Des de l'antiguitat fins a l'actualitat, la mel ha estat un aliment celebrat pels seus beneficis per a la salut. La mel es va convertir en el primer "medicament" que es buscava per alleujar afeccions mèdiques menors, des de la tos fins al mal de coll. La mel té diferents tipus. Es creu que la mel crua, que no està pasteuritzada, ofereix beneficis més potents que la mel normal. Quins són els beneficis de la mel crua?
La mel crua i en què es diferencia de la mel normal
La mel crua és la mel que prové directament dels ruscs d'abelles (
bresca ). En l'elaboració de mel crua, els apicultors normalment només filtren la mel i no fan el procés de pasteurització. El filtrat regular sense pasteurització fa que la mel crua encara tingui traces de pols, cera d'abella (
cera d'abelles ), i les restes de les abelles mortes a l'interior. Tanmateix, la mel crua encara és segura per al consum tot i que hi ha restes dels components del rusc i les abelles. La mel crua és diferent de la mel crua o pasteuritzada. La mel normal ha passat per un procés de pasteurització que pretén "millorar" la seva textura, allargar la seva vida útil i matar les cèl·lules fúngiques que afecten el gust de la mel. Tanmateix, es creu que el procés de pasteurització pel qual passa la mel normal pot reduir els nivells d'antioxidants i altres nutrients que hi ha. Per això, s'afirma que la mel crua té bons beneficis en comparació amb la mel normal, tot i que encara calen més investigacions sobre els beneficis addicionals de la mel crua.
12 Beneficis de la mel crua
En ser un aliment molt saludable, aquí teniu els diferents beneficis de la mel crua:
1. Alta nutrició
La mel crua és un aliment molt nutritiu. Tot i que la nutrició de la mel crua pot variar d'una a una altra, aquest berenar saludable us pot proporcionar antioxidants, aminoàcids, vitamines i minerals. Els tipus de vitamines que conté la mel crua inclouen la vitamina B3, la vitamina B2 i la vitamina B5. La mel crua també conté minerals com ara zinc, calci, potassi, fòsfor, magnesi i manganès. Al voltant d'una cullerada proporciona 64 calories amb uns 16 grams de sucre.
2. Té efecte antioxidant
La mel conté nutrients que tenen efectes antioxidants, com l'àcid ascòrbic i els flavonoides. Els antioxidants poden contrarestar l'activitat dels radicals lliures que desencadenen l'estrès oxidatiu, una condició que pot provocar malalties cròniques com el càncer. Es creu que el procés de pasteurització pel qual passa la mel normal redueix els nivells d'aquests antioxidants. Tot i que no hi ha cap investigació específica que pugui demostrar la disminució dels antioxidants, altres investigacions informen que el processament a alta temperatura pot reduir els nivells d'antioxidants.
3. Allunyar els bacteris
La mel crua és un aliment natural que té efectes antibacterians i antimicrobians. La mel conté peròxid d'hidrogen i glucosa oxidasa amb un nivell de pH baix, per la qual cosa té el potencial de matar bacteris i fongs nocius. Es diu que la mel de Manuka, que també es classifica com a mel crua, combat diversos tipus de bacteris, inclòs
E coli, Staphylococcus aureus, i
Helicobacter pylori .
4. Combat els fongs
A més de tenir un efecte antibacterià, la mel naturalment també té un efecte antifúngic. Amb un nivell de pH baix, es creu que la mel mata la floridura. També es creu que la seva composició química única no provoca el creixement d'aquests microbis.
5. Alleuja la tos
S'ha informat que la mel crua funciona amb eficàcia per alleujar la tos. De fet, l'eficàcia de la mel per a la tos és potencialment gairebé la mateixa que els medicaments per a la tos sense recepta. La mel també es pot consumir per tractar la tos que ataquen els nens de més d'1 any. Per provar la mel quan tossiu, podeu consumir 1 culleradeta de mel crua. No beveu aigua ni mengeu cap altre aliment després i deixeu que la mel us baixi la gola.
6. Alleuja el mal de coll
A més de la tos, la mel crua també és potencialment efectiva per alleujar el mal de coll. La mel és coneguda des de fa temps a la medicina tradicional per tractar els símptomes del mal de coll. Podeu barrejar mel i suc de llimona en una tassa de te i deixar que la nutrició de la mel funcioni per alleujar els símptomes del mal de coll.
7. Superació dels símptomes dels trastorns digestius
La mel crua també s'utilitza de vegades per les persones per tractar trastorns digestius, inclosa la diarrea. Tot i que encara calen més investigacions, la mel pot ser un tractament eficaç per combatre l'activitat bacteriana
Helicobacter pylori – un bacteri comú que causa malestar estomacal. La mel també té un efecte com a prebiòtic. Això vol dir que la mel pot nodrir els bacteris bons de l'intestí, que són importants per a la digestió i la salut general.
8. Mantenir la salut del cervell
Una altra raó per la qual la mel crua és tan saludable és els seus beneficis potencials per a la salut del cervell. Els efectes antioxidants i antiinflamatoris de la mel fan que sigui potencial per protegir aquests òrgans. També s'informa que la mel crua conté substàncies que combaten la inflamació a l'hipocamp. L'hipocamp és la part del cervell que juga un paper en la memòria.
9. Mantenir la salut del cor
Diversos estudis han relacionat el potencial de la mel crua per controlar els factors de risc de malalties del cor. Per exemple, un estudi afirma que el consum de mel durant 8 setmanes pot reduir el colesterol total, el colesterol dolent o LDL, els triglicèrids i el pes corporal en pacients amb diabetis. Tot i que la investigació anterior va assenyalar que els pacients diabètics haurien de tenir cura en consumir mel, aquest estudi proporciona conclusions sobre el potencial de la mel per a la salut del cor.
10. Conté pròpolis
El pròpolis és un compost enganxós que les abelles utilitzen per construir i mantenir l'estructura dels seus ruscs. Alguns experts també creuen que el pròpolis de les abelles crues també és beneficiós per a la salut. Per exemple, una investigació a la revista
Medicina oxidativa i longevitat cel·lular va informar que el pròpolis té efectes antiinflamatoris, anticancerígens, antiulcerosos i antifúngics. El pròpolis també conté diverses vitamines del grup B, vitamina E, vitamina C, magnesi, potassi i enzims beneficiosos.
11. Conté pol·len d'abella
Com que no passa pel procés de pasteurització, la mel crua normalment encara conté pol·len d'abella o
pol·len d'abella. Es creu que el pol·len d'abella és beneficiós perquè té efectes antioxidants, antiinflamatoris, antibacterians, antifúngics i analgèsics. No s'acaba aquí. Igual que el pròpolis, el pol·len d'abella de la mel crua també conté vitamina A, vitamina C i altres minerals, fins i tot en petites quantitats.
12. Acostuma a no contenir additius
La mel pasteuritzada, com altres productes processats, acostuma a contenir additius com ara conservants. De fet, alguns productes de mel normals també es barregen amb altres edulcorants perquè el gust ja no sigui natural. Mentrestant, la mel crua normalment no conté additius.
El risc de consumir mel crua
Els beneficis de la mel crua són interessants i fins i tot sorprenents. Tanmateix, com altres aliments, la mel crua també s'ha de consumir amb precaució. El principal risc de consumir mel crua és la presència de bacteris nocius
Clostridium botulinum . Aquests bacteris són especialment nocius per als nens menors d'un any. No s'ha de donar mel, especialment mel crua, als nens menors d'un any.
Consells per trobar mel crua
Per comprar productes de mel crua, podeu buscar l'etiqueta "crua" o "crua" a l'etiqueta de l'envàs. Els productes etiquetats com a "naturals", "orgànics" o "purs" no solen ser necessàriament crus. També podeu parar atenció a l'aspecte de la mel crua per distingir-la de la mel normal. Per exemple, la mel normal tendeix a semblar més clara. Mentrestant, la mel crua sol semblar més espessa
i "ennuvolat" o poc clar. [[Article relacionat]]
Notes de SehatQ
La mel crua és la mel que no ha passat per un procés de processament. Com que no passa per un procés de processament, es creu que la mel crua és més saludable, més nutritiva i no conté additius. Si encara teniu preguntes sobre la mel crua, podeu fer-ho
preguntar al metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ. L'aplicació SehatQ està disponible gratuïtament a
Appstore i Playstore que proporciona informació fiable sobre aliments saludables.
