Turquia és més coneguda com una festa típica d'Acció de Gràcies als Estats Units. Des de principis del segle XIX, els galls d'indi s'han unit a aquesta celebració per la seva mida relativament gran que els fa aptes per menjar en família i en aquell moment, a les granges familiars locals, el nombre de galls dindis també era relativament gran. Només a Indonèsia, el consum de gall dindi no és tan popular. A part que es ven rarament al mercat, el preu que acostuma a ser més car que el pollastre fa que la gent no recorre a aquesta font de proteïnes. Però ara, amb l'augment dels estils de vida saludables, també augmenta la tendència de consum de carn de gall dindi. Això es deu al fet que el gall dindi, que tendeix a tenir menys greix, es considera més saludable que el pollastre normal. realment?
Beneficis per a la salut del gall dindi
Hi ha molts beneficis que es poden obtenir si menges sovint gall dindi, com ara:
1. Aconsegueix una font saludable de proteïnes
El gall dindi és ric en proteïnes, un nutrient essencial per mantenir i reparar la funció dels músculs, ossos, cartílags, pell, circulació sanguínia i altres teixits. Com que el cos no pot emmagatzemar proteïnes, cal consumir-les cada dia. A més del gall dindi, el pollastre, els ous, el peix i la vedella normals també es poden utilitzar com a fonts de proteïnes bones per al cos.
2. Reduir el risc de càncer
Turquia també conté seleni, que es considera que redueix el risc de diversos tipus de càncer, com ara càncer de mama, càncer d'orina, càncer d'estómac i càncer de pulmó.
3. Bo per a persones amb diabetis
La carn de gall dindi és un tipus d'aliment amb un índex glucèmic baix, per la qual cosa és bo per a persones amb diabetis. L'índex glucèmic és la capacitat d'un aliment o beguda per augmentar els nivells de sucre en sang després del consum. Com més baix sigui l'índex glucèmic d'un aliment, millor serà per a les persones amb diabetis.
4. Cor sa
El gall dindi és una de les poques fonts de proteïnes baixes en sal i calories, per la qual cosa és bo per al cor. Els beneficis d'aquest es notaran més si el processeu correctament i desfer-vos de la pell. El gall dindi també és ric en el tipus d'aminoàcid arginina que pot ajudar a mantenir obertes les artèries o els vasos sanguinis del cor, de manera que el flux sanguini cap i des del cor pugui funcionar sense problemes.
5. Prevenir l'Alzheimer
Es considera que menjar gall dindi i altres aus de corral almenys dues vegades per setmana ajuda a reduir el risc de malalties degeneratives com l'Alzheimer i la demència. El contingut nutricional del gall dindi pot ajudar a mantenir la memòria i les habilitats de pensament que disminuiran amb l'edat.
6. Músculs sans
A mesura que envellim, la massa muscular disminueix amb el temps i ens fa més susceptibles a lesions. Per mantenir la massa muscular, el consum de proteïnes s'ha de satisfer correctament cada dia. La carn de gall dindi és una excel·lent font de proteïnes per al cos, especialment el pit. En general, es recomana menjar almenys 4-5 porcions a la setmana de carn baixa en greix, ja sigui pit de gall dindi, pollastre normal o vedella magra, per mantenir la massa muscular.
Turquia vs pollastre normal, què és més saludable?
Tot i que tots dos es diuen pollastre, moltes persones afirmen que la carn de gall dindi és més saludable que el pollastre normal. De fet, tots dos tipus de proteïnes són igualment saludables. Perquè quan es veu en detall pel contingut de proteïnes, en uns 30 grams de pit de gall dindi, hi ha 8 grams de proteïna. Mentrestant, amb el mateix pes, el pit de pollastre normal conté 9 grams de proteïna. El gall dindi i les cuixes de pollastre normals també tenen la mateixa quantitat de proteïnes. Aleshores, per a la carn de la part superior de la cuixa, la carn de gall dindi té una mica més de proteïnes que el pollastre normal. Així, es pot concloure que tant el gall dindi com el pollastre normal poden ser una opció de fonts de proteïnes saludables. [[Article relacionat]]
Recepta de gall dindi saludable i pràctica
Per a aquells que vulgueu provar a fer gall dindi vosaltres mateixos a casa, aquí teniu una recepta saludable que podeu provar.
gall dindi saltejat
Material:
- 300 grams de fideus que s'han bullit i escorregut
- 1 culleradeta d'oli vegetal
- 400 grams de pit de gall dindi sense pell, a rodanxes fines
- 340 grams de cigrons, tallats a trossos petits
- 1 gra de ceba vermella picada gruixuda
- 2 grans d'all picats gruixuts
- 1 suc de llima presa
- 1 culleradeta de xili en pols
- 1 xili vermell
- 1 cullerada de salsa de peix
- Un grapat de fulles de menta, picades gruixudes
Com fer:
- Escalfeu l'oli, poseu el foc lleugerament alt.
- Afegiu el gall dindi i sofregiu 2 minuts.
- Afegiu-hi els cigrons, la ceba i l'all i sofregiu-ho 5 minuts més.
- Afegiu el suc de llima, el xili en pols i el xili vermell picat i, a continuació, afegiu-hi la salsa de peix.
- Torneu a sofregir durant 3 minuts.
- Afegiu les fulles de menta, remeneu-ho breument i serviu-ho calent.
Després de conèixer els diferents beneficis de la carn de gall dindi i les receptes saludables per processar-la, segur que no podeu esperar per provar-la a casa. Una cosa a recordar, encara que el cos necessita proteïnes, no es recomana consumir-ne massa. Si voleu saber més sobre els beneficis del gall dindi i altres aliments saludables,
pregunteu directament al metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ. Descarrega ara a
App Store i Google Play.
