Durant aquest temps, molta gent evita el menjar amarg perquè té un gust poc apetitós i es considera desagradable. De fet, consumir aliments amargs en forma de fruites, verdures i fulles pot proporcionar una varietat de beneficis que són bons per a la vostra salut.
Quins aliments amargs són bons per a la salut?
Menjar aliments amargs que van des de fruites fins a verdures té una varietat d'impactes positius sobre la salut. Aquest impacte positiu en la salut no es pot separar del contingut nutricional de cada aliment amarg. Aquests són alguns aliments amargs que ofereixen una varietat de beneficis per a la vostra salut:
1. Pare
Segons estudis realitzats en animals, consumir meló amarg ajuda a inhibir el creixement de diversos tipus de càncer. La capacitat del meló amarg per inhibir el creixement de cèl·lules cancerígenes prové del contingut de fitoquímics com ara triterpenoides, polifenols i flavonoides. Mentrestant, els estudis en humans diuen que consumir meló amarg pot ajudar a reduir els nivells de sucre en sang en diabètics. D'altra banda, el contingut antioxidant d'aquest aliment amarg també ajuda a prevenir el dany cel·lular causat pels radicals lliures, i redueix el risc de patir malalties del cor i diabetis.
2. Verdures crucíferes
Les verdures crucíferes com el bròquil, la col i els naps poden frenar el creixement de les cèl·lules cancerígenes. Conté glucosinolats, el consum de verdures crucíferes com el bròquil, la col i els naps pot frenar el creixement i la propagació de cèl·lules canceroses en animals. Tanmateix, calen més investigacions per veure si els resultats seran els mateixos en humans. Tot i això, algunes dades suggereixen que les persones que mengen moltes verdures crucíferes tenen un risc menor de patir càncer que les que no en mengen. Malauradament, no tots els estudis coincideixen amb aquestes troballes. Això pot ser degut a diferències genètiques que condueixen a diferències en els resultats d'una persona a una altra.
3. Dent de lleó
Té un aspecte bonic i s'utilitza sovint com a decoració, les fulles de flor de dent de lleó són realment riques en vitamines i minerals com calci, manganès, ferro, vitamines A, C i K. A més, la dent de lleó també conté els carotenoides luteïna i zeaxantina que poden ajudar a protegir els ulls.degeneració macular i cataractes. No s'atura aquí, el contingut en prebiòtics d'inulina i oligofructosa de la dent de lleó afavoreix el creixement de bacteris intestinals bons. Per consumir fulles de dent de lleó, podeu barrejar-les directament amb amanides o incloure-les en sopes o pastes.
4. Pela de taronja
Sovint llençat, el contingut de flavonoides de la pell de taronja pot ajudar a reduir la inflamació, funcionar com a desintoxicació i frenar el creixement i la propagació de les cèl·lules canceroses. Tot i així, l'efecte només s'ha demostrat en animals i encara requereix més investigacions per veure si l'efecte serà el mateix per als humans. Per consumir-lo, pots afegir pell de taronja ratllada a la teva dieta. A més, també podeu utilitzar la pell de taronja com a barreja d'espècies o consumir-la en forma de dolços.
5. Nabius
Amb un gust amarg, aquesta fruita es pot gaudir directament, barrejada en plats o consumir-se en forma de suc. Darrere del sabor amarg, els nabius tenen una varietat de beneficis que són bons per a la vostra salut. El contingut de polifenols de les proantocianidines tipus A dels nabius ajuda a evitar que els bacteris s'enganxin a la superfície dels teixits corporals. Això és útil per reduir les càries causades per bacteris, així com per reduir el risc d'infecció
Escherichia coli als intestins i al tracte urinari.A més, els antioxidants presents als nabius poden ajudar a protegir i millorar la salut del cor.
6. Cacau
Com a ingredient principal de la xocolata, el cacau conté polifenols i antioxidants que poden eixamplar els vasos sanguinis, reduir la inflamació i mantenir el cor sa. Segons la investigació, les persones que mengen xocolata almenys 5 vegades per setmana tenen un risc 56% menor de patir malalties del cor que aquells que no mengen xocolata en absolut.
7. Cafè
El contingut de polifenols de l'àcid clorogènic present al cafè ofereix una varietat de beneficis per a la salut, des de reduir el dany oxidatiu fins a reduir el risc de desenvolupar malalties com ara malalties del cor i diabetis. Però recordeu que això s'aplica al cafè sense sucre. Un estudi diu que beure cafè de 3 a 4 tasses al dia pot reduir el risc de mort (15%), càncer (15%) i malalties del cor (18%) en comparació amb els que no el consumeixen en absolut. Tot i així, cal anar amb compte amb els efectes negatius que provoca la cafeïna del cafè si es consumeix en excés.
8. Te verd
Beure una tassa de te verd pot ajudar a reduir el risc d'atac cardíac. El te verd conté una varietat de polifenols, que actuen com a antioxidants i antiinflamatoris. Aquests compostos ajuden a reduir el dany dels radicals lliures, la inflamació i reduir el risc de patir malalties del cor. Segons la investigació, beure una tassa de te verd cada dia pot ajudar a reduir el risc d'atac cardíac gairebé un 20 per cent. Mentrestant, un altre estudi va trobar que les persones que consumien te verd tenien un menor risc de desenvolupar certs tipus de càncer.
Beneficis per a la salut dels aliments amargs
Cada aliment amarg té diferents beneficis per a la salut. Tanmateix, en general els aliments amargs ofereixen una sèrie de beneficis per a la salut, com ara:
1. Mantenir un sistema digestiu saludable
Segons la investigació, consumir aliments amargs pot estimular la secreció de saliva i àcid estomacal per ajudar al procés digestiu. A més, els aliments amargs també estimulen la bilis per descompondre i digerir el greix.
2. Maximitzar l'absorció de nutrients
Menjar aliments amargs pot augmentar el procés de síntesi d'enzims digestius al cos. Els enzims digestius tenen la tasca de digerir i absorbir nutrients importants del cos. Sens dubte, això farà que el procés d'absorció de vitamines i minerals del vostre cos sigui més òptim. L'absorció òptima dels nutrients ajudarà a prevenir la desnutrició.
3. Prevenir la síndrome de l'intestí permeable
Quan el vostre intestí es filtra, les toxines, els bacteris i les partícules d'aliments que mengeu poden entrar al torrent sanguini. Aleshores, això desencadena l'aparició de símptomes com ara inflamació crònica, fatiga, augment de pes, problemes de pell i indigestió. Una de les causes de la síndrome de l'intestí permeable és la manca d'alimentació. Menjar aliments amargs amb alt contingut nutricional pot protegir i mantenir la permeabilitat intestinal de manera que es pot reduir el risc de fuites.
4. Augmentar la gana
La investigació diu que menjar aliments amargs pot augmentar la gana. Menjar aliments amargs pot estimular la secreció de l'hormona grelina, responsable de produir fam. Mentrestant, un estudi publicat a
Medicina alternativa i complementària basada en l'evidència va trobar que els aliments amargs estimulen la gana augmentant la circulació sanguínia als òrgans de l'estómac. A més, els aliments amargs també augmenten l'activitat dels nervis que controlen el gust.
5. Optimització del rendiment de la microbiota
Els aliments amargs, especialment les verdures amb alt contingut en prebiòtics, poden ajudar a que el rendiment dels bacteris bons del vostre intestí sigui més òptim. Per tant, el rendiment òptim dels bons bacteris millora la funció immune i et protegeix de les malalties. [[Article relacionat]]
Notes de SehatQ
Menjar aliments amargs té molts efectes positius sobre la salut. No obstant això, per a aquells de vosaltres que tingueu certs problemes a l'hora de consumir aliments amargs com el cafè, haureu de parar atenció als efectes secundaris que es poden produir. Per parlar més sobre els aliments amargs i els seus beneficis per a la salut,
pregunteu directament al metge a l'aplicació de salut SehatQ. Descarrega ara a
App Store i Google Play .
Les verdures crucíferes com el bròquil, la col i els naps poden frenar el creixement de les cèl·lules cancerígenes. Conté glucosinolats, el consum de verdures crucíferes com el bròquil, la col i els naps pot frenar el creixement i la propagació de cèl·lules canceroses en animals. Tanmateix, calen més investigacions per veure si els resultats seran els mateixos en humans. Tot i això, algunes dades suggereixen que les persones que mengen moltes verdures crucíferes tenen un risc menor de patir càncer que les que no en mengen. Malauradament, no tots els estudis coincideixen amb aquestes troballes. Això pot ser degut a diferències genètiques que condueixen a diferències en els resultats d'una persona a una altra. 
Beure una tassa de te verd pot ajudar a reduir el risc d'atac cardíac. El te verd conté una varietat de polifenols, que actuen com a antioxidants i antiinflamatoris. Aquests compostos ajuden a reduir el dany dels radicals lliures, la inflamació i reduir el risc de patir malalties del cor. Segons la investigació, beure una tassa de te verd cada dia pot ajudar a reduir el risc d'atac cardíac gairebé un 20 per cent. Mentrestant, un altre estudi va trobar que les persones que consumien te verd tenien un menor risc de desenvolupar certs tipus de càncer. 
