Heu sentit a parlar de la goma xantana i els seus beneficis per a la salut? La goma xantana es coneix com un additiu que es troba sovint en els aliments i les necessitats diàries, com la pasta de dents. Encara que es considera un additiu, es creu que la goma xantana ofereix una sèrie de beneficis per a la nostra salut. Aprenem més sobre la goma xantana i els seus beneficis.
Què és la goma xantana?
La goma xantana és un polisacàrid (un tipus de sucre) fet de bacteris anomenats
Xanthomonas campestris mitjançant el procés de fermentació. Aquests bacteris solen infectar verdures crucíferes, com la col i la coliflor. Tanmateix, ara la goma xantana s'ha convertit en un dels additius que s'utilitzen àmpliament en aliments i productes de primera necessitat. En els productes alimentaris, la funció de la goma xantana és espessir i canviar la textura dels aliments. No us haureu de preocupar per la seva seguretat. Els fabricants de goma xantana no utilitzen bacteris actius, de manera que no provocarà infecció.
Els beneficis de la goma xantana són bons per a la salut
Aquí hi ha una sèrie de beneficis potencials per a la salut de la goma xantana.
1. Baixar els nivells de sucre en sang
Diversos estudis revelen que la goma xantana pot reduir els nivells de sucre en sang quan es consumeix en dosis altes. Es creu que la goma xantana pot canviar el líquid de l'estómac i l'intestí prim en una substància enganxosa com un gel. Així, es creu que la goma xantana pot frenar el procés digestiu i reduir els pics en els nivells de sucre en sang després de menjar. Un estudi va demostrar que els homes amb diabetis eren capaços de reduir els nivells de sucre en sang (en dejuni o després de menjar) de manera significativa després de menjar un pastís que contenia 12 grams de goma xantana durant 6 setmanes. Un altre estudi també va revelar resultats similars, on un nombre de dones participants van aconseguir per baixar els nivells de sucre en sang sucre en sang després de menjar arròs que s'ha barrejat amb goma xantana.
2. Redueix els nivells de colesterol
Diversos estudis han demostrat que la goma xantana pot reduir el colesterol quan es consumeix en dosis altes. En un estudi, els homes que van consumir goma xantana durant tres setmanes van experimentar una reducció del 10% del colesterol. Tanmateix, aquests estudis no són suficients per demostrar l'eficàcia de la goma xantana per reduir el colesterol. Es necessiten diversos estudis de seguiment en humans per corroborar aquestes afirmacions.
3. Superació de la boca seca
Informes de Medical News Today, una de les funcions de la goma xantana és com a substitut de la saliva en persones amb sequedat crònica de boca. De fet, algunes pastes de dents contenen goma xantana per ajudar a hidratar la boca seca.
4. Perdre pes
Algunes persones informen que perden pes amb èxit després de consumir goma xantana. Es creu que aquest additiu augmenta la sensació de sacietat perquè pot retardar el buidatge gàstric i alentir el procés digestiu.
5. Capaç de lluitar contra el càncer
Un estudi en animals de prova va revelar que la goma xantana era capaç de frenar el creixement del càncer i allargar la vida dels ratolins que pateixen melanoma (càncer de pell). Tanmateix, els beneficis de la goma xantana no s'han demostrat directament en humans. Per tant, calen estudis addicionals per demostrar la veritat d'aquesta afirmació.
6. Facilitar la defecació
La següent funció de la goma xantana és facilitar la defecació o la defecació. Aquesta funció prové de la capacitat de la goma xantana per augmentar el moviment d'aigua cap als intestins. Com a resultat, la femta es torna més suau i més fàcil d'expulsar. Un estudi també demostra que la goma xantana pot augmentar la freqüència i el nombre de moviments intestinals.
7. Superar la dificultat per empassar
Algunes malalties poden dificultar la deglució, sobretot quan tens la boca i la gola seques. Un estudi del 2014 va trobar que la goma xantana pot ajudar les persones amb disfàgia (una condició mèdica que dificulta la deglució) a empassar amb seguretat. Amb la goma xantana, es creu que els aliments i la saliva són més gruixuts, cosa que fa que sigui més fàcil d'empassar i redueix el risc d'asfixia.
Efectes secundaris de la goma xantana que també s'han de tenir en compte
Tot i que la goma xantana té molts beneficis, hi ha alguns efectes secundaris potencials. Segons Healthline, la goma xantana pot causar problemes digestius. En estudis amb animals, dosis elevades de goma xantana poden provocar defecacions freqüents i excrements massa toves. En humans, dosis elevades de goma xantana poden causar:
- Defecació freqüent
- Augment del nombre de deposicions que surten
- Tamboret suau
- Augment de gasos al cos
- Canvis en els bacteris intestinals.
Els diferents efectes secundaris anteriors no apareixeran si encara consumeix goma xantana de menys de 15 grams.
Quanta goma xantana es pot consumir?
Per a la majoria de la gent, es creu que menjar aliments que contenen goma xantana és segur. En general, només hi ha un 0,05-0,3 per cent de goma xantana continguda en un aliment. Sense adonar-se'n, una persona pot consumir menys d'1 gram de goma xantana al dia a través dels aliments que consumeix. Tanmateix, no hauríeu d'inhalar mai goma xantana. La investigació ha demostrat que la inhalació de goma xantana pot causar símptomes semblants a la grip i irritació de la gola. [[Article relacionat]]
Notes de SehatQ
Menjar aliments que contenen goma xantana no garanteix que pugueu experimentar els diferents beneficis de la goma xantana anteriors. El més probable és que la quantitat de goma xantana continguda en els aliments que mengeu sigui tan petita que us sigui impossible sentir-ne els beneficis o els efectes secundaris. Si teniu cap pregunta sobre salut, no dubteu a preguntar-li gratuïtament a un metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ. Baixeu-lo ara a l'App Store o a Google Play.
