La farina d'arròs és un tipus de farina que no és aliè a la gent d'Indonèsia. Aquesta farina està feta d'arròs que ha passat un procés de mòlta fins que quedi llisa. La farina d'arròs s'utilitza àmpliament per a diverses preparacions d'aliments, especialment pastissos. A més de ser útil per fer pastissos, també es creu que la farina d'arròs té beneficis per a la salut. Abans de parlar més sobre els beneficis, és una bona idea explorar primer el contingut nutricional d'aquesta farina.
Contingut nutricional de farina d'arròs
La majoria de la farina de blat conté gluten que pot irritar el sistema digestiu o empitjorar els problemes en persones amb intolerància al gluten. Per tant, la farina d'arròs és un dels substituts més adequats de la farina de blat. La farina d'arròs més utilitzada és la farina d'arròs blanc. A més, també hi ha altres variants en forma de farina d'arròs integral. Tots dos tenen un contingut nutricional diferent. Una tassa o uns 158 grams de farina d'arròs blanc conté els següents nutrients:
- 578 calories
- 127 grams d'hidrats de carboni
- 2,2 grams de greix
- 9,4 grams de proteïna
- 3,8 grams de fibra
- 1,9 mg de manganès
- 23,9 mcg de seleni
- 4,1 mg de niacina
- 0,2 mg de tiamina
- 0,7 mg de vitamina B6
- 155 mg de fòsfor
- 55,3 mg de magnesi
- 0,2 mg de potassi
- 1,3 mg d'àcid pantotènic
- 1,3 mg de zinc.
Mentrestant, el contingut nutricional en una tassa o 158 grams de farina d'arròs integral, és a dir:
- 574 calories
- 121 grams d'hidrats de carboni
- 4,4 grams de greix
- 11,4 grams de proteïna
- 7,3 grams de fibra
- 6,3 mg de manganès
- 532 mg de fòsfor
- 10 mg de niacina
- 0,7 mg de tiamina
- 177 mg de magnesi
- 3,9 mg de zinc
- 2,5 mg d'àcid pantotènic
- 0,4 mg de potassi
- 3,1 mg de ferro
- 457 mg de potassi
- 1,2 mg de vitamina B6
- 25,3 mcg de vitamina B12
- 1,9 mg de vitamina E
- 0,1 mg de riboflavina.
[[Article relacionat]]
Beneficis de la farina d'arròs per a la salut i la bellesa
Aquests són els beneficis de la farina d'arròs que són bons per al cos segons els experts, incloent:
El cos necessita fibra per facilitar la digestió perquè estigui net de substàncies residuals. El contingut de fibra a la farina d'arròs també és força elevat, especialment la farina d'arròs integral. A més d'ajudar el cos a eliminar els residus, la fibra també pot reduir el colesterol i mantenir els nivells de sucre en sang. Substituir la civada per farina d'arròs integral també pot ajudar a perdre pes perquè una dieta rica en fibra et farà sentir més saciat i reduir la gana. A més, la fibra pot reduir el risc de malalties del còlon, hipertensió i diabetis tipus 2.
El gluten és una proteïna que es troba en productes de cereals, com el blat. Aquesta proteïna pot causar problemes en persones amb malaltia celíaca, que és un trastorn autoimmune de l'aparell digestiu que es pot produir si mengeu aliments que contenen gluten. El revestiment de la paret de l'intestí prim es pot danyar de manera que l'absorció de nutrients al cos es veu dificultada. Per tant, la farina d'arròs també és una bona opció per a persones amb malaltia celíaca o persones amb intolerància al gluten perquè no té gluten.
Ajuda a mantenir la funció hepàtica
La farina d'arròs conté colina que pot ajudar a transportar el colesterol i els triglicèrids des del fetge a altres parts del cos que ho necessiten. Per tant, la colina ajudarà a mantenir el fetge sa i funcionant correctament. Un estudi sobre ratolins publicat a
Revista Internacional de Patologia Experimental va informar que una dieta deficient en colina i alta en greixos mostrava una fibrosi hepàtica progressiva. Amb la presència de colina, la farina d'arròs pot ser una bona opció per mantenir la salut del fetge.
Es creu que la farina d'arròs és útil en tractaments de bellesa. Aquest ingredient natural s'utilitza sovint com a màscara per aclarir la pell. Un altre avantatge de les màscares de farina d'arròs és que ajuda a eliminar les taques fosques de la pell. La bellesa de la pell serà més radiant.
Elimina les cèl·lules mortes de la pell
L'àcid fític que conté la farina d'arròs pot ajudar a eliminar les cèl·lules mortes de la pell. Aquest és un dels ingredients que s'utilitza sovint per exfoliar o exfoliar la pell perquè estimuli el creixement de noves cèl·lules de la pell. Això pot fer que la teva pell sembli més jove. A més, la farina d'arròs conté midó d'arròs que pot absorbir l'excés d'oli a la pell. Per descomptat, això és bo per a la teva pell.
La farina d'arròs ajuda a protegir la pell del sol a causa de l'àcid ferúlic i BAPA que hi ha. L'àcid ferúlic es troba generalment en productes per a la cura de la pell que protegeixen la pell. Les seves propietats antioxidants també poden prevenir l'envelliment prematur i els danys a la pell causats pels radicals lliures. A més dels beneficis, també hi ha desavantatges de la farina d'arròs, és a dir, el contingut de folats és inferior al de la farina de blat. El folat té un paper important perquè pot ajudar a eliminar l'homocisteïna (un aminoàcid natural que pot augmentar el risc d'obstruir les artèries si la quantitat és gran) de la sang. Sens dubte, això pot ajudar a reduir el risc de patir malalties cardiovasculars. A més, la farina d'arròs també té menys contingut en fitonutrients que el blat integral. Els fitonutrients anomenats lignans poden ajudar a equilibrar els nivells d'estrògens al cos i poden reduir els nivells de colesterol i el risc de càncer. No obstant això, la farina d'arròs segueix sent un bon material processat per crear plats deliciosos.
