Sabíeu que hi ha alguns aliments que donem per fets, però resulten ser perillosos? Perquè, aquests diferents aliments, ja siguin fruites, verdures o carn, tenen toxines naturals que poden ser perjudicials per a la salut. Per consumir-lo, només es poden utilitzar una part dels ingredients alimentaris perillosos, o s'han de processar primer amb determinades tècniques per eliminar el verí.
Tipus d'aliments perillosos
Una sèrie d'aliments perillosos que no s'han de consumir descuidament, com ara:
1. Bolet salvatge
Els bolets tenen molts tipus i poden créixer lliurement en diversos llocs. Tanmateix, tingueu en compte que alguns bolets són aliments perillosos. No poques vegades, els bolets verinosos poden semblar als bolets comestibles. Si trobeu bolets silvestres, s'aconsella no tocar-los, i molt menys menjar-los, tret que en pugueu garantir realment la seguretat. Menjar aliments perillosos com els bolets silvestres pot causar diversos problemes de salut, que van des de mals de cap, mals de panxa fins a la mort.
2. Kluwek
Kluwek o picung és un dels aliments més perillosos d'Indonèsia. Cada part de l'arbre kluwek conté cianur d'hidrogen, amb la concentració més alta a les llavors. Tanmateix, d'altra banda, les llavors de kluwek són una de les espècies tradicionals de cuina indonèsia. Per ser consumides, les llavors de kluwek han de passar per un procés especial bullint, remullant o fins i tot enterrades en fulles de plàtan embolicades a terra durant un mes. Si les llavors de kluwek es consumeixen en excés immediatament després de la recollida, això pot causar símptomes, com ara mals de cap, marejos, debilitat i fins i tot la mort.
3. Peix globus
El peix globus pot ser un aliment mortal. Aquest és un tipus de peix que pot inflar-se quan està amenaçat i té espines a la pell. Els peixos globus tenen tetrodotoxina que pot causar paràlisi muscular i dificultat per respirar. Fins ara, no hi ha cap medicament per tractar la intoxicació per peix globus. El malalt pot sobreviure amb un respirador i si dura més de 24 hores. Alguns països com el Japó fins i tot consideren el peix globus com una cuina de luxe. Tanmateix, no qualsevol pot servir-ho. Com a mínim, el xef ha de tenir prou experiència i estar certificat abans de servir aquest aliment perillós.
4. Yuca
Conegut com un dels aliments bàsics, resulta que la yuca és un dels aliments més perillosos d'Indonèsia. La mandioca conté cianur que pot causar problemes de salut, que van des de paràlisi en nens, trastorns nerviosos, fins a la mort. Es pot produir una intoxicació per cianur si la iuca es menja crua o no es prepara adequadament abans de consumir-la. En particular, si la mandioca es consumeix en grans quantitats. Per reduir el nivell de toxicitat perquè sigui segur per al consum, primer es pot remullar la mandioca i cuinar-la fins que estigui completament cuita.
5. Mongetes vermelles
Els fruits secs generalment poden causar una indigestió lleu si estan poc cuits quan es cuinen. Tanmateix, és diferent amb les mongetes vermelles que contenen el compost tòxic fitohemaglutinina. Aquests compostos poden causar diarrea i vòmits greus si menges mongetes que no estan o no s'han cuinat. Això fa que les mongetes vermelles siguin un aliment perillós i haurien de rebre una atenció especial quan es cuinen.
6. Carn de granota
Els indonesis coneixen el plat de carn de cuixa de granota anomenat swike. A França, les potes de granota també són les preferides de molta gent. No obstant això, hi ha diverses espècies de granotes que són verinoses. Un d'ells és el gripau de canya, que pot ser un aliment mortal a causa del verí del seu cos. Aquesta granota té un verí anomenat bufotoxina, que es considera un dels verins més mortals del món. Per tant, no es recomana cuinar descuidament carn de granota sense les habilitats adequades. Perquè, escollir el tipus equivocat de granota o cuinar la part equivocada del cos de la granota pot convertir-lo en l'aliment més mortal. Aquesta és una varietat d'aliments perillosos que hauríeu de tenir en compte. Processa correctament i correctament els ingredients dels aliments per reduir el risc d'intoxicació. Si teniu un gust o una olor inusuals, deixeu de menjar qualsevol aliment per por de ser enverinat o contaminat amb patògens. Si després de dinar hi ha símptomes preocupants, visiteu immediatament una unitat d'assistència sanitària per rebre el tractament adequat. Si teniu preguntes sobre aliments saludables, podeu preguntar-li al vostre metge directament a l'aplicació de salut familiar SehatQ de forma gratuïta. Baixeu l'aplicació SehatQ ara a l'App Store o a Google Play.
