9 maneres d'entendre la informació del valor nutricional dels productes envasats

Informació del valor nutricional ( dades nutricionals ) és una etiqueta que conté informació en forma de contingut nutricional, nivells de cada nutrient i calories per porció d'un producte. A la taula d'informació del valor nutricional també es pot trobar el percentatge de la taxa d'adequació nutricional diària (RDA) per a cada nutrient contingut en el producte. Els consumidors poden considerar la informació sobre el valor nutricional abans de comprar un producte processat i un aliment envasat. Aquesta informació és especialment útil quan busqueu productes més saludables, si esteu restringint la vostra ingesta de calories, si voleu augmentar la vostra ingesta de calories o si feu una dieta determinada. Obteniu més informació sobre com llegir la informació del valor nutricional.

8 maneres de llegir la informació del valor nutricional dels aliments envasats

Les següents són coses importants per entendre la informació del valor nutricional del producte alimentari que voleu comprar:

1. Porció per paquet

Un paquet, una ampolla o un paquet de producte es poden dividir en una o diverses porcions. Per exemple, podeu trobar les paraules "3 porcions per paquet". Aquesta informació de valor nutricional significa que el menjar que compreu es pot gaudir en 3 racions (3 vegades el consum). Bé, és important recordar que una taula d'informació sobre el valor nutricional d'un aliment sol presentar dades per a una porció, no per a un paquet. Si l'etiqueta diu "3 racions per paquet", heu de multiplicar les calories i el contingut de cada nutrient per 3.

2. Calories

El valor calòric és l'objectiu de moltes persones per entendre la informació del valor nutricional. Les calories fan referència a la quantitat d'energia que obteniu d'una porció d'aliment. Per mantenir un pes corporal ideal, cal equilibrar el total de calories dels aliments amb l'energia que el cos necessita al llarg del dia. L'excés continu de calories pot provocar un augment de pes, i viceversa. Per obtenir informació sobre les calories dels aliments processats, hauríeu de fer referència a les porcions per paquet. Si un producte té 3 porcions per paquet, a la informació del valor nutricional s'indica que una porció aporta 300 calories, llavors consumiràs 900 calories si gastes un aliment envasat (300 calories x 3 porcions). Les necessitats calòriques de cada individu poden ser diferents. Podeu utilitzar una calculadora de calories d'una font de confiança per obtenir una estimació de les vostres necessitats diàries de calories per mantenir el vostre pes controlat.

3. Nutrients que cal limitar

La informació del valor nutricional presenta dades en forma de nutrients en el producte i els seus nivells respectius. Hi ha alguns ingredients en un producte que el vostre cos realment necessita, però també hi ha ingredients que hauríeu de limitar (o potser evitar). Alguns dels continguts que cal limitar inclouen el sodi ( sodi ), greix saturat ( greix saturat ), greixos trans ( trans greix) i sucre afegit ( sucre afegit ). Multipliqueu la quantitat de cada nutrient per la porció per paquet i obtindreu el nombre real. Trieu productes que continguin els nutrients anteriors amb els nivells més baixos.

4. Nutrients que són importants per a l'organisme

Els aliments envasats també ofereixen nutrients que són crucials per al cos. Alguns dels nutrients importants que podeu observar en un producte inclouen:

Fibra dietètica ( fibra dietètica ), important per a la salut del sistema digestiu
Calci ( calci ), crucial per mantenir els ossos sans i forts
potassi ( potassi ), important per al control de la pressió arterial
Vitamina D, també important per a la salut dels ossos
Ferro ( ferro ), sent un nutrient vital en la producció d'hemoglobina (una proteïna dels glòbuls vermells)

Per comparar productes que contenen alts nivells d'aquests nutrients importants, també heu de multiplicar pel nombre de porcions per paquet.

5. La taxa diària d'adequació nutricional (RDA)

Una altra informació important del valor nutricional és el percentatge diari de RDA. El percentatge de la taxa d'adequació nutricional diària (RDA) o Valors diaris (% DV) és informació sobre les necessitats recomanades de cada nutrient en un dia. La RDA es presenta en unitats de pes (grams, mil·ligrams, micrograms) així com en forma de percentatge. Els nutrients amb una RDA del 5% o menys per porció es classifiquen com a percentatges baixos. Mentrestant, el percentatge de RDA superior al 20% per porció es classifica com a percentatge elevat. Aquest percentatge pot ser la vostra consideració a l'hora de comprar un producte. Per exemple, un alt percentatge de la RDA de calci és més digne de consideració que un producte amb un percentatge baix de la RDA de calci. De la mateixa manera, si el percentatge de la RDA d'un producte és alt, s'ha d'abstenir de comprar el producte.

6. Consulta l'apartat de composició

A més de parar atenció a la secció d'informació del valor nutricional, també heu d'estar atents a la comprensió dels ingredients o la composició que els constitueixen ( ingredients ). La composició d'un producte s'escriu en funció de la seva quantitat, és a dir, els ingredients amb els nivells més alts s'escriuen primer. Si un producte inclou ingredients no saludables com a ingredient principal, com ara hidrats de carboni refinats o olis hidrogenats, podeu estar segur que el producte també és probable que no sigui saludable. Trieu productes que tinguin la composició principal d'ingredients sencers, com ara blat integral ( grans integrals ).

7. Aneu amb compte amb els productes ensucrats

Aneu amb compte amb els sucres afegits que s'escriuen amb diferents noms a les etiquetes dels envasos. El consum imprudent de sucre s'associa amb una varietat de problemes mèdics, com ara l'obesitat i la diabetis tipus 2. Malauradament, molts productes processats contenen un alt contingut de sucres afegits, però passen per una varietat de noms. S'ha d'observar la informació del valor nutricional i les etiquetes de composició per tal que el consum de sucre sigui controlat i no excessiu. Alguns exemples de composicions que són bàsicament sucre, o que tenen propietats semblants al sucre, són:

Etil maltol
fructosa
Maltodextrina
Maltosa
Glucosa
malta en pols ( malta en pols )
Suc de fruita concentrat
dextran
Melassa
xarop d'auró
Nèctar d'agave
Xarop de malta

8. No us deixeu enganyar per les afirmacions de la composició

Per atraure compradors, molts fabricants fan certes afirmacions per donar la impressió que un producte és saludable per al consum. Heu de tenir cura amb les afirmacions que figuren a les etiquetes dels aliments. Per exemple, l'afirmació "baix en greixos" sona molt saludable. Tanmateix, podeu prestar atenció als nivells d'altres substàncies del producte. Una afirmació de "baix greix" pot indicar que un producte és baix en greix, però en realitat és alt en altres substàncies com el sucre.

9. Compara sempre un producte amb un altre

Després d'entendre els punts relacionats amb la informació del valor nutricional i les etiquetes dels aliments anteriors, podeu comparar un producte amb un altre. Utilitzeu els indicadors d'informació de valor nutricional anteriors per obtenir productes "més saludables", com ara calories, nivells de nutrients bons i nivells de nutrients "dolents", com ara sodi, greixos saturats, greixos trans i sucre. Per exemple, suposem que trobeu que dos productes tenen les mateixes calories per porció o paquet. A continuació, podeu considerar més en termes el percentatge de RDA de vitamines i minerals que necessita el cos per obtenir productes més nutritius. [[Article relacionat]]

Notes de SehatQ

Hi ha una sèrie de punts importants per entendre la informació sobre el valor nutricional d'un aliment, com ara la mida de la porció, el percentatge de RDA, els nivells nutricionals i les calories. Sempre compareu un producte amb un altre per aconseguir un producte més saludable. Si encara teniu preguntes sobre la informació del valor nutricional i sobre com llegir-la, podeu preguntar al vostre metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ. L'aplicació SehatQ està disponible gratuïtament a Appstore i Playstore, que ofereix informació fiable sobre la nutrició dels aliments.