Els nutrients de fruites i verdures són sens dubte més desperts quan es consumeixen en la seva forma original. Si el mango és una fruita amb un alt contingut en sucre, què passa si es transforma en mango sec confitat? No s'ha de consumir en excés perquè el contingut en calories i sucre és superior. Generalment, els mangos es transformen en dolços secs per allargar el seu període de consum. El contingut d'aigua s'absorbeix de manera que la vida útil és més llarga.
El contingut nutricional del mango sec confitat
En 40 grams o uns 9 mangos secs confitats, hi ha nutrients en forma de:
- Calories: 128
- Hidrats de carboni: 31 grams
- Fibra: 1 gram
- Sucre: 27 grams
- Proteïna: 1 gram
- Vitamina C: 19% RDA
- Folat: 7% RDA
- Vitamina A: 3% RDA
El contingut de vitamines més alt del mango sec confitat és la vitamina C. Aquest és un tipus d'antioxidant fort que pot contrarestar els radicals lliures, protegint així contra el dany cel·lular i les malalties cròniques. Però a part de tot el contingut nutricional anterior, el mango sec també té un contingut en calories i sucre força elevat. Si es consumeix en excés, és clar, fa que els nivells de sucre en sang augmentin acompanyat d'un augment de pes. Com a alternativa, podeu triar mangos secs confitats del mercat sense edulcorant afegit. Consulteu l'etiqueta de l'envàs per conèixer el contingut nutricional de les diferents marques.
Els beneficis del mango sec confitat
La fruita del mango en la seva forma original és rica en antioxidants, especialment en forma de polifenols i carotenoides. Així, els mangos poden reduir el risc de patir diabetis, càncer i inflamació al cos. Tanmateix, tingueu en compte que el procés d'assecat dels mànecs repercutirà en el seu contingut nutricional. Principalment, el betacarotè que és sensible a les altes temperatures. De fet, la investigació del 2018 va assenyalar que els nivells de betacarotè es podrien reduir fins a un 53%. D'altra banda, no vol dir que no hi hagi cap benefici en consumir mànecs secs confitats. En ell encara hi ha fonts d'antioxidants com el betacarotè, el betacarotè
criptoxantina, luteoxantina, i
violaxantina. No només això, aquests dolços també contenen fibra que és bona per a la salut del sistema digestiu.
Quins són els riscos potencials?
Encara que rar, hi ha persones que pateixen al·lèrgies al mango. Principalment, a partir d'una substància anomenada profilina a la pell. En general, és propens a reaccions creuades entre mangos, peres, préssecs i pomes. A més, les persones que han tingut contacte recent amb l'heura verinosa també poden experimentar una reacció al·lèrgica. Tanmateix, aquesta reacció pot semblar retardada diversos dies. A més, les persones amb asma també poden experimentar altres riscos si hi ha conservants
sulfits que s'afegeix al mango sec confitat. Normalment, aquest tipus de substància s'utilitza per mantenir el color dels mànecs brillant i evitar que es pudrin. Aleshores, no oblideu els riscos de consumir massa mango sec confitat. Això es deu al fet que el contingut de sucre està més concentrat. Per evitar l'excés de ingesta de sucre, escolliu mànecs secs confitats sense edulcorant afegit.
És saludable consumir?
Després de disseccionar els beneficis i els riscos potencials, es pot concloure que el mango sec confitat és un aperitiu saludable. Tanmateix, hi ha una condició que encara es consumeix en una quantitat raonable. Es diu que és saludable perquè el mango confitat conté vitamines i antioxidants. En comparació amb menjar aperitius convencionals rics en sodi o sucre afegit, és més saludable menjar mangos confitats. Normalment, el mango confitat sec es processa en forma de rodanxes. La textura és masticable o cruixent, segons el gruix de les rodanxes. Podeu menjar-lo directament o afegir-lo a pastissos, iogurts i cereals. [[Article relacionat]]
Notes de SehatQ
Abans de portar el paquet de mango confitat al caixer, primer mira quin és el contingut nutricional i la composició. Eviteu aquells que contenen edulcorants afegits. A més, mango confitat cobert amb una capa de sucre. Tenint en compte que aquest dolç encara conté més calories i sucre, consumiu-lo en porcions raonables. No us excediu perquè pot augmentar els nivells de sucre en sang. Per a més discussió sobre opcions d'aperitius saludables i nutritius,
pregunteu directament al metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ. Descarrega ara a
App Store i Google Play.
