Els beneficis de la col per a la salut s'han demostrat a partir de diversos estudis. La col és un tipus de verdura que és molt fàcil de trobar. Aquesta verdura encara és del mateix gènere que el bròquil i
col . Aquesta verdura té diferents tipus de fulles i colors, com ara vermell, morat, blanc i verd. Els beneficis de la col no només són bons com a font de vitamines i minerals, sinó que també tenen el potencial de superar una sèrie de malalties.
Nutrients de la col que no s'han de subestimar
Els beneficis de la col, sens dubte, es poden obtenir dels nutrients que conté. En un bol de col verda fresca (uns 89 grams), conté:
- Proteïna: 1 gram.
- Fibra: 2 grams.
- Folat: 10% del requeriment diari.
- Diverses vitamines, com ara les vitamines K, C i B6.
- Diversos minerals com manganès, calci, potassi i magnesi.
Amb la mateixa dosi, la col també és baixa en calories, que només és de 22 kcal. Segons el seu contingut nutricional, la col conté vitamina K molt abundant. Aquesta vitamina és liposoluble i té moltes funcions per a la salut del cos. La vitamina K està formada per K1 i K2. Vitamina K1 (
fil·loquinona) obtingut de fonts vegetals, mentre que K2 (
menaquinona) es pot obtenir de fonts animals, aliments fermentats i produït per bacteris de l'intestí gros. La vitamina K és molt important per al procés de coagulació de la sang. La manca de vitamina K farà que la sang perdi la seva capacitat de coagulació amb normalitat, de manera que augmenta el risc de sagnat. [[articles relacionats]] Mentrestant, la col conté molta vitamina C. Té un paper important per al cos. La vitamina C de la col ajudarà a la formació de col·lagen. El col·lagen pot mantenir l'elasticitat de la pell. Per tant, els beneficis de la col poden ser en forma de mantenir la funció muscular i dels vasos sanguinis. Aquesta vitamina també ajuda en l'absorció del ferro. El tipus de col que conté més vitamina C és la col morada. La quantitat de vitamina C en ell arriba al 85% del requeriment humà diari. Aquesta xifra equival a la vitamina C en una taronja.
Beneficis per a la salut de la col
Gràcies al seu contingut en vitamines i minerals, s'estan investigant molts beneficis per a la salut de menjar col. Alguns dels beneficis de la col inclouen:
1. Com a anticancerígen
Els beneficis d'aquesta col es poden obtenir del contingut de vitamina C. La vitamina C actua com a antioxidant per protegir l'organisme dels danys causats pels radicals lliures que causen càncer. A més, els compostos que tenen el potencial com a anticancerígen i són antioxidants a la col ho són
sulforafan . La investigació dels darrers 30 anys ha demostrat resultats consistents que els beneficis de la col i altres tipus de verdures són:
crucíferes altres s'associen amb un menor risc de càncer. Fins ara, la investigació encara està avaluant la capacitat de
sulforafan per inhibir les cèl·lules canceroses. Fins ara, els resultats de la investigació sobre els beneficis de la col són força prometedors. Aquesta investigació es basa en proves moleculars sobre diversos tipus de cèl·lules canceroses, que van des del càncer de pell de melanoma, càncer d'esòfag, càncer de pròstata, fins a càncer de pàncrees. Els investigadors també van trobar que el compost
sulforafan té la capacitat d'inhibir els enzims
histona desacetilasa (HDAC). Aquest enzim afecta el creixement de les cèl·lules canceroses. [[article relacionat]] La capacitat fa que els tipus d'aliments que contenen
sulforafan , com els beneficis de la col tenen el potencial de ser un aliment que té el potencial de combatre el càncer. Altres estudis científics examinen el compost d'apigenina que també conté la col. Els beneficis de la col a partir del contingut d'apigenina van mostrar l'efecte de reduir la mida del tumor quan es van implantar cèl·lules de càncer de mama en ratolins de laboratori. Aquests resultats són prometedors per al potencial de l'apigenina com a tractament contra el càncer en el futur. Mentrestant, la col morada conté antocianines, compostos que donen a fruites i verdures el seu color morat. Les antocianines són antioxidants. Per tant, els beneficis de la col també són potencials en el tractament del càncer. A partir dels resultats de la investigació publicada a Today's Dietitian, en investigacions de laboratori, les antocianines tenen l'efecte de frenar el procés de divisió de les cèl·lules canceroses. Tot i així, cal investigar més i més àmpliament sobre els beneficis de la col a causa dels seus efectes anticancerígens en humans.
2. Mantenir la salut del cor
L'alt contingut de polifenols a la col pot reduir el risc de patir malalties cardiovasculars. El truc és evitar la coagulació de les plaquetes de la sang i reduir la pressió arterial. Un informe d'estudi a
American Journal of Clinical Nutrition publicat a Today's Dietitian també va relacionar el consum d'aliments rics en flavonoides amb un menor risc de mort per malalties cardiovasculars. No només això, els beneficis de la col morada amb contingut d'antocianes també poden tenir un impacte en la reducció de la inflamació associada a les malalties del cor. La col també conté fitoesterols i fibra que són bons per reduir el colesterol LDL o el colesterol dolent.
3. Mantenir el sistema immunitari i la salut digestiva
Les preparacions de col que són força populars són el xucrut i el kimchi. Tots dos estan fets de col fermentada. Els aliments fermentats contenen bons probiòtics per augmentar la capacitat immune del cos i mantenir la digestió sana. Els enzims produïts pel procés de fermentació augmenten l'absorció de vitamines i minerals, que al seu torn ajuden a combatre les malalties. [[article relacionat]] El contingut de fibra i aigua de la col també és capaç de prevenir el restrenyiment. Un tracte digestiu suau us permet evitar l'acumulació de toxines al cos. Segons diversos estudis, la ingesta adequada de fibra també pot ajudar el sistema immunitari a controlar la inflamació. Això té un impacte en la reducció del risc de patir malalties relacionades amb la inflamació, com ara malalties del cor, diabetis, obesitat i càncer.
4. Controlar la inflamació
La inflamació crònica que es produeix durant un llarg període de temps pot ser un indici d'una malaltia, com ara malalties del cor, artritis reumatoide i malaltia inflamatòria intestinal. Segons una investigació publicada a Clinical Phytoscience, els beneficis de la col són capaços de proporcionar una ingesta rica en antioxidants. Per tant, els beneficis de la col que es sentiran són reduir la inflamació crònica. De fet, la investigació de The Journal of Nutrition ha demostrat que menjar més verdures pot reduir la inflamació. La col per a la gota també es va demostrar que és segura. Perquè la col no conté purines. El contingut de purines augmentarà els nivells d'àcid úric en els teixits tous i les articulacions perquè sentiu dolor. Però per a aquells de vosaltres que teniu certes condicions mèdiques, la col pot no ser adequada per al vostre consum. Per exemple, sobre el consum de col que fa flatulència. Aquesta suposició no és un mite. La col conté un tipus de sucre
rafinosa que són difícils de digerir. Sucre
rafinosa han de ser digerits pels bacteris de l'intestí. El procés de digestió per part d'aquests bacteris produirà molt gas a l'aparell digestiu, provocant flatulències.
5. Mantenir la salut dels ossos
Els beneficis de la col que són útils per millorar la salut dels ossos es poden obtenir del contingut de vitamina K. La investigació publicada a Nutrition va trobar que la vitamina K augmenta la densitat mineral òssia. A més, la vitamina K ajuda a reduir el risc de fractures.
Notes de SehatQ
S'ha demostrat que els beneficis de la col són bons per a la salut del cos i tenen el potencial de reduir el risc de diverses malalties. A més de ser fàcil d'obtenir, la col és barata i fàcil d'utilitzar com a barreja en diversos plats. Després de conèixer els beneficis de la col, podeu començar a incloure aquesta verdura en la vostra dieta diària i la de la vostra família. Per determinar si és apte o no consumir col, consulteu primer el vostre metge perquè els beneficis de la col es puguin obtenir de manera òptima. Si teniu preguntes sobre els beneficis de les verdures i una dieta saludable,
pregunteu directament al metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ. Descarrega ara a
App Store i Google Play . [[Article relacionat]]
