No molta gent sap què és la fructosa. Tot i que es creu que el consum de fructosa en grans quantitats és dolent per a la salut. Per saber més sobre la fructosa i els seus perills potencials, aquí teniu una explicació a la qual podeu consultar.
Què és la fructosa?
La fructosa és un tipus de sucre simple en sucre granulat que solem consumir diàriament. La fructosa té diverses funcions per al cos, com ara ajudar a produir energia, emmagatzemar energia en forma de glucogen i formar greix al cos. A més de la fructosa, el sucre granulat també conté glucosa que és la principal font d'energia per al cos. La fructosa també es pot trobar en diversos edulcorants, com ara el xarop de blat de moro d'alta fructosa (HFCS). La fructosa s'ha utilitzat durant molt de temps com a edulcorant a la indústria alimentària i de begudes, com ara refrescos, dolços,
galetes ,
pastisseria , i gelatina. Si trobeu "sucre afegit" a l'envàs d'un producte, normalment és ric en fructosa. De fet, la fructosa també es troba en fruites i algunes verdures, com pomes, peres, prunes, espàrrecs, porros i cebes. No obstant això, els nivells són relativament baixos, per la qual cosa és segur per al consum.
És cert que la fructosa és perjudicial per a la salut?
Es creu que el consum excessiu de fructosa provoca obesitat, diabetis tipus 2, malalties del cor i càncer. No obstant això, aquesta afirmació encara recull els pros i els contres i calen més investigacions per demostrar-ho. Tot i així, encara heu de ser conscients dels perills de la fructosa en els següents sucres afegits.
Abans que pugui ser utilitzada pel cos, la fructosa ha de ser convertida en glucosa pel fetge perquè es pugui convertir en energia. Tanmateix, si mengeu aliments rics en fructosa en excés, el fetge pot sobrecarregar-lo i convertir-lo en magatzems de greix. Aquesta condició pot provocar fetge gras no alcohòlic. Si no es tracta adequadament, el fetge gras no alcohòlic pot causar inflamació hepàtica greu, cirrosi hepàtica i insuficiència hepàtica.
Augmenta el colesterol dolent
La fructosa pot augmentar els nivells de colesterol dolent La fructosa pot augmentar els nivells de colesterol
lipoproteïnes de molt baixa densitat (VLDL) que generalment porten triglicèrids. Aquest colesterol és produït pel fetge i alliberat a través del torrent sanguini. Quan els nivells augmenten, es pot produir l'acumulació de greix al voltant dels òrgans, que pot provocar malalties del cor.
Augmentar els nivells d'àcid úric
Un dels perills de la fructosa és augmentar els nivells d'àcid úric a la sang. Aquesta condició es pot produir si consumeix refrescos amb sucre afegit en excés. Els nivells alts d'àcid úric poden fer que les articulacions se sentin doloroses, vermelles i inflamades.
Provoca resistència a la insulina
Consumir massa fructosa pot provocar resistència a la insulina, i el fetge processa massa fructosa, la qual cosa també pot provocar l'acumulació de greix i una ràpida acumulació de triglicèrids. Aquesta condició pot fomentar la resistència a la insulina que desencadena la diabetis tipus 2.
Augmentar el risc d'obesitat
La fructosa pot causar resistència a la leptina que interfereix amb la regulació de la fam i la sacietat i pot augmentar el risc d'obesitat. A més, el sucre de fructosa no proporciona una llarga sensació de sacietat per la qual cosa es pot acabar menjant més després de consumir-lo. Encara calen més estudis en humans per determinar els diferents riscos dels perills de la fructosa. Tot i que la fructosa es considera segura per al consum, no hi ha res dolent a limitar la ingesta de sucre afegit per evitar els riscos. També podeu obtenir fonts més saludables de fructosa de fruites, algunes verdures, mel, melassa i altres. Les fruites i verdures són generalment riques en fibra i altres vitamines que són bones per a la salut. Si tens preguntes sobre salut,
pregunteu directament al metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ. Descarrega ara a
App Store i Google Play .
La fructosa pot augmentar els nivells de colesterol dolent La fructosa pot augmentar els nivells de colesterol lipoproteïnes de molt baixa densitat (VLDL) que generalment porten triglicèrids. Aquest colesterol és produït pel fetge i alliberat a través del torrent sanguini. Quan els nivells augmenten, es pot produir l'acumulació de greix al voltant dels òrgans, que pot provocar malalties del cor. 
Consumir massa fructosa pot provocar resistència a la insulina, i el fetge processa massa fructosa, la qual cosa també pot provocar l'acumulació de greix i una ràpida acumulació de triglicèrids. Aquesta condició pot fomentar la resistència a la insulina que desencadena la diabetis tipus 2. 
