La nata de coco és un aliment fet amb aigua de coco. La nata de coco s'utilitza àmpliament en aliments dolços processats. El segell distintiu d'aquest aliment és el seu aspecte clar o transparent, de color blanc, amb una textura densa i masticable. El suc de coco confitat, el pudding, el gel barrejat, el còctel de fruites i la compota són alguns tipus d'aliments que utilitzen la nata de coco com a matèria primera. A més de tenir un sabor distintiu i deliciós, la nata de coco també té beneficis beneficiosos per a la salut.
Què és nata de coco
La nata de coco és una variant del menjar nata originari d'Espanya. El menjar Nata es pot fer amb aigua de coco, melassa (melassa) o sucs de fruites (pinya, meló, maduixa, etc.). La variant de nata feta amb aigua de coco s'anomena nata de coco. En el procés de fabricació, l'aigua de coco es fermenta amb l'ajuda de microbis
Acetobacter xylinium. Aquests bacteris es poden trobar naturalment en extractes de plantes de sucre que han estat fermentats, o en verdures i fruites podrides. Després, aquests microbis converteixen els sucres de l'aigua de coco en àcid acètic i fils de cel·lulosa. Es formarà una massa sòlida en forma de capes de fibres de fil de cel·lulosa amb un gruix de fins a diversos centímetres.
Beneficis de la nata de coco
Des del punt de vista nutricional, es pot dir que la nata de coco no conté molts nutrients. A la nata de coco servida amb xarop, conté una sèrie de nutrients en forma de:
- 67,7 per cent d'aigua
- 0,2 per cent de greix
- 12 mg de calci
- 5 mg de ferro
- 2 mg de fòsfor.
Encara que només una mica, la nata de coco conté vitamina B1, proteïnes i riboflavina. Els aliments processats de nata de coco també es poden enriquir amb vitamines i minerals per augmentar el seu valor nutricional. A més, l'aigua de coco processada es pot barrejar amb fruites riques en vitamines i minerals. Aquí teniu una sèrie d'avantatges de la nata de coco que podeu obtenir.
1. Mantenir la salut digestiva
Tot i que el contingut nutricional de la nata de coco és relativament baix, aquest aliment té una fibra dietètica força alta, sobretot cel·lulosa. La fibra és molt útil per a la salut i la digestió. La manca de fibra a la dieta pot augmentar el risc de patir les següents condicions.
- Restrenyiment (estrenyiment)
- Hemorroides
- Diverticulosi
- Càncer de còlon
- Apendicitis
- Diabetis
- Malaltia coronària
- Obesitat (sobrepès).
La Nata de coco també és adequada per a aquells de vosaltres que esteu en un programa de pèrdua de pes. L'alt contingut en fibra i baix en calories fan que aquest producte sigui segur per al consum durant la dieta i no provocarà dipòsits de greix.
2. Disminueix els nivells de lípids
L'any 2006 es va realitzar un estudi amb el subministrament de suplements que contenen nata de coco i cereals en pacients amb hiperlipidèmia. Com a resultat, s'ha demostrat que el suplement redueix els nivells sèrics de triglicèrids i colesterol total en pacients hiperlipidèmics. A més, cal recordar que afegir massa xarop o sucre a la nata de coco pot augmentar el risc d'obesitat i altres malalties. Per tant, limiteu l'addició de sucre o ingredients rics en calories en processar aquests aliments. Si compreu dolços de nata de coco envasats i rics en sucre, és una bona idea remullar la nata de coco en aigua abans de consumir-la. Això és útil per reduir els nivells de sucre. [[Article relacionat]]
És cert que la nata de coco conté plàstic?
Anteriorment, a les xarxes socials havia circulat informació viral sobre el contingut plàstic de la nata de coco. Això s'atribueix a les fibres fines i elàstiques que es troben en aquest aliment. Citada pel Ministeri de Comunicació i Informació, aquesta qüestió ha estat directament desmentida per l'Associació d'Empresaris d'Indonèsia Nata de Coco (GAPNI) a través del seu compte de Facebook. La fibra de fil que es tem és en realitat fibra de cel·lulosa que és realment beneficiosa per a la salut digestiva.
