El bagre és un peix que es consumeix àmpliament a tot el món. Començant des d'Amèrica, Àsia, Europa, fins a Àfrica. Hi pot haver diversos tipus de bagre consumits en diferents països. Però, en general, els beneficis del bagre per a la salut segueixen sent els mateixos. El bagre és barat, fàcil d'aconseguir i fàcil de processar. No oblidem que els nutrients també són alts.
El contingut nutricional del bagre
Els beneficis del bagre provenen del seu contingut nutricional. El bagre conté una alta nutrició que consisteix en diverses vitamines i minerals. d'acord amb
Base de dades d'aliments i nutrients de l'USDA , 143 grams d'aquest peix amb bigotis ofereixen els següents nutrients:
- Calories: 150 kcal.
- Greix: 4 grams.
- Greixos saturats: 1 gram.
- Greix monoinsaturat: 1,57 grams.
- Greix poliinsaturat: 0,9 grams.
- Àcids grassos omega-3: 600 mil·ligrams
- Àcids grassos omega-6: 330 mil·ligrams
- Proteïnes: 26,4 grams.
El bagre té un alt contingut en vitamines D, B12, B1 i colina. Altres vitamines que també es troben al bagre inclouen B5, B6, B2, B9 i una petita quantitat de vitamines E, A, C i K. Els tipus de minerals més abundants que conté el bagre són el fòsfor, el seleni i el potassi. A més, també conté magnesi, zinc, ferro, calci i manganès en petites quantitats.
Els beneficis del bagre com a font de nutrients importants
Amb una varietat de macro i micronutrients continguts en ell, aquí teniu els beneficis per a la salut del bagre que és una vergonya perdre's:
1. Font d'àcids grassos omega-3
La carn del bagre és blanca i només conté una petita quantitat de greix. Tot i que no està classificat com un peix ric en greixos saludables com el salmó, el bagre encara pot ser apropiat com a font alternativa d'àcids grassos omega-3. el bagre conté
àcid eicopentanoic (EPA) i
àcid docosahexaenoic (DHA). Tots dos àcids grassos per a la salut del cervell, el cor, els ulls i el sistema immunitari.
2. Font de vitamina B12
La vitamina B12 té un paper important en la producció d'ADN del cos, la formació i el treball dels glòbuls vermells, i en el manteniment de la funció nerviosa. Aquesta vitamina es troba generalment en productes animals, inclòs el bagre. Els grups de població com la gent gran, els nadons i les dones embarassades es troben entre els que tenen el potencial de patir una deficiència de vitamina B12. Un dels efectes és l'anèmia o la manca de sang. El consum de 143 grams de carn de bagre pot satisfer el 69% del requeriment diari de vitamina B12. No cal que dubtis dels beneficis del bagre com a font de vitamina B12.
3. Font de vitamina D
La principal vitamina D es pot obtenir de l'exposició al sol del matí. Mentrestant, no molts tipus d'aliments contenen aquesta vitamina de forma natural. De fet, la vitamina D és molt important per a la salut dels ossos perquè ajuda el cos a absorbir el calci, controlar el creixement cel·lular a tot el cos i mantenir la funció del sistema immunitari del cos. El bagre és una de les millors fonts de vitamina D. El consum de 143 grams de carn només pot cobrir el 180% de les vostres necessitats diàries de vitamina D. La ingesta de vitamina D dels aliments és molt important, especialment per a les persones que poques vegades estan exposades a la llum solar.
4. Font alta de proteïnes
Les proteïnes són necessàries per construir i mantenir el múscul. De la mateixa manera, per produir enzims i hormones que afecten totes les funcions del cos humà. Gairebé tots els aliments contenen proteïnes en quantitats variables. Sens dubte, no tots ofereixen tantes proteïnes i tan densos com el bagre. Per exemple, la carn
cansalada conté 25 grams de proteïna amb 30 grams de greix i 380 calories. Mentrestant, per obtenir 25 grams de proteïna vegetal de llenties, també cal consumir 56 grams d'hidrats de carboni i 380 calories. A la carn de bagre, el contingut de proteïnes és alt i dens. El motiu és que en cada 100 grams de peix amb aquest bigoti ofereix 18,5 grams de proteïnes, i només 150 calories i 0 grams d'hidrats de carboni.
5. Incloent els peixos que tenen un contingut baix en mercuri
Amb tanta contaminació ambiental, per descomptat, hi ha preocupacions per la contaminació per metalls pesants en els productes de peix marin. Una de les perilloses contaminacions per metalls pesants és el mercuri, que sovint es troba en peixos marins grans. Com que no és un peix marí, el bagre té un baix contingut de mercuri. Els tipus de bagre que poden estar exposats a la contaminació per mercuri són els bagres que viuen salvatges als grans rius. [[Article relacionat]]
Notes de SehatQ
En general, els beneficis del bagre com a font d'alimentació són molt bons. Especialment per a les dones embarassades, les mares lactants i els nadons de més de sis mesos que comencen a consumir aliments complementaris (MPASI), el bagre es considera més segur que els peixos marins que corren el risc de contaminar-se amb metalls pesants. Com a ingredient alimentari altament nutritiu, relativament barat i fàcil de trobar, podeu incloure el bagre al vostre menú familiar. Però recordeu no servir massa sovint el bagre com a silur fregit. Perquè la ingesta de colesterol i greixos també augmentarà a partir de l'oli de cuina que utilitzeu. És possible que pugueu processar el bagre cuinant-lo a la planxa per fer-lo més saludable.
