La truita és un tipus de peix d'aigua dolça que conté àcids grassos omega-3 i 6, i encara és parent del salmó. El tipus de truita més popular és la truita arc de Sant Martí (
Oncorhynchus mykiss). És possible que algunes persones no puguin reconèixer la diferència entre el salmó i la truita. Perquè tots dos es veuen i se senten semblants. Ambdós peixos també s'utilitzen sovint de la mateixa manera de cuinar. La truita i el salmó fins i tot es poden substituir en una varietat de receptes. La principal diferència entre el salmó i la truita és on viuen. La truita és un peix d'aigua dolça, mentre que el salmó és un peix d'aigua salada (mar). El salmó sol tenir més greix i sovint és més gran.
El contingut nutricional de la truita
La truita és un dels peixos gras que es considera el més net de la contaminació per substàncies nocives. Segons els informes del Fons de Defensa Ambiental, s'ha demostrat que la truita arc de Sant Martí cultivada és baixa en mercuri i bifenils policlorats (PCB). Es creu que els peixos que contenen grans quantitats de mercuri o PCB causen una sèrie de problemes de salut. La truita també conté una varietat de nutrients alts necessaris pel cos. En cada 100 grams de truita, hi ha diversos continguts nutricionals dels següents:
- Calories: 119 kcal
- Greix: 3,5 gr
- Omega-3: 812 mg
- Omega-6: 239 mg
- Proteïnes: 20,5 g
- Vitamina D: 635 UI
- Vitamina B12: 4,5 mcg
- Vitamina B3: 5,4 mg
- Vitamina B6: 0,4 mg
- Vitamina E: 2,34 mg
- Vitamina B5: 0,9 mg
- Vitamina B1: 0,1 mg
- Vitamina B2: 0,1 mg
- Folat: 12,0 mcg
- Vitamina A: 62,0 UI
La truita també és rica en minerals essencials per al cos, com ara fòsfor, seleni, potassi, manganès, calci, zinc, magnesi, coure, sodi i ferro. A més de satisfer les necessitats nutricionals diàries, el consum regular de truita també ajuda a millorar la salut del teu cos.
Beneficis de la truita
L'alt contingut nutricional de la truita, especialment la truita arc de Sant Martí, la converteix en un dels peixos més saludables per menjar. Aquests són alguns dels beneficis de la truita que podeu obtenir.
1. Mantenir la salut del cor
La truita és rica en àcids grassos omega-3 que són beneficiosos per a la salut del cor i el sistema cardiovascular (cor i vasos sanguinis). Satisfer les vostres necessitats d'àcids grassos omega-3 us pot ajudar a:
- Disminució dels nivells de triglicèrids
- Reduir la pressió arterial
- Evita l'obstrucció de la placa a les artèries
- Prevé el desenvolupament d'arítmies o alteracions del ritme cardíac.
2. Bona alimentació durant l'embaràs
El contingut d'àcids omega-3 i àcid fòlic de la truita també es considera molt útil per a les dones embarassades. A més de ser importants per a la salut del cervell adult, els àcids grassos omega-3 també poden promoure un desenvolupament saludable del cervell en el fetus. L'American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) recomana a les dones embarassades que mengin almenys dues porcions de peix a la setmana durant l'embaràs i la lactància.
3. Mantenir la salut dels ossos
La truita és una gran font de vitamina D que és molt important per als ossos. La vitamina D és beneficiosa per al creixement i la reparació dels ossos. A més, el contingut de vitamina D de la truita també pot ajudar a:
- Augmenta l'absorció de calci
- Reduir la inflamació al cos
- Dona suport a la funció nerviosa que controla el moviment muscular (neuromuscular)
- Augmenta la immunitat.
Com que la vitamina D es troba molt poques vegades de manera natural als aliments, menjar truita es considera una de les millors maneres de satisfer les vostres necessitats de vitamina D de la dieta. Menjar una porció de truita (uns 85 grams) fins i tot pot satisfer el 81 per cent de les vostres necessitats diàries de vitamina D. A més, encara hi ha molts beneficis per a la salut de la truita, inclòs com a font de proteïnes per a músculs i cèl·lules sanes, font de ferro per prevenir l'anèmia, font de fòsfor per a ossos i dents sans i molts altres beneficis. [[article relacionat]] Tot i que això pot ser útil, també hauríeu de tenir en compte la possibilitat d'al·lèrgies a certs tipus de peixos, inclosa la truita. Si experimenteu diversos símptomes, com ara picor, dificultat per respirar, sibilàncies, vòmits, rampes d'estómac, inflor de la llengua i marejos, deixeu de menjar truita immediatament i visiteu l'hospital més proper. Si teniu preguntes sobre problemes de salut, podeu preguntar al vostre metge directament a l'aplicació de salut familiar SehatQ de forma gratuïta. Baixeu l'aplicació SehatQ ara a l'App Store o a Google Play.
