Has fet servir mai farina de coco? La farina de coco és una farina feta de carn de coco que s'ha assecat i mòlt. Aquesta farina és una pols fina i blanca de textura lleugera. Encara que no és tan popular com la farina de blat i la d'arròs, aquesta farina també es pot utilitzar com a barreja per fer pastissos. Ni tan sols inferior a altres farines, la farina de coco també té diversos beneficis per a la salut.
Nutrients continguts en la farina de coco
La farina de coco és una bona opció si tens al·lèrgia als fruits secs i al gluten. A més, aquesta farina també té una varietat de nutrients. Un quart de tassa o uns 30 grams de farina de coco conté els següents nutrients:
- 120 calories
- 18 grams d'hidrats de carboni
- 10 grams de fibra
- 6 grams de proteïna
- 4 grams de greix
- 6 grams de sucre
- 20% del valor diari del ferro
La farina derivada del coco es considera generalment fibra baixa en carbohidrats. A més de ser rica en fibra, la farina de coco també aporta àcids grassos de cadena mitjana i ferro vegetal que són bons per al cos. [[Article relacionat]]
Beneficis per a la salut de la farina de coco
Amb una varietat de nutrients continguts en ella, es creu que la farina de coco té diversos beneficis per a la salut. Els beneficis de la farina de coco per a la salut, és a dir:
1. Millorar la salut digestiva
L'alt contingut en fibra de la farina de coco també és bo per a la digestió. La fibra insoluble que conté pot facilitar el moviment dels aliments a través dels intestins i reduir les possibilitats de restrenyiment. Mentrestant, la fibra soluble pot alimentar els bacteris bons de l'intestí. D'aquesta manera, la salut digestiva millora.
2. Ajuda a perdre pes
La farina de coco pot ajudar a perdre pes perquè conté fibra i proteïnes que poden reduir la gana i la gana. A més, els àcids grassos de cadena mitjana presents en ell poden reduir la gana i es processen de manera diferent als greixos de cadena llarga, ajudant a cremar una mica més de calories. Tanmateix, aquest efecte és poc probable.
3. Potencial per matar virus i bacteris
L'àcid làuric de la farina de coco pot ajudar a combatre certes infeccions com les causades pel bacteri Staphylococcus aureus i el fong Candida albicans. Un cop digerits, aquests àcids formen compostos de monolaurina. Els estudis en proveta mostren que l'àcid làuric i la monolaurina poden matar virus, fongs i bacteris nocius. Tanmateix, calen més investigacions en humans.
4. Ajuda al metabolisme
La farina de coco és alta en àcids grassos de cadena mitjana. La investigació demostra que la fuita d'àcid actua com a regulador dels nutrients i el metabolisme importants del cos. Els àcids grassos de cadena mitjana són utilitzats pel cos per produir energia i promoure un metabolisme saludable.
5. Mantenir el sucre en sang estable
La farina de coco és rica en fibra que pot ajudar a mantenir estables els nivells de sucre en sang. Això passa perquè la fibra pot frenar la velocitat amb què el sucre entra al torrent sanguini. A més, la farina de coco també és més baixa en hidrats de carboni que altres farines, la qual cosa la converteix en una millor opció per a diabètics o persones que volen controlar el sucre en la sang.
6. Mantenir la salut del cor
Les investigacions mostren que consumir entre 15 i 25 grams de fibra de coco al dia pot ajudar a reduir els nivells de colesterol total en un 11%, el colesterol LDL en un 9% i els triglicèrids en sang un 22%. A més, l'àcid làuric que conté la farina de coco també pot ajudar a matar els bacteris que causen l'acumulació de placa a les artèries. Mentrestant, l'efecte de l'àcid làuric sobre el colesterol pot variar segons l'individu. Podeu comprar farina de coco a les botigues de queviures ecològiques o en línia. La farina de coco s'utilitza generalment com a barreja per fer pa, creps, pastissos o altres productes de forn. A més, també la podeu utilitzar com a espessidor de sopes per fer-la més salada i deliciosa.
