Alguna vegada has pensat processar ous emmagatzemats a la nevera, però has oblidat quant de temps portaven i encara estan en bon estat? De fet, hi ha una manera senzilla de distingir entre ous podrits i ous frescos. Les característiques dels ous podrits aquí fan que s'hagin començat a trencar a causa de l'exposició a bacteris o fongs. També cal tenir en compte que, de tant en tant, la qualitat dels ous pot disminuir. Això es deu al fet que els sacs d'aire que hi ha a l'interior s'amplien i, al mateix temps, la part blanca de l'ou es fa més prima.
Com distingir entre ous podrits i ous frescos
Aquí hi ha algunes maneres que podeu fer per distingir entre ous podrits i ous frescos:
1. Ensumat
La forma més senzilla i precisa de determinar si l'estat d'un ou encara és bo o no. Perquè els ous podrits tenen una olor molt forta. Si encara teniu dubtes quan ho ensumeu sense trencar-lo, proveu de trencar-lo i abocar-lo en un bol perquè quedi més clar. A diferència del cas si no hi ha cap aroma o només hi ha una olor normal d'ou en general, és senyal que els ous encara són frescos i aptes per al consum.
2. Comproveu la pantalla
A més d'olorar, també es pot comprovar l'aspecte per detectar si hi ha signes d'ous podrits. En primer lloc, comproveu que la closca encara estigui en bon estat i que no estigui esquerdada ni relliscosa. Les closques esquerdades o relliscoses poden indicar la presència de bacteris. A més, si l'exterior de la closca sembla pols, pot ser que estigui florit. Després d'inspeccionar les closques, trencar els ous en un bol net. Mireu si hi ha un canvi en el color del rovell a blavós, verdós o negre. Aquest és un signe de creixement bacterià. No només això, la inspecció és també com l'estat del rovell d'ou. Si fa massa líquid, pot ser que els ous ja fa temps que hi ha i la qualitat ha disminuït. Tanmateix, no us preocupeu perquè encara es pot consumir.
3. Prova flotant
Aquest mètode per distingir els ous frescos dels ous podrits tampoc és menys popular. També és una manera de detectar si un ou s'ha convertit en un pollet. Per fer-ho, submergeix lentament els ous en un bol amb aigua. Si l'ou s'enfonsa al fons del bol, vol dir que encara està fresc. Mentrestant, si apunta cap amunt i fins i tot flota a la superfície, vol dir que ha passat molt de temps. Aquesta condició es produeix perquè quan l'ou és vell, el sac d'aigua que hi ha s'engrandeix. Òbviament, quan entra al bany maria flotarà. No obstant això, aquesta prova encara necessita una avaluació més profunda ensumant i veient també el seu estat perquè no vol dir que un ou estigui fresc i podrit.
4. Encén una espelma
Mètode d'encendre una espelma o
espelmes També és molt popular per avaluar la qualitat dels ous. Per altra banda,
espelmes també es fa per veure si els ous contenen pollets o no. Normalment, hi ha una eina especial per avaluar la qualitat dels ous abans d'envasar-los. No obstant això, també pots fer-ho tu mateix a casa. Aquests són els passos:
- Trieu una habitació fosca
- Enceneu una font de llum brillant com una espelma, un llum de lectura o una llanterna
- Col·loca la llum a la part superior de l'ou
- Inclineu l'ou i gireu-lo ràpidament d'esquerra a dreta
- Si el mètode és correcte, els sacs d'aire dins de l'ou seran visibles
Idealment, la bossa d'aire dels ous frescos hauria de ser inferior a 3,175 mil·límetres. Però si ja no és fresc o vell, la mida d'aquesta bossa d'aire augmentarà. Aquest mètode també us pot donar una idea de com de densos són les clares i els rovells. Com més lent sigui el moviment, indica que els ous encara són frescos. Alguns dels mètodes anteriors es poden aplicar si teniu ous que no s'indiquen quan és la data de caducitat. El mètode és fàcil i pot evitar que consumeixis ous equivocats. [[Article relacionat]]
Notes de SehatQ
Segons els mètodes anteriors, el més obvi és olorar l'aroma, obrir-lo i veure si hi ha un canvi en el color del rovell de l'ou. Tingueu en compte que això és important perquè els ous contenen bacteris
Salmonel·la pot provocar la transmissió de malalties. No oblideu cuinar-lo fins que estigui completament cuit per evitar la presència de bacteris. Per parlar més sobre els símptomes de la transmissió de malalties a causa dels bacteris
salmonel·la,pregunteu directament al metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ. Descarrega ara a
App Store i Google Play.
