Llavors de sèsam negre o
llavors de sèsam negre provenen de les plantes
Sesamum indicum. Aquest sèsam negre prové de països asiàtics però és fàcil de trobar a tot el món. El color negre d'aquestes llavors de sèsam indica els seus alts nivells d'antioxidants. Donats els seus alts nivells d'antioxidants, un dels beneficis destacats de les llavors de sèsam negre és que contraresta el dany oxidatiu causat per l'exposició als radicals lliures. A més, hi ha molts altres beneficis de les llavors de sèsam negre.
Contingut nutricional de llavors de sèsam negre
En 14 grams o 2 cullerades de llavors de sèsam negre, hi ha nutrients en forma de:
- Calories: 100
- Proteïnes: 3 grams
- Greix: 9 grams
- Hidrats de carboni: 4 grams
- Fibra: 2 grams
- Calci: 18% RDA
- Magnesi: 16% RDA
- Fòsfor: 11% RDA
- Manganès: 83% RDA
- Coure: 83% RDA
- Ferro: 15% RDA
- Zinc: 9% RDA
Si mireu la llista de continguts nutricionals anterior, és evident que les llavors de sèsam negre són una font abundant de minerals. Tipus principals
macrominerals que el cos realment necessita. Els macrominerals com el magnesi i el calci poden reduir la pressió arterial alhora que redueixen el risc de patir malalties del cor. A més, el contingut de ferro
coure, i també el manganès és important per al metabolisme del cos, la funció cel·lular i el sistema immunitari. [[Article relacionat]]
Beneficis de les llavors de sèsam negre per a la salut
Alguns dels beneficis potencials de les llavors de sèsam negre per a la salut inclouen:
1. Potencial per controlar la pressió arterial
En un estudi de 30 adults que van consumir 2,5 grams de llavors de sèsam negre diaris durant 1 mes, la pressió arterial dels participants es va tornar significativament més estable. No obstant això, la investigació sobre aquest tema encara s'està desenvolupant. Si es demostra, vol dir que les llavors de sèsam negre són útils per prevenir malalties del cor.
2. Potencial per prevenir el càncer
Les llavors de sèsam negre contenen
sésamol i
sesamina que té el potencial de prevenir el càncer. Segons diversos estudis, aquest component pot contrarestar l'estrès oxidatiu així com regular les etapes del cicle de vida de les cèl·lules, incloses les cèl·lules cancerígenes. Component
sesamina pot prevenir el càncer i destruir les cèl·lules canceroses mitjançant el procés d'apoptosi, que destrueix les cèl·lules innecessàries
. Tanmateix, encara s'ha de desenvolupar investigacions sobre els beneficis de les llavors de sèsam negre per prevenir el càncer.
3. Bona potència per al cabell i la pell
Els extractes d'oli de llavors de sèsam negre s'utilitzen sovint en productes per a la cura de la pell i el cabell. Això es fa perquè el contingut nutricional en ell en forma de ferro, zinc, àcids grassos i antioxidants. En un estudi del 2011, es va trobar que l'oli de sèsam pot protegir la pell de l'exposició als raigs ultraviolats. A més, un estudi de 40 persones que van ser traslladades d'urgències al servei d'urgències d'un hospital van sentir que el seu dolor va disminuir després de fer-se un massatge amb oli de sèsam. Tanmateix, els resultats d'aquest estudi encara inclouen oli de sèsam en general, no llavors de sèsam negre específicament. A més dels tres potencials anteriors, el benefici més destacat i provat de les llavors de sèsam negre és el seu contingut antioxidant. Això vol dir que les persones que pateixen malalties cròniques poden consumir llavors de sèsam negre per ajudar a alleujar els efectes de l'estrès oxidatiu. Les llavors de sèsam senceres contenen antioxidants i productes químics saludables, però les llavors de sèsam negre contenen quantitats més altes. [[Article relacionat]]
Com menjar llavors de sèsam negre
Fàcil de trobar a tot arreu, les llavors de sèsam negre també es poden consumir de diverses maneres. Començant per espolvorear amanides, verdures, fideus o arròs. A més, les llavors de sèsam negre també es poden transformar en pasta. L'extracte de llavors de sèsam negre també es ven àmpliament en forma de càpsula o oli. Tanmateix, cal consultar primer quina és la dosi segura de consum cada dia. Les llavors de sèsam negre inclouen substàncies segures, però encara hi ha el potencial de causar reaccions al·lèrgiques.
