Les xirivias són hortalisses d'arrel de la família
Apiaceae que encara està molt relacionada amb el julivert i la pastanaga. Aquesta verdura és extremadament nutritiva i es pot menjar crua, encara que també es pot cuinar prèviament bullint-la, cuinant-la al vapor i a la planxa. Les xirivies són molt semblants a les pastanagues blanques, tenint en compte que les xirivies tenen un color crema lleugerament pàl·lid. Tot i que té un gust lleugerament dolç, el gust de la xirivia és lleugerament diferent de la pastanaga. I com les pastanagues, la xirivia també ofereix una sèrie de nutrients i beneficis per al cos. Quins són els nutrients i les propietats de la xirivia?
Contingut de nutrients de la xirivia
Aquests són els nutrients continguts per cada 133 grams de xirivia:
- Calories: 100
- Hidrats de carboni: 24 grams
- Fibra: 6,5 grams
- Proteïnes: 1,5 grams
- Greix: 0,5 grams
- Vitamina C: 25% de la RDA diària
- Vitamina K: 25% de la RDA diària
- Folat: 22% de la RDA diària
- Vitamina E: 13% de la RDA diària
- Magnesi: 10% de la RDA diària
- Tiamina: 10% de la RDA diària
- Fòsfor: 8% de la RDA diària
- Zinc: 7% de la RDA diària
- Vitamina B6: 7% de la RDA diària
A partir de la informació del valor nutricional anterior, es pot concloure que les xirivies són verdures molt nutritives. Les xirivies són riques en vitamina C, vitamina K i vitamina B9 (folat). No només això, les xirivias també tenen diversos antioxidants que són beneficiosos per a la salut.
Beneficis per a la salut de la xirivia
Aquests són els beneficis per a la salut de la xirivia:
1. Augmentar la resistència
El contingut de vitamina C de la xirivia fa que aquesta verdura sigui beneficiosa per al sistema immunitari. La vitamina C pot donar suport al sistema immunitari i donar suport a l'activitat dels glòbuls blancs per combatre la infecció. La ingesta de vitamina C, inclosa la de fruites i verdures com la xirivia, té el potencial de reduir el risc d'infeccions respiratòries i malalties cròniques.
2. Mantenir un sistema digestiu saludable
Com altres verdures, les xirivies també són riques en fibra. Una ració de 133 grams de xirivia proporciona uns 6,5 grams de fibra, la qual cosa fa que aquesta verdura sigui molt beneficiosa per a la salut del tracte digestiu. La ingesta adequada de fibra també ajuda a suavitzar els moviments intestinals i frena l'absorció del sucre per evitar un augment dels nivells de sucre en sang.
3. Mantenir la salut del cor
Les xirivias contenen una varietat de minerals, inclòs el potassi, un d'ells. El potassi ajuda a mantenir un cor sa i fa temps que se sap que controla la pressió arterial. El potassi també té el potencial de reduir el risc de càlculs renals.
4. Apte per a la dieta de pèrdua de pes
Com a tipus de verdura, la xirivia aporten calories relativament petites, però són riques en fibra. Aquests fets nutricionals fan que la xirivia sigui adequada per incloure'ls en una dieta per baixar de pes. No s'atura aquí, les xirivies també tenen un alt contingut d'aigua, ocupen una porció d'aproximadament el 79,5%. El consum diligent d'aliments que contenen molta aigua s'associa amb una reducció de la ingesta d'aliments i una pèrdua de pes.
5. Combatre els radicals lliures
Les xirivies ofereixen una gran varietat d'antioxidants. Els antioxidants són beneficiosos per al cos perquè poden controlar l'activitat dels radicals lliures. Si no es controla, l'activitat dels radicals lliures pot provocar danys cel·lulars i s'associa a diversos tipus de malalties cròniques. Els antioxidants de la xirivia inclouen quercetina, kaempferol i apigenina.
Consells per servir xirivia
Hi ha moltes maneres de servir xirivia. Aquestes verdures es poden picar, saltejar, a la planxa, al vapor, fins i tot fregir. Hi ha diverses maneres d'inserir xirivia a la cuina, a saber:
- Barrejar xirivia amb bolets i llenties per fer Pastís de pastor
- Puré de xirivia barrejada amb llimona i diverses fulles d'herbes
- Coure xirivia al forn per fer berenars verdures cruixents
- Sofregit amb oli d'oliva, espècies i pastanagues
Com les pastanagues, també podeu afegir xirivia a les sopes. [[Article relacionat]]
Notes de SehatQ
La xirivia és una hortalissa d'arrel altament nutritiva. La xirivia també ofereix una sèrie de beneficis per al cos, com ara un cor i un sistema immunitari saludables. Si encara teniu preguntes sobre la pastinaca, podeu preguntar al vostre metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ. L'aplicació SehatQ està disponible de forma gratuïta a l'Appstore i Playstore, que ofereix informació de salut fiable.
