ordi o l'ordi és un gra amb una textura masticable i un gust de nou. L'ordi conté molts nutrients i és fàcil de combinar amb altres aliments. No només això, l'ordi també és útil per reduir els nivells de colesterol i un cor sa. Gairebé tots els tipus d'ordi ho són
grans integrals que conté molta fibra, manganès i seleni. A més, també conté antioxidants que poden reduir el risc de patir malalties del cor i càncer.
Beneficis de consumir ordi
Alguns dels beneficis de consumir ordi són:
1. Ric en nutrició
L'ordi principal, que és el blat integral, és ric en fibra,
molibdè, seleni, manganès, coure, vitamina B1, fòsfor, magnesi i niacina. Però tingueu en compte que, com altres blats, també ho té l'ordi
antinutrient que pot interferir amb la màxima absorció de nutrients per part del cos. Per evitar-ho, proveu de remull l'ordi perquè s'absorbeixi més fàcilment.
2. Ajuda a perdre pes
Alt contingut en fibra soluble anomenat
beta-glucà en ordi et farà sentir plens més temps. Quan entra al tub digestiu, aquesta fibra formarà substàncies com ara
gel per a una màxima absorció de nutrients. En sentir-se ple durant més temps, podeu evitar un excés de calories. No només això, la fibra soluble també pot reduir la circumferència del ventre. Això és important quan es vol evitar la condició de síndrome metabòlica.
3. Bo per a la salut digestiva
L'ordi és un bon aliment per a la digestió, especialment la salut intestinal. L'ordi també conté fibra insoluble en aigua que accelera els moviments intestinals de manera que es pot evitar el restrenyiment. En un estudi de 4 setmanes de dones adultes, es va demostrar que consumir grans quantitats d'ordi és una manera de suavitzar els moviments intestinals.
. No només això, la fibra d'ordi també alimenta els bacteris bons del tracte digestiu.
4. Potencial per prevenir els càlculs biliars
L'alta fibra insoluble de l'ordi també ajuda a prevenir la formació de càlculs biliars. En un estudi observacional de 16 anys, es va trobar que les dones que menjaven molts aliments rics en fibra tenien un 13% menys de risc de desenvolupar càlculs biliars.
5. Potencial per baixar el colesterol
Contingut
beta-glucans és a dir, el grup antioxidant de l'ordi també té el potencial de reduir el colesterol dolent o LDL. El seu funcionament és unint-se a l'àcid úric i excretant-lo a les femtes. Així, els nivells de colesterol que flueixen a la sang poden disminuir. En un estudi, es va demanar als homes adults amb nivells alts de colesterol que mengessin aliments integrals com l'ordi i l'arròs integral. Després de 5 setmanes, els que van consumir ordi van experimentar una reducció del 7% dels nivells de colesterol.
6. Potencialment redueix el risc de patir malalties del cor
El consum regular de cereals integrals està estretament relacionat amb la salut cardíaca d'una persona. No només redueix els nivells de colesterol dolent, l'ordi ajuda a reduir la pressió arterial. En un estudi, el consum de 8,7 grams de fibra soluble al dia va reduir la pressió arterial entre 0,3 i 1,6 mmHg.
7. Potencial de protecció contra la diabetis
El consum d'ordi també pot reduir els nivells de sucre en sang així com la secreció d'insulina, de manera que també disminueix el risc de patir diabetis tipus 2. Això passa perquè el contingut de magnesi de l'ordi té un paper en la producció d'insulina i l'absorció de sucre per part del cos.
8. Potencial per prevenir el càncer de còlon
Una dieta amb cereals integrals com l'ordi pot reduir el risc de patir malalties cròniques, inclòs el càncer de còlon. La fibra insoluble redueix el temps de digestió i evita així el càncer de còlon. No només això, la fibra soluble de l'ordi també es pot unir a carcinògens nocius en el tracte digestiu. Una altra substància de l'ordi és un antioxidant que pot protegir contra el càncer. Almenys, aquests antioxidants també poden fer que el creixement de les cèl·lules canceroses sigui més lent. Tanmateix, aquest benefici encara necessita més investigació. [[Article relacionat]]
Notes de SehatQ
L'ordi s'obté i es transforma fàcilment en aliment diari. Hi ha moltes idees per processar l'ordi, com per exemple ser una alternativa a un guarniment com la pasta. A més, l'ordi també es pot afegir a sopes, amanides o consumir-se a l'esmorzar. Les creacions no s'aturen aquí, l'ordi també es pot transformar en aliments dolços com el púding o el gelat. El seu contingut nutricional no només és beneficiós per a la digestió, sinó que també ajuda a protegir contra diverses malalties.
