Les patates fregides morades són en realitat una variació de les patates fregides tradicionals, però estan fetes de moniatos morats. Al mercat hi ha moltes marques i tipus. En general, als consumidors els agrada com una alternativa als aperitius saludables en lloc d'altres aliments fregits o patates fregides. Curiosament, aquestes xips de color porpra són una excel·lent font de vitamina A. Fins i tot en comparació amb els xips tradicionals, el contingut de fibra és més elevat.
Contingut nutricional de les patates fregides morades
En 28 grams o una bossa de patates fregides morades, hi ha nutrients en forma de:
- Calories: 148
- Greix: 9 grams
- Sodi: 64 mil·ligrams
- Hidrats de carboni: 16 grams
- Fibra: 2,5 grams
- Sucre: 2,5 grams
- Proteïnes: 0,8 grams
- Vitamina A: 300 micrograms
Per descomptat, la composició i el mètode de processament de patates fregides morades afectaran el contingut nutricional general. El nombre de porcions també pot canviar la nutrició. Què passa amb l'índex glucèmic de les patates fregides morades? No se sap del cert. Tanmateix, el moniato pelat i fregit té un índex glucèmic de 76. És a dir, l'índex és força elevat. A més de la vitamina A, les patates fregides morades també contenen vitamina E i manganès.
Beneficis de les patates fregides morades per a la salut
Els beneficis per a la salut de consumir patates fregides morades provenen del seu contingut nutricional. Alguns dels beneficis són:
1. Potencial per evitar la hipertensió
Una revisió de la investigació al British Medical Journal assenyala que substituir les patates per moniatos pot reduir el risc de desenvolupar hipertensió. Els investigadors van examinar l'impacte del consum de patates fregides. Tanmateix, no hi ha una comparació directa amb les patates fregides. Per tant, encara cal investigar per concloure si els xips de moniato morat tindran propietats similars.
2. Potencial per mantenir la salut ocular
El contingut de vitamina A a les patates fregides morades és molt important per a la salut ocular. Perquè, la ingesta de vitamina A pot prevenir problemes de visió a causa de l'envelliment i la degeneració macular.
3. Potencial per controlar els nivells de sucre en sang
Per a les persones amb diabetis tipus 2, utilitzar patates fregides morades com a alternativa a les patates fregides pot tenir un impacte positiu. De fet, l'Associació Americana de Diabetis es refereix als moniatos com
superaliment per a la diabetis pel seu contingut en fibra i vitamina A.
4. Potencial per mantenir el pes
Les patates fregides morades contenen més fibra que les patates fregides normals. En una bossa de 28 grams de patates fregides, hi ha 149 calories, 9,5 grams de greix, però només 0,9 grams de fibra. Mentrestant, una bossa de patates fregides conté calories i greixos similars. No obstant això, el contingut de fibra és tres vegades més gran. Aquesta fibra farà que una persona se senti plena més temps.
El risc de consum d'al·lèrgies de patates fregides morades
Per determinar si hi ha una reacció al·lèrgica pel consum de patates fregides morades, presteu atenció a la composició. Alguns que poden desencadenar una reacció al·lèrgica en algunes persones són:
Hi ha la possibilitat que algú sigui al·lèrgic a l'ingredient principal, és a dir, els moniatos. No obstant això, els registres d'aquests casos són rars. Si passa alguna cosa, els símptomes poden anar des d'erupció cutània, mal de cap, vòmits, pèrdua de consciència, fins a inflor a les mans i la cara. Si hi ha la possibilitat d'una al·lèrgia al moniato, no hauríeu de consumir patates fregides morades i productes similars.
El tipus d'oli utilitzat en el procés d'elaboració de patates fregides morades també pot provocar una reacció al·lèrgica. Un exemple és l'oli de sèsam. Segons l'Acadèmia Americana d'Al·lèrgia, Asma i Immunologia, les reaccions anafilàctiques són possibles amb aquest tipus d'oli. De vegades, també hi ha xips de moniato que també s'afegeix amb llavors de sèsam. Per tant, presteu molta atenció a la composició de les patates fregides morades abans de consumir-les. És molt rar que algú tingui problemes de salut greus després de consumir patates fregides morades. És que, si aquestes patates fregides es processen massa salades i el consum és excessiu, és molt possible que senti molèsties en la digestió. Per descomptat, seria més segur fer les vostres pròpies patates fregides morades a casa. Pots saber molt bé quines composicions s'utilitzen i adaptar-les a la teva dieta diària. [[article relacionat]] Per mantenir el contingut de greix baix, és millor triar el mètode de processament per coure en lloc de fregir. També podeu afegir els vostres condiments preferits, com ara pebre vermell, pebre o xili en pols. Si voleu parlar més sobre els aperitius saludables baixos en sucre i sodi,
pregunteu directament al metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ. Descarrega ara a
App Store i Google Play.
