El bròquil és una verdura crucífera estretament relacionada amb la col, la coliflor i la col. Aquesta verdura és la preferida dels amants de la vida saludable i té fama de ser
superaliment . La reputació positiva del bròquil ve donada sens dubte per la seva nutrició i contingut saludables. Què conté el bròquil?
Perfil de contingut de bròquil
El següent és un perfil del contingut de bròquil per cada 100 grams:
- Calories: 35
- Aigua: 90%
- Proteïnes: 2,4 grams
- Carbohidrats totals: 7,2 grams
- Sucre: 1,4 grams
- Fibra: 3,3 grams
- Greix total: 0,4 grams
- Vitamina C: 72% de la proporció diària d'adequació de nutrients (RDA)
- Vitamina B9: 27% de la RDA diària
- Ferro: 4% de la RDA diària
- Manganès: 8% de la RDA diària
- Potassi: 6% de la RDA diària
Pel perfil del contingut de bròquil anterior, es pot veure que el bròquil és molt baix en calories i gairebé no conté greix. Al voltant del 90% del bròquil està format per aigua, seguit d'hidrats de carboni (7%) i proteïnes (3%).
Detalls del contingut de bròquil que és saludable per al cos
Després de conèixer el perfil del contingut de bròquil anterior, considereu també la discussió de cadascun dels nutrients que obteniu en consumir aquesta verdura:
1. Hidrats de carboni
Els hidrats de carboni com a contingut nutricional del bròquil consisteixen principalment en fibra i sucre. Els sucres d'aquesta verdura verda són fructosa, glucosa i sacarosa, amb una petita quantitat de lactosa i maltosa.
2. Fibra
A més del sucre, els hidrats de carboni del bròquil també consisteixen en fibra dietètica. La fibra és un nutrient típic de les plantes i és un nutrient important per a un cos sa. Com probablement sabreu, la fibra pot millorar la salut intestinal, prevenir diverses malalties i ajudar a controlar el pes.
3. Proteïna
Per a la mida de les verdures, el bròquil proporciona proteïnes en nivells suficients. Aquest nutrient és important per al cos perquè té un paper en el creixement i manteniment dels teixits.
4. Vitamines
Un altre contingut de bròquil que no us podeu perdre són les vitamines. Els següents són els principals tipus de vitamines que conté el bròquil:
- Vitamina C : Aquest tipus de vitamina antioxidant té un paper en la funció immune i la salut de la pell.
- Vitamina K1 : La vitamina K1 actua en el procés de coagulació de la sang i el manteniment de la salut òssia.
- Vitamina B9 : També coneguda com a folat, la vitamina B9 té un paper vital durant l'embaràs i és necessària per a la funció cel·lular i el creixement dels teixits.
5. Minerals
A més de les vitamines, un altre contingut de bròquil que s'inclou a la categoria de micronutrients són els minerals. Aquests són alguns tipus de minerals que obtenim del consum de verdures de bròquil:
- potassi: El potassi és un mineral essencial que és útil per controlar la pressió arterial i reduir el risc de patir malalties del cor.
- Manganès: El manganès és un tipus de microelement que el cos necessita en petites quantitats.
- Ferro : El ferro és un mineral vital en el transport d'oxigen als glòbuls vermells.
6. Compostos vegetals
Com a tipus de verdura, el contingut de bròquil que també el fa preferit és una varietat de compostos vegetals. Els compostos vegetals del bròquil inclouen:
- Sulforafan: És un dels compostos populars que es creu que poden protegir el cos de diversos tipus de càncer.
- Carotenoides: El bròquil conté carotenoides com la luteïna, la zeaxantina i el betacarotè. Tots ells contribueixen a mantenir la salut ocular.
- Kaempferol: Kaempferol té el potencial de protegir el cos de malalties del cor, càncer, inflamació i al·lèrgies.
- Quercetina: La quercetina és un antioxidant que té el potencial de reduir la pressió arterial.
- Indol-3-carbinol: És un nutrient únic que es troba a les verdures crucíferes com el bròquil. Aquests compostos tenen el potencial d'ajudar a combatre el càncer.
[[Article relacionat]]
El contingut de bròquil fa que sigui beneficiós per al cos
Amb la increïble varietat de contingut nutricional del bròquil a sobre, aquesta verdura ofereix diversos beneficis per a la salut, per exemple:
- Reduir el risc de càncer
- Controlar els nivells de colesterol
- Mantenir la salut ocular
Notes de SehatQ
El contingut de bròquil és molt impressionant i saludable per al cos, incloent fibra, proteïnes, vitamines i minerals. Per no oblidar, el bròquil també conté diversos tipus de compostos vegetals, alguns dels quals tenen el potencial de combatre el càncer.