El pollastre brutu és la part posterior del cos del pollastre que té forma de cor i sembla sobresortint. Aquesta secció és on es reuneixen les plomes de la cua. El pollastre brutu també es coneix com a cul de pollastre, cua de pollastre, fins que
pygostlye en anglès. Sabíeu que la gropa de pollastre es pot cuinar com qualsevol altra part del pollastre? Tanmateix, potser no a tothom li agrada menjar-ne. A més, hi ha una gran quantitat de mites sobre la salut al voltant del pollastre brut, un dels quals fins i tot acusa aquest aliment de causar càncer. És correcte?
Possibles efectes secundaris del cul de pollastre
Menjar culs de pollastre té el potencial de causar diversos efectes secundaris. Tot i que no està demostrat científicament, hauríeu de menjar aquests aliments amb moderació i no us excediu.
1. Potencial de causar càncer
Segons els informes del South China Morning Post (SCMP), no hi ha proves que la gropa de pollastre tingui un vincle directe amb el càncer. És que, sovint, aquesta part del pollastre es cuina per cremar o rostir. Aquest mètode de cocció té el potencial de produir carcinògens, que són substàncies que poden desencadenar càncer, especialment en el greix sota la pell. Això s'aplica no només al pollastre brut, sinó també a altres tipus de proteïnes cuinades d'aquesta manera. Per tant, hauríeu de consumir aquests aliments amb moderació. També s'aconsella evitar la part carbonitzada del brutu de pollastre ja que es considera cancerigen.
2. Augmenta el risc d'obesitat
La culata de pollastre es considera popular per la seva textura
sucós i el seu sabor únic. Segons l'informe de SCMP, un dietista de Hong Kong, Fion Chow, va afirmar que aquesta part del pollastre té un alt contingut en calories i greixos, de manera que consumir-lo en excés pot provocar obesitat. L'obesitat sovint s'associa a diversos tipus de càncer, un dels més freqüents és el càncer colorectal o de còlon. A més, l'obesitat també s'associa amb altres malalties i condicions perilloses, com ara:
- Hipertensió arterial
- Diabetis tipus 2
- Malaltia coronària
- ictus
- Alt contingut de colesterol dolent i triglicèrids (dislipèmia)
- Malaltia de la vesícula biliar
- Apnea del son
- Osteoartritis
- Dolor al cos
- Poca qualitat de vida
- Malalties mentals, com ara la depressió i l'ansietat
- Mort.
3. Augmenta el risc de patir malalties cardiovasculars (cor i vasos sanguinis)
El pollastre brutu també conté greixos saturats que es creu que tenen un paper en la formació de placa que pot obstruir la circulació de la sang al cos. Consumir massa greixos saturats com el de les burilles de pollastre també pot augmentar els nivells de colesterol dolent (LDL) a la sang. Aquesta condició és certament perillosa perquè pot desencadenar diverses malalties cardiovasculars que poden posar en perill la vida, com ara malalties del cor i ictus. Segons el NHS, el consum recomanat de greixos saturats és:
- Els homes no haurien de consumir més de 30 grams de greixos saturats al dia
- Les dones no haurien de consumir més de 20 grams de greixos saturats al dia
- Els nens haurien de consumir menys greixos saturats.
[[articles relacionats]] Tot i que el brutu de pollastre té un bon gust, sobretot si es fa a la brasa, no us heu de menjar en excés. El consum d'aquests aliments és raonable perquè cal ser conscient dels alts nivells de greixos saturats i calories. A més, no hi ha res de dolent a processar els fons de pollastre amb mètodes alternatius que no siguin cremats per reduir el risc de formació de carcinògens en aquests aliments. Si teniu preguntes sobre problemes de salut, podeu preguntar al vostre metge directament a l'aplicació de salut familiar SehatQ de forma gratuïta. Baixeu l'aplicació SehatQ ara a l'App Store o a Google Play.
