La riquesa culinària a Indonèsia és molt diversa. No només són deliciosos, sinó que hi ha molts aliments tradicionals indonèsia rics en beneficis. Una de les zones d'Indonèsia rica en delicioses delícies culinàries i beneficioses per a la salut és Java Central.
Menjar de Java Central deliciós i saludable
Els següents són alguns tipus de menjar típic de Java Central que són deliciosos i sens dubte saludables.
1. Brekecek pathak jahan típic de Cilacap
Brekecek pathak jahan Cilacap és un plat elaborat amb cap de peix Jahan (pathak Jahan) condimentat amb diverses espècies. El cap de peix és un ingredient alimentari molt nutritiu. Tot i que no hi ha poques persones que es mostren reticents a menjar caps de peix, el fet és que els caps de peix tenen més nutrients que altres parts del seu cos. Els caps de peix són rics en proteïnes saludables i més baixos en greixos saturats que qualsevol producte de carn vermella. Per tant, menjar caps de peix no augmentarà el colesterol. A més, els caps de peix també són rics en àcids grassos omega-3 saludables per al cor, així com en vitamina A i DHA. A causa d'aquest contingut, menjar peix brekecek és molt bo per a la salut ocular i per mantenir el sistema immunitari del cos. Brekecek pathak jahan es cuina amb una varietat d'espècies i herbes que són rics en gust. Entre ells hi ha llimona, llorer, fulles de llima, all, canelobre, cúrcuma i gingebre. Aquestes espècies s'han utilitzat sovint com a herbes medicinals tradicionals per mantenir la salut. El gingebre, per exemple, ha estat conegut pels seus beneficis per escalfar el cos, calmar la gola i millorar la digestió. L'all s'ha associat àmpliament amb la circulació sanguínia i la salut del cor, com ara la prevenció de l'aterosclerosi (estrenyiment i enduriment de les artèries), el colesterol alt, les malalties coronàries i la pressió arterial alta. La investigació realitzada per l'equip d'investigació del Centre Provincial de Control i Prevenció de Malalties de Jiangsu a la Xina fins i tot ha demostrat que l'all pot reduir el risc de càncer de pulmó en un 44 per cent.
2. Ungüent cru: Trancam
Trancam és un menjar típic de Java Central elaborat amb una varietat de verdures. A primera vista, el trancam s'assembla a l'urap perquè utilitza una barreja d'espècies de coco. És que les verdures del menjar transcam es serveixen crues. Com que tots els ingredients i condiments de trancam estan fets de verdures, aquest aliment pot ser consumit pels vegetarians. No m'equivoquis, encara que les verdures del menjar transcam no estiguin cuites, encara tenen un bon gust. De fet, si es cuina correctament, l'aroma deliciós del condiment de trancam eliminarà l'olor de verdures crues que potser no els agradarà a algunes persones. Els ingredients principals per fer trancam són els brots de soja, el cogombre, el petai xinès i el coco ratllat. Els germinats de soja són verdures altament nutritives, que contenen un complex de vitamines B, vitamina C, vitamina K, magnesi i ferro. Els brots de soja també són rics en fibra i baixos en hidrats de carboni. El consum regular de brots de soja pot millorar la digestió i augmentar els bacteris bons del cos. A més, els brots de soja també són bons per mantenir els nivells normals de sucre i la pressió arterial. Quan vols menjar verdures crues, has de parar molt atenció a la neteja. Rentar les verdures amb líquid netejador de fruites i verdures abans de cuinar-les i servir-les. Això es fa per evitar bacteris i altres substàncies que poden perjudicar la salut del cos.
3. Kimlo Soup Solo
El sop kimlo és un menjar típic de Java Central originari de Solo. La sopa Kimlo conté una font completa de nutrients que són bons per a la salut del cos, que van des d'hidrats de carboni, proteïnes animals i vegetals, fibra, minerals i vitamines. Els ingredients principals per fer la sopa de kimlo són els fideus, els bolets de les orelles, la carn de pollastre (especialment el pit), els ous de guatlla, les pastanagues i la tuberosa. No molts aliments inclouen flors de tuberosa com a ingredient. Tot i això, les flors són delicioses
(tuberosa) té molts beneficis, com ara prevenir l'anèmia, superar l'insomni, augmentar la resistència i ajudar a superar la sequedat de gola i la grip. Per tant, no està malament si la sopa de kimlo és adequada per menjar-se durant la temporada de transició, que normalment fa que la immunitat del cos disminueixi. Aquest és el menjar típic de Java Central que no només és deliciós, sinó que també és ric en beneficis per a la salut. Les espècies abundants poden augmentar la nutrició dels aliments per al cos. Si voleu fer les vostres, aquestes receptes les podeu trobar fàcilment a Internet.
