Els crostons són llesques de pa blanc tallades a daus que donen una sensació de cruixent a amanides, sopes o altres plats. De fet, també hi ha gent que li agrada menjar crutones sense cap additiu. Podeu comprar-lo vosaltres mateixos al mercat, però no hi ha res dolent en fer-lo vosaltres mateixos. Perquè, és bastant difícil trobar crostons
grans integrals que és rica en fibra. De fet, aquest tipus de crutón conté certament més fibra i és bo per al sistema digestiu.
Contingut nutricional dels crostons
En 14 grams de crutones simples, hi ha nutrients en forma de:
- Calories: 57,8
- Greix: 0,9 grams
- Sodi: 99,1 mil·ligrams
- Hidrats de carboni: 10,4 grams
- Fibra: 0,7 grams
- Proteïnes: 1,7 grams
Mentrestant, si els crostons es processen amb aromes afegits, el contingut de calories pot augmentar fins a 66, més 2,6 grams de greix i un sodi més alt d'uns 189 mil·ligrams. Pel que fa a l'índex glucèmic, no hi ha un punt de referència definit. Tanmateix, tenint en compte que el pa blanc té un índex glucèmic al voltant del 73-77, vol dir que és alt. Mentre que el pa integral té un índex glucèmic més baix, que està entre 72 i 76. Tanmateix, els crostons poden tenir una càrrega glucèmica més baixa perquè el tipus de greix utilitzat per fregir-los hi juga un paper. L'impacte de consumir-lo en els nivells de sucre en sang es fa més lent, no necessàriament el fa disparar.
Beneficis de consumir crostons
Tingueu en compte que la majoria dels crostons són preparats de pa blanc que no aporten beneficis significatius per a la salut. Tanmateix, per descomptat, seria millor que l'ingredient bàsic fos el pa integral. Alguns dels beneficis que podeu obtenir inclouen:
1. Font d'energia
Els hidrats de carboni són la principal font d'energia a l'hora de menjar crutones. Es recomana als adults consumir hidrats de carboni al voltant del 45-65% del total de calories diàries. No només fa que el cos l'energia per dur a terme activitats, el tipus d'hidrats de carboni
grans integrals també saludable.
2. Bo per al sistema digestiu
Fer els vostres propis crostons a casa augmentarà el contingut de fibra. Idealment, els adults haurien de consumir 25-34 grams de fibra al dia depenent del sexe i el pes. Els beneficis de la fibra poden prevenir el restrenyiment i suavitzar els moviments intestinals cada dia. Fibra insoluble en aigua que es troba habitualment
grans integrals També és molt bo per a la salut intestinal, així com per al sistema digestiu en conjunt.
3. Reduir el risc de malaltia
Com més gran sigui la ingesta
cereals integrals, reducció del risc de patir malalties del cor i càncer. De fet, hi va haver un estudi del 2016 que relacionava el consum de cereals integrals amb un risc reduït de morir per la malaltia.
4. Font de vitamines i minerals
De fet, el contingut de micronutrients dels crostons no és significatiu. Tanmateix, conté vitamines del grup B en forma de tiamina, riboflavina, niacina i àcid fòlic. A més, també hi ha minerals en forma de ferro. Tanmateix, tenint en compte que el consum de crostons no pot ser massa, la ingesta d'aquests micronutrients també és força limitada.
Hi ha risc d'al·lèrgia?
Les persones al·lèrgiques al blat no haurien de menjar crutones. En general, els nens són més susceptibles a això. Però quan arriben a l'adolescència, aquesta al·lèrgia pot desaparèixer per si sola. Els símptomes de l'al·lèrgia al blat que poden aparèixer són erupcions cutànies, nàusees, rampes d'estómac, vòmits, diarrea, secreció nasal, esternuts, mal de cap i asma. En casos més greus, hi ha la possibilitat d'anafilaxi. Per estar segur, mireu sempre atentament la informació de l'envàs del crostó abans de consumir-lo. Segons la Llei d'etiquetatge i protecció del consumidor d'al·lèrgens alimentaris (FALCPA) de 2014, hi ha vuit al·lèrgens que s'han d'etiquetar específicament. El blat és un d'ells.
Qui hauria de desconfiar de consumir-lo?
Tot i que la majoria de persones no se senten al·lèrgiques quan consumeixen crostons, encara hi ha qui ha d'anar amb compte menjant-los. Principalment, persones que tenen la malaltia:
Les persones celíaques no haurien de menjar crutones que continguin gluten. No us equivoqueu, la gent de vegades confon una al·lèrgia al blat amb la malaltia celíaca. Tanmateix, la situació és diferent.
Per a aquells que són sensibles al gluten encara que no pateixin celíacs, hauríeu de triar el tipus que no tingui gluten. Hi ha diverses opcions disponibles al mercat. Tanmateix, també presteu atenció a la possibilitat de contaminació creuada en el processament, emmagatzematge i distribució.
Si afegiu crostons a sopes o amanides, hi ha moltes possibilitats que els nivells de sodi augmentin. Això es deu al fet que la majoria dels crutons contenen sal afegit. De fet, els aromatitzants com el formatge parmesà també augmentaran el contingut de sodi. Idealment, la ingesta de sodi per als adults no supera els 2.300 mil·ligrams al dia. L'ideal és 1.500 mil·ligrams especialment per a persones amb pressió arterial alta. [[Article relacionat]]
Notes de SehatQ
Els crostons són un aliment molt fàcil de menjar. Si en compres un que es ven lliurement al mercat, es pot consumir immediatament. Podeu afegir-lo a amanides o sopes. Per descomptat, si voleu fer crostons un àpat diari, primer heu de consultar al vostre nutricionista. Si voleu parlar més sobre crutons alternatius i receptes d'amanides saludables,
pregunteu directament al metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ. Descarrega ara a
App Store i Google Play.
