Per a aquells que els agrada la salsa,
apòsits amanida i maionesa, heu provat mai de fer-ne la vostra? L'avantatge d'experimentar amb la teva pròpia recepta de maionesa és que pots afegir qualsevol ingredient al teu gust. De fet, fins i tot pot ser més saludable que els que es venen al mercat. Els materials necessaris també són fàcils de trobar. A més, l'avantatge és que el gust també es pot ajustar segons les preferències individuals.
Com fer maionesa
Algunes receptes de maionesa utilitzen ous crus, això fa que no sigui necessàriament segur per al consum de les dones embarassades. Però això no vol dir que estigui totalment prohibit. Si no esteu segurs dels ingredients que s'utilitzen en la maionesa al mercat, proveu de fer-ho vosaltres mateixos amb receptes com ara:
1. Maionesa saludable
Aquesta recepta s'anomena saludable perquè és rica en proteïnes i greixos bons. Només triguen 2 minuts a fer-ho. Ingredients:
- 4 rovells d'ou
- 1 cullerada de vinagre de sidra de poma
- 1 culleradeta de mostassa
- culleradeta de sal
- culleradeta de pebre
- tassa d'oli d'oliva
- tassa d'oli de coco
Com fer:
- Barrejar i barrejar bé tots els rovells d'ou
- Afegiu vinagre de sidra de poma, mostassa i condiments com sal i pebre fins que quedi ben barrejat
- Afegiu lentament l'oli tot remenant (comenceu primer amb l'oli d'oliva)
2. Maia d'all rostit
El gust d'aquesta maionesa és més dominant per la presència de l'all com a matèria primera. Aquesta maionesa es pot utilitzar com a
immersió o barrejat amb aliments. Ingredients:
- 2 grans d'all
- 1 tassa d'oli d'oliva
- culleradeta de mostassa
- 3 rovells d'ou de gallina
- 1 cullerada de vinagre
- 2 cullerades d'aigua
- culleradeta de pebre negre
- culleradeta de sal
Com fer:
- Sofregiu l'all i l'oli a foc mitjà durant 5 minuts
- Reduir el foc i tapar la paella durant 15 minuts
- Apagueu el foc i gireu la ceba, després escalfeu-la durant 20 minuts
- Quan l'all s'hagi refredat, barregeu-lo fins que quedi suau
- Afegiu els rovells d'ou, la mostassa i el vinagre fins que quedi ben barrejat
- Afegiu-hi aigua, sal i pebre
- Afegiu aigua fins a obtenir la consistència desitjada
3. Maionesa d'alfàbrega i parmesà
Com fer maionesa en aquest també és senzill, només cal que barregeu tots els ingredients fins que quedi suau. Podeu untar-lo al pa o fer-lo
apòsits amanida. Ingredients:
- 1 rovell d'ou
- tassa de fulles d'alfàbrega fresca
- 2 cullerades de formatge parmesà
- 2 anxoves
- 1 cullerada d'aigua
- 4 culleradetes de suc de llimona
- 1 culleradeta d'all de mida mitjana
- culleradeta de mostassa
- tassa d'oli d'oliva
- tassa evoo
- sal
Com fer:
- Combina els rovells d'ou, el formatge parmesà, l'alfàbrega, les anxoves, el suc de llimona, l'all, la mostassa i l'aigua en un bol. processador de menjar o bol
- Remeneu bé fins que s'hagin tallat totes les fulles d'alfàbrega
- Afegiu sal al gust
4. Maionesa d'alvocat
Si voleu menjar maionesa sense llet, aquesta recepta pot ser una opció. És cert que la maionesa és una barreja de rovells d'ou, oli i líquid amb un gust àcid. Tanmateix, també hi ha qui no vol ous per la seva condició corporal o està embarassada. Aquesta recepta pot ser una opció. Ingredients:
- 2 alvocats
- tassa d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma
- culleradeta d'all en pols
- 1 culleradeta de sal
- 1 cullerada de mostassa
- culleradeta de pebre
Com fer:
- Pelar l'alvocat
- Barregeu tots els ingredients en una batedora o processador de menjar
- Aquesta maionesa es pot emmagatzemar en un recipient hermètic fins a 2 dies
5. Maionesa d'anacard picant
Aquesta recepta de maionesa pot ser una opció per als vegans. Té un gust una mica picant i força picant de la salsa sriracha que és una de les matèries primeres. Per fer-lo també es triga menys de 10 minuts. Ingredients:
- 1 tassa d'anacards que s'han posat en remull amb aigua durant 2 hores
- 6 cullerades d'aigua
- 2 cullerades de suc de llimona
- culleradeta de sal
- 2 culleradetes de xarop auró o 2 dates Medjool
- 2 cullerades de salsa Sriracha
Com fer:
- Assecar els anacards i rentar-los
- Transferiu els anacards a una batedora
- Afegiu aigua, suc de llimona, sal, xarop auró, i salsa Sriracha saus
- Barrejar fins que estigui completament suau
Aquesta massa de maionesa es pot emmagatzemar en un recipient hermètic a la nevera fins a una setmana. A més d'alguns dels ingredients anteriors, també podeu reforçar el gust afegint espècies, curri en pols, tomàquets, cebolleta als xiles. [[Article relacionat]]
Notes de SehatQ
Abans de fer-ho, assegureu-vos que tots els ingredients estiguin a temperatura ambient, ni massa freds ni massa calents. En cas contrari, la maionesa serà difícil de barrejar entre elles. Per a aquells que mantenen el pes, hauríeu de parar atenció a quantes calories de les receptes anteriors. Teniu curiositat per provar altres receptes saludables de maionesa? Tu pots
consulta directa amb un metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ. Descarrega ara a
App Store i Google Play.
