Parlar de cuina a Indonèsia no s'acabarà mai. Cada regió té el seu propi menjar distintiu, inclòs Java Occidental, que se sap que té molts aliments especials deliciosos i nutritius. A més de ser conegudes pel seu gust, algunes especialitats de Java Occidental també utilitzen verdures fresques i espècies que sens dubte són bones per a la salut dels qui les mengen.
Menjar saludable i deliciós de West Java
De les moltes especialitats de Java Occidental que hi ha, aquí teniu cinc tipus de menjar que heu de provar
1. Karedok
Karedok no només és deliciós, sinó que també té un alt contingut nutricional perquè utilitza verdures fresques com a ingredients principals, i se serveix amb una salsa de cacauet salada. Es creu que algunes verdures que s'utilitzen al karedok, com els cogombres, els brots de soja, la col, les mongetes llargues, les fulles d'alfàbrega i l'albergínia, tenen un alt contingut de fibra, de manera que són bones per a la vostra salut digestiva. Mentrestant, es creu que verdures com l'albergínia i el cogombre són bones per a la salut del cor perquè poden reduir els nivells de colesterol dolent (LDL) i triglicèrids, i poden reduir el risc de patir malalties del cor.
2. Peuyeum
Peuyeum és un dels aliments típics de Java Occidental que sovint es compra com a record. Aquest plat està fet de mandioca i té un gust gairebé semblant a la cinta, però la textura del peuyeum és molt més seca a causa del diferent mètode de processament. En el procés d'elaboració de peuyeum, la mandioca es processa per fermentació en la qual intervenen diversos tipus de bacteris que poden produir probiòtics. S'ha demostrat que aquest contingut és molt eficaç contra els bacteris dolents i ajuda a equilibrar els bacteris bons del tracte digestiu
3. Nasi tutug oncom
Nasi tutug oncom és un menú d'arròs processat embolicat en fulles de plàtan i a la planxa juntament amb oncom al qual se li han donat espècies especials i una mica de farina de tapioca. El contingut de fibra de l'arròs tutug oncom s'obté de la soja, que són els ingredients principals d'oncom. Es creu que consumir fibra de manera regular, com la de Nasi Tutug Oncom, ajuda a reduir el colesterol i mantenir el sistema digestiu. A més, aquesta especialitat de Java Occidental també és rica en proteïnes que també s'obtenen de la soja com a ingredient principal d'oncom. Tanmateix, no tothom en pot gaudir perquè el tipus de proteïna de la soja pot provocar al·lèrgies.
4. Brots de soja fregits
Aquest menjar típic de Java Occidental, Bogor per ser exacte, en realitat no està fregit. Els germinats de soja fresca només es bullen abans de servir-los amb fideus grocs i salsa oncom barrejada amb tauco apetitós. Els germinats frescos, que són els ingredients bàsics dels germinats de soja fregits, són una gran font de proteïnes, vitamina C i àcid fòlic, tots els quals són beneficiosos per a la vostra salut. Especialment per a les dones embarassades, el contingut d'àcid fòlic en els brots de soja pot ajudar a prevenir defectes de naixement.
5. Asinan Bogor
Encara de la ciutat de Bogor, els escabetx de Bogor són un dels aliments típics de Java Occidental que es pot dir que és saludable i fresc. Hi ha tres tipus d'escabetx que podeu triar, és a dir, fruita en vinagre, verdures en vinagre i fruites-verdures en vinagre. Les verdures que s'utilitzen habitualment als escabetx de Bogor són els brots de soja i la col, ambdues bones fonts de vitamina C per al vostre cos. Pel que fa a les fruites en vinagre, les fruites tropicals com el salak, la guaiaba, la pinya i el ñame solen estar presents en un plat d'asinan Bogor. La pinya i la jícama contenen antioxidants prou alts com per ajudar el teu cos a combatre els radicals lliures que són perjudicials per a la teva salut. [[articles relacionats]] Aquests són alguns tipus de menjar deliciós i saludable de Java Occidental. Si tens l'oportunitat de visitar la zona d'origen d'aquests aliments, no perdis l'oportunitat de gaudir-los de primera mà.
