Aliments processats a partir de iuca que són deliciosos i farcits

La mandioca és coneguda com un dels aliments bàsics a Indonèsia. A més de ser fàcil d'obtenir, la mandioca és un ingredient alimentari saludable perquè conté baix contingut en greixos i alts hidrats de carboni. Vols fer menjar amb mandioca? Vinga, prova diverses receptes fetes amb mandioca en el següent article.

El contingut nutricional de la mandioca

La mandioca conté molts hidrats de carboni, vitamines i minerals. El contingut nutricional d'1 tassa de mandioca abans del processament és:

• Calories: 330
• Proteïnes: 2,8 grams
• Hidrats de carboni: 78,4 grams
• Fibra: 3,7 grams
• Calci: 33 mil·ligrams
• Magnesi: 43 mil·ligrams
• Potassi: 558 mil·ligrams
• Vitamina C: 42,4 mil·ligrams

Atès que la mandioca conté la majoria d'hidrats de carboni, cal consumir la mandioca processada amb proteïna addicional. A part dels tubercles, les fulles de mandioca també es poden transformar en verdures amb alt contingut en proteïnes.

Beneficis de menjar aliments de la mandioca

Observant el contingut de la yuca anterior, no hi ha dubte que hi ha diversos beneficis de menjar aliments de la yuca que es poden collir. Aleshores, quins són els beneficis de menjar aliments de la mandioca?

1. Conté midó resistent

Els aliments processats a partir de la mandioca contenen midó resistent (midó resistent) les propietats de la qual són similars a les de la fibra soluble en aigua. A més, el midó resistent pot proporcionar aliment als bons bacteris del tracte digestiu alhora que prevé la inflamació. A més, el midó resistent també millora el metabolisme de l'organisme alhora que redueix el risc d'obesitat i diabetis tipus 2. Això passa perquè els nivells de sucre en sang estan controlats. Com a avantatge, la sensació de plenitud dura més temps perquè la ingesta calòrica no sigui excessiva.

2. Conté altes calories

Processat a partir de la mandioca conté altes calories, que és igual a 112 calories per cada 100 grams de porció. Aquesta quantitat és superior a la d'altres tubercles com les patates (76 calories) i la remolatxa (44 calories). És per això que el menjar de la mandioca és molt popular. No obstant això, encara s'han d'anticipar altes calories perquè poden provocar un augment de pes excessiu fins a l'obesitat. Per tant, menjar aliments de la mandioca hauria d'estar en porcions suficients (73-113 grams) per porció.

3. Funciona com a antiinflamatori

El contingut de la mandioca té propietats antiinflamatòries i antioxidants. La mandioca també s'utilitza sovint en medicina alternativa per tractar la diabetis, la diarrea, la caiguda del cabell, la infertilitat, les infeccions de la pell i el càncer. No obstant això, encara calen més investigacions científiques per demostrar que la mandioca és una forma eficaç de prevenir o tractar el càncer.

4. Segur per als diabètics

La mandioca conté fibra que és molt bona per a la digestió alhora que prevé el restrenyiment. A més, la mandioca processada també és probiòtica. És a dir, pot ser un estímul per al creixement de bons bacteris probiòtics en el sistema digestiu. A més, la iuca també conté un índex glucèmic de 46, que és més baix que altres aliments amb midó. Això vol dir que la mandioca no provoca pics sobtats en els nivells de sucre en sang al cos.

Com processar la mandioca amb seguretat

La mandioca és saludable i conté una varietat de nutrients. Tanmateix, encara heu de tenir cura en el processament dels aliments a partir de la iuca. Això es deu al fet que els aliments de la mandioca que no es processen a la perfecció poden augmentar el risc d'intoxicació per cianur, especialment quan es consumeixen en quantitats excessives. En general, les persones que pateixen deficiències nutricionals, especialment la ingesta de proteïnes, són propenses a aquesta condició. Bé, per estar segur, aquí teniu com processar la mandioca que cal tenir en compte:

• Pelar la pell . Abans de fer aliments processats a partir de la yuca, primer assegureu-vos de pelar bé la pell. Assegureu-vos també que no quedi pela de mandioca. El motiu és que la pela de la mandioca conté molts compostos productors de cianur.
• Remullar en aigua. A continuació, remulleu la mandioca pelada en aigua durant 2-3 dies. Això té com a objectiu garantir que els aliments processats de la mandioca que consumiu més tard estiguin lliures de compostos químics nocius.
• Cuini fins que estigui fet . La mandioca crua conté productes químics més nocius. Per tant, és important que el cuini fins que estigui completament cuit. Podeu cuinar-lo bullint, rostint-lo, al vapor o a la planxa.

Receptes d'aliments processats a partir de mandioca que són delicioses i plenes

Hi ha diversos aliments processats a partir de la mandioca que són deliciosos i abundants per menjar. Consulteu la recepta completa d'aliments processats de mandioca a continuació.

1. Sawut ioca

La mandioca Sawut és un dels aliments processats de la mandioca que es pot menjar amb la família. Tot i que sembla senzill, la mandioca pot ser un aperitiu abundant per gaudir a la tarda. Yuca Sawut (fotos només per il·lustració) Materials necessaris:

• 500 grams de mandioca
• 150 gr de sucre moreno, pentinat finament
• 2 fulles de pandan, tallades a trossos
• 100 grams de coco ratllat
• Sal al gust

Com fer:

1. Primer de tot, peleu la pell de la mandioca. Netegeu la mandioca pelada amb aigua corrent, després ratlleu la mandioca gruixuda.
2. Si és així, afegiu una mica de sal a la mandioca ratllada. A continuació, remeneu fins que es distribueixi uniformement.
3. Transferiu la mandioca ratllada a un recipient, afegiu-hi fulles de pandan i empolvoreu-ho amb sucre moreno.
4. Cuina al vapor en un vapor calent fins que estigui completament cuit.
5. Retireu i serviu la mandioca amb coco ratllat, a la qual prèviament li han posat una mica de sal i s'han cuinat una estona al vapor.

2. Yuca tailandesa

La mandioca tailandesa també és el següent aliment processat de la mandioca que podeu provar a casa. Com fer? Yuca tailandesa (fotos només per il·lustració) Materials necessaris:

• 500 grams de mandioca
• 100 grams de sucre
• culleradeta de sal
• 2 fulles de pandan, tallades a trossos

Ingredients de la salsa:

• 130 ml de llet de coco
• culleradeta de sal
• 500 grams d'aigua

Com fer:

1. Peleu la pell de la mandioca, renteu-la amb aigua corrent fins que estigui neta i després talleu-la a trossos de mida mitjana.
2. Bullir aigua en una cassola. Introduïu-hi els trossos de mandioca, fulles de pandan i sal. Bullir la mandioca fins que estigui mig tendra.
3. Si la mandioca és mig tova, afegiu-hi sucre. A continuació, continueu bullint la mandioca fins que estigui completament cuita a la perfecció tot remenant lentament.
4. Quan la mandioca estigui perfectament tendra, traieu-la i transferiu-la a un altre recipient.
5. A continuació, utilitzeu una altra paella per fer la salsa. El truc, bull la llet de coco, l'aigua i la sal, després remena fins que bulli i la textura es faci espessa.
6. Per servir, poseu la mandioca en un bol. A continuació, aboqueu-hi una salsa espessa de llet de coco. El formatge tailandès de mandioca està llest per servir!

3. Pals de mandioca al forn

La següent preparació interessant de mandioca per provar són les barres de mandioca rostides. Aquest aperitiu segur que es convertirà en el preferit dels vostres fills a casa. Pals de mandioca al forn (fotos només per il·lustració) Materials necessaris:

• 2 mandioques de mida mitjana, pelades i rentades
• 2 grans d'all, puré
• 2 culleradetes de sucre
• 1 culleradeta d'orenga seca
• Pebre en pols al gust
• Sal al gust
• Oli d'oliva al gust

Com fer:

1. Talleu la mandioca en 2 parts. A continuació, talleu cada part de la mandioca en bastonets o la mida equival a 5-7 centímetres.
2. Remullar la mandioca en aigua durant 5-10 minuts. Escorreu la mandioca, després la podeu bullir o al vapor fins que estigui una mica tendra durant 20-30 minuts.
3. Condimenteu la mandioca bullida o al vapor amb sal, pebre mòlt, sucre granulat, orenga seca i all.
4. Prepareu una safata de forn untada amb oli d'oliva. A continuació, disposeu la mandioca per sobre.
5. Coure la mandioca al forn a 218 graus centígrads durant 20-25 minuts o fins que la superfície de la mandioca estigui daurada.
6. Els bastonets de mandioca al forn ja estan llestos per servir. Podeu servir bastonets de mandioca amb salsa de tomàquet, salsa de xili, barbacoa, maionesa o mostassa segons els gustos familiars per fer-lo més deliciós.

4. Formatge schhotel de mandioca

Generalment, l'schotel es fa amb pasta de macarrons, ara podeu fer un schotel més saludable amb mandioca processada. Casava schotel (fotos només per il·lustració) Materials necessaris:

• 500 grams de mandioca, que s'ha pelat i rentat
• 75 grams de formatge cheddar ratllat

Ingredients de la salsa:

• 1 cullerada de mantega
• 30 grams de ceba, picades
• 75 grams de pollastre, picat
• 50 grams de pastanagues, tallades a trossos petits
• 5 mongetes verdes, tallades a trossos petits
• 1 cullerada de farina de blat
• 250 ml de llet líquida fresca
• 3 cullerades de formatge cheddar ratllat
• culleradeta de pebre en pols
• culleradeta de nou moscada en pols
• 1 culleradeta de sal

Com fer:

1. Talleu la mandioca a mida mitjana. A continuació, coeu la mandioca al vapor fins que estigui perfectament tova. Aixecar i escórrer.
2. El següent pas és fer la salsa. El truc, sofregiu les cebes fins que estiguin marcides i fragants.
3. Afegiu el pollastre, remeneu fins que canviï de color.
4. Afegiu les pastanagues, les mongetes, remeneu fins que es marqui.
5. Afegiu la farina, barregeu de nou uniformement.
6. Afegiu la llet líquida, remeneu fins que quedi espessa.
7. Afegiu el formatge ratllat, el pebre i la nou moscada en pols i la sal. Torneu a remenar uniformement.
8. Col·loqueu alguns dels trossos de mandioca al vapor en un bol de servir. Aboqueu-hi la salsa espessa cuita.
9. A continuació, torneu-ho a cobrir amb mandioca al vapor. Continueu abocant la salsa espessa, després empolvoreu amb formatge ratllat.
10. Coure la mandioca al forn calent durant uns 20 minuts.
11. La mandioca de formatge schotel està llesta per servir.

[[article relacionat]] Com és la preparació de la mandioca anterior, fàcil de provar, oi? Assegureu-vos de processar els aliments de la mandioca correctament segons el truc anterior i consumir-los en quantitats raonables. Bona sort!