molt nutritiu
El brou de pollastre es fa amb ossos de pollastre
bullint, és a dir, bullint durant molt de temps a foc lent després de bullir. Es creu que el guisat proporciona una varietat de nutrients, de manera que també ofereix diversos beneficis per a la salut. És important recordar que aquests nutrients poden variar en funció del tipus d'os i altres ingredients que esteu barrejant. El brou de pollastre pot tenir diferents nutrients dels ossos de peix, ossos de vedella o ossos de cabra.
El brou de pollastre es pot fer amb ossos de pollastre. El brou d'ossos com el brou de pollastre pot proporcionar-vos minerals importants, com ara calci, magnesi, potassi i fòsfor. El teixit conjuntiu també conté compostos que són bons per a la salut de les articulacions, com la glucosamina i la condroitina. Aleshores, la medul·la pot aportar vitamina A, vitamina K2, zinc, ferro, bor, manganès, seleni, àcids grassos omega-3 i omega-6. El brou de pollastre també conté proteïna de col·lagen, que pot produir aminoàcids importants.
Receptes i com fer un brou de pollastre saludable i ple de beneficis
El brou de pollastre es pot fer d'una manera molt fàcil. Podeu obtenir els ingredients al mercat o supermercat més proper. Ingredients de brou de pollastre necessaris:
- 4 litres d'aigua
- 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 1-2 quilos d'ossos de pollastre
- Sal i pebre, al gust
Passos i com fer brou de pollastre:
- Poseu tots els ingredients en una cassola gran i deixeu-ho bullir.
- Després de bullir, reduïu la calor de l'estufabullir a foc lent durant 12-24 hores. Com més llarga sigui la cocció, millor serà el gust i la nutrició.
- Després d'in-bullir a foc lent, deixar el brou. Colar en un recipient gran i descartar els sòlids que s'hagin format.
Consells per fer i emmagatzemar el brou de pollastre
S'informa que algunes parts de l'os per al brou de pollastre són més nutritives, com els ossos de medul·la de pollastre, les cues de pollastre i les urpes. Podeu variar els ossos per fer brou de pollastre. La presència de vinagre de sidra de poma no és sense motiu. Aquesta poma fermentada ajuda a extreure tots els nutrients dels ossos de pollastre. Aquests nutrients són els que busquem en beure brou de pollastre.
El brou de pollastre es pot variar amb verdures i altres condiments.Per afegir sabor, podeu barrejar verdures i altres aromes, com ara ceba, all, api, pastanaga, farigola i julivert. Per tal que el brou de pollastre que es fa duri més, emmagatzema aquest plat en diverses caixes petites. Aquest brou també es pot guardar a la nevera fins a cinc dies.
Diversos beneficis potencials del brou de pollastre
A més de com fer brou de pollastre és molt fàcil, també obtindrem una varietat de beneficis potencials. Beneficis potencials del brou de pollastre, incloent:
1. Digestió saludable
El brou d'os com el brou de pollastre conté gelatina. La gelatina pot unir aigua al tracte digestiu, cosa que ajuda a que els aliments baixin més fàcilment. L'aminoàcid de la gelatina, anomenat glutamina, ajuda a mantenir la funció de la paret intestinal. També s'informa que la glutamina prevé i revertirà els problemes digestius
intestí permeable o síndrome de l'intestí permeable.
2. Combat la inflamació
Els aminoàcids dels ossos, com els ossos de pollastre, contenen glicina i arginina que ajuden a combatre la inflamació. L'arginina en particular pot reduir la inflamació associada a l'obesitat.
3. Articulacions sanes
Quan es bull, el col·lagen dels ossos es pot descompondre en gelatina. La mateixa gelatina conté aminoàcids que se sap que són eficaços per a la salut de les articulacions. No us atureu aquí, el brou de pollastre conté compostos naturals anomenats glucosamina i condroitina. S'ha informat que la glucosamina i la condroitina ajuden a reduir el dolor articular i els símptomes de l'artrosi.
4. Ajuda a perdre pes
Com que el brou generalment "només" s'omple de brou d'os, el brou de pollastre és un plat baix en calories però abundant. En un estudi publicat a la revista
Trastorns de l'alimentació i del pes, el consum de gelatina es va associar amb la sacietat, que s'esperava que reduís la ingesta calòrica.
5. Millorar la qualitat del son
L'aminoàcid glicina del brou de pollastre ofereix súper beneficis. Un altre avantatge de la glicina és que ajuda a relaxar-se més el cervell, de manera que s'associa amb una millor qualitat del son. [[Article relacionat]]
Notes de SehatQ
Com fer brou de pollastre és molt fàcil amb ingredients barats. Els nutrients i els beneficis no són broma, així que podeu beure regularment una porció per un dia.
El brou de pollastre es pot fer amb ossos de pollastre. El brou d'ossos com el brou de pollastre pot proporcionar-vos minerals importants, com ara calci, magnesi, potassi i fòsfor. El teixit conjuntiu també conté compostos que són bons per a la salut de les articulacions, com la glucosamina i la condroitina. Aleshores, la medul·la pot aportar vitamina A, vitamina K2, zinc, ferro, bor, manganès, seleni, àcids grassos omega-3 i omega-6. El brou de pollastre també conté proteïna de col·lagen, que pot produir aminoàcids importants. 
El brou de pollastre es pot variar amb verdures i altres condiments.Per afegir sabor, podeu barrejar verdures i altres aromes, com ara ceba, all, api, pastanaga, farigola i julivert. Per tal que el brou de pollastre que es fa duri més, emmagatzema aquest plat en diverses caixes petites. Aquest brou també es pot guardar a la nevera fins a cinc dies. 
