El parmesà és un dels tipus de formatge més populars i s'utilitza sovint en diversos menús d'aliments. Amb una textura granulosa, el formatge parmesà s'utilitza habitualment com a complement i potenciador del sabor en aliments com la pizza, la pasta i les amanides.
Què és el formatge parmesà?
El formatge parmesà és un formatge de llet de vaca crua i no pasteuritzada que s'ha emmagatzemat i processat durant 12 mesos per matar bacteris nocius. La durada del procés també fa que aquest formatge sigui baix en lactosa, per la qual cosa no suposa gaire problema per als que pateixeu intolerància a la lactosa. D'altra banda, el llarg procés d'elaboració d'aquest formatge parmesà dóna com a resultat un gust complex. També conegut com
Parmigiano-Reggiano , El formatge parmesà té un gust de nou i salat com el formatge en general.
Contingut de nutrients en el formatge parmesà
Ric en calci i fòsfor, menjar formatge parmesà pot millorar la salut dels ossos. Segons un estudi realitzat a 5.000 adults a Corea, menjar aliments rics en calci i fòsfor afecta significativament la massa òssia. No només calci i fòsfor, el formatge parmesà també conté una varietat d'altres nutrients. Aquí hi ha una sèrie de nutrients continguts
Parmigiano-Reggiano (mesura 28 grams):
- Calories: 110
- Greix: 7 grams
- Hidrats de carboni: 3 grams
- Proteïnes: 10 grams
- Sodi: 330 mg o 14 per cent de la ingesta diària recomanada (RDI)
- Calci: 34 per cent de l'RDI
- Fòsfor: 30 per cent de l'RDI
Beneficis del formatge parmesà
Igual que el formatge en general, menjar formatge parmesà pot proporcionar diversos beneficis per a la salut. Els beneficis que proporciona el formatge parmesà no es poden separar del seu contingut nutricional. Alguns dels beneficis per a la salut del formatge parmesà inclouen:
1. Salut òssia
Conté una varietat de nutrients com calci, proteïnes, magnesi, zinc i vitamines A, D, K, menjar formatge parmesà pot mantenir la salut dels ossos, tant en nens com en adults. A més, es poden prevenir trastorns ossis com l'osteoporosi menjant formatge parmesà.
2. Salut dental
El calci del formatge parmesà és beneficiós per a la salut dental.A més dels ossos, el contingut de calci del formatge parmesà té un paper important en la formació i millora de la salut dental. Segons la investigació, menjar formatge pot augmentar el pH (nivell d'acidesa) de la placa dental perquè pugui ajudar a prevenir les càries.
3. Tensió arterial
Segons les estadístiques, les persones que mengen formatge tendeixen a tenir una pressió arterial més baixa. El contingut de calci del formatge parmesà pot ajudar a reduir la pressió arterial. Tot i així, no s'ha de consumir en excés perquè el formatge és ric en greixos i sodi. A més del parmesà, els formatges baixos en greixos i baixos en sodi que poden ajudar a reduir la pressió arterial inclouen el formatge cottage, la ricotta i el feta.
4. Vasos sanguinis
Segons un estudi publicat el 2014, es va afirmar que els productes lactis com el formatge són una gran font del glutatió antioxidant. Se sap que aquest tipus d'antioxidants és molt important per a la salut del cervell i per prevenir la degeneració nerviosa amb l'edat. Mentrestant, diuen altres estudis, les propietats antioxidants del formatge poden protegir-vos dels efectes negatius del sodi. A més, també es diu que les persones que mengen formatge de lactis animals tenen millors vasos sanguinis que els que mengen formatge de soja o pretzels.
5. Colesterol
Com altres aliments fermentats, menjar formatge parmesà pot augmentar el nombre de bacteris bons a l'intestí. Els estudis diuen que un augment de bacteris bons a l'intestí té un impacte positiu en els nivells de colesterol a la sang.
6. Millorar la immunitat
Una gran font de vitamina A, menjar formatge parmesà pot augmentar la vostra immunitat. A més de contribuir al sistema immunitari, la vitamina A també és beneficiosa per a la salut dels ulls i de la pell.
7. Ajuda a prevenir la diabetis
Segons els estudis, el contingut nutricional del formatge pot ajudar a augmentar els nivells d'insulina al cos. La insulina reduirà els nivells de sucre en sang i ajudarà a prevenir la diabetis, especialment la de tipus 2.
8. Salut cerebral
El contingut de vitamines B del formatge parmesà és beneficiós per a la salut del cervell.El formatge parmesà és un aliment ric en vitamines B. Les vitamines B tenen un paper important en el rendiment dels neurotransmissors, que són compostos químics del cos encarregats de transmetre missatges. entre cèl·lules.
9. Ajuda a prevenir el càncer
Conté vitamina B2 que actua com a antioxidant, menjar formatge parmesà pot ajudar a evitar malalties perilloses com el càncer. La vitamina B2 ajuda el cos a regenerar les cèl·lules danyades i inhibeix el creixement de cèl·lules canceroses. [[Article relacionat]]
Notes de SehatQ
Tenint una varietat de contingut nutricional, menjar formatge parmesà ofereix molts beneficis per a la vostra salut. Curiosament, aquest tipus de formatge és segur per al consum de persones amb intolerància a la lactosa. Tot i així, aquells de vosaltres que pateixeu intolerància a la lactosa encara hauríeu de consultar primer el vostre metge si voleu consumir formatge parmesà. Per a més discussió sobre el formatge parmesà i els seus beneficis,
pregunteu directament al metge a l'aplicació de salut SehatQ. Descarrega ara a
App Store i Google Play .
El calci del formatge parmesà és beneficiós per a la salut dental.A més dels ossos, el contingut de calci del formatge parmesà té un paper important en la formació i millora de la salut dental. Segons la investigació, menjar formatge pot augmentar el pH (nivell d'acidesa) de la placa dental perquè pugui ajudar a prevenir les càries. 
El contingut de vitamines B del formatge parmesà és beneficiós per a la salut del cervell.El formatge parmesà és un aliment ric en vitamines B. Les vitamines B tenen un paper important en el rendiment dels neurotransmissors, que són compostos químics del cos encarregats de transmetre missatges. entre cèl·lules. 
