El menjar ranci és un tipus d'aliment que ha canviat les condicions de manera que hi ha una disminució de la qualitat i la idoneïtat per al consum. Això passa perquè els aliments es mantenen a una temperatura que permet que els bacteris creixin i facin malbé els aliments. En general, les persones són reticents a menjar aliments rancis perquè la malaltia no és apetitosa i es tem que sigui perjudicial per a la salut. Tanmateix, els aliments fets malbé no sempre causen danys. El motiu és que els tipus de microorganismes que provoquen els aliments rancis no posen en perill la salut. Tanmateix, encara existeix la possibilitat d'intoxicació alimentària rancia, quan els bacteris nocius causants de malalties (patògens) també contaminen i fan malbé els aliments. A part dels bacteris, la intoxicació alimentària també pot ser causada per paràsits i virus.
Signes de menjar ranci
Hi ha una sèrie de canvis que podeu reconèixer quan els aliments mostren signes d'estar ranci, com ara:
- Tenir un canvi de color
- Apareix una capa de moc al menjar
- Emet una olor o olor desagradable
- La textura dels aliments canvia, com ara pastosa o viscosa
- Creixet de floridura que es pot veure als aliments.
Tot i que el consum d'aliments malmesos no sempre causa problemes de salut, es pot produir una intoxicació alimentària malmesa si es menja aliments contaminats amb patògens. Els patògens que infecten els aliments poden ser causats per bacteris, virus o paràsits. Els símptomes més comuns d'intoxicació alimentària malmesa són dolor abdominal, rampes d'estómac, febre, diarrea, nàusees i vòmits. Aquests símptomes també poden aparèixer quan es consumeixen begudes contaminades amb patògens, per exemple quan s'enverina amb llet rancia. En condicions greus, la intoxicació alimentària pot provocar la deshidratació a causa de la gran quantitat de nutrients i líquids que es malgasten. A més dels òrgans digestius, la intoxicació alimentària rancia també pot infectar i causar efectes adversos en altres òrgans del cos. Els símptomes que sorgeixen depenen de la part de l'òrgan que està infectada. [[Article relacionat]]
Com fer front a la intoxicació alimentària rancia
Quan experimenteu una intoxicació alimentària, no hauríeu d'entrar en pànic immediatament. Els casos d'intoxicació alimentària generalment duren entre 1 i 2 dies i es poden curar per si sols sense haver de ser hospitalitzats. No obstant això, hi ha algunes situacions que s'han de vigilar i s'han de portar immediatament a l'hospital per rebre tractament mèdic. La manera més important de fer front a la intoxicació alimentària rancia és descansar molt i mantenir la ingesta de líquids del cos per no deshidratar-se. Intenta seguir menjant quan tinguis ganes. Comenceu amb aliments senzills, petits, lleugers i sense greixos, com ara arròs, plàtans o pa. Si també pateix vòmits persistents i/o diarrea, es pot complementar una manera de tractar la intoxicació alimentària malmesa prenent SRO. En particular, per a pacients grans o amb condicions de salut vulnerables. Si experimenteu alguna de les situacions següents mentre experimenteu una intoxicació alimentària rancia, haureu de portar-vos immediatament a l'hospital més proper:
- Actualment embarassada
- Més de 60 anys
- El pacient encara és un nadó o un nen petit
- Símptomes d'intoxicació greu, com ara vòmits sense parar que fa que el cos no pugui retenir cap líquid o aliment
- Els símptomes no milloren després de dos dies
- Teniu símptomes de deshidratació severa, com ara un ritme cardíac ràpid, ulls enfonsats i poc o gens d'orinar
- Tenir una malaltia crònica, com ara malaltia inflamatòria intestinal (IBD), diabetis o problemes renals
- Teniu un sistema immunitari debilitat, com ara ser tractat per càncer o infectat amb el VIH.
Si necessiteu tractament mèdic, el vostre metge generalment prescriurà medicaments per a nàusees i vòmits com a forma de tractar la intoxicació alimentària malmesa. Els metges també poden prescriure antibiòtics, però només en determinats casos. A més, per als pacients amb determinades afeccions de salut, s'ha d'ajustar el tipus de tractament i atenció prestada als casos d'intoxicacions alimentàries malmeses. Si teniu preguntes sobre aliments saludables, podeu preguntar-li al vostre metge directament a l'aplicació de salut familiar SehatQ de forma gratuïta. Baixeu l'aplicació SehatQ ara a l'App Store o a Google Play.
