El formatge cottage encara us pot semblar estrany. De fet, aquest formatge encara és menys popular que altres tipus de formatge a Indonèsia. No obstant això, aquest formatge sovint es presenta com un dels aliments saludables que té molts beneficis per al cos. Molta gent assumeix que el formatge està ple de greix i pot provocar un augment de pes. Eits, no t'equivoquis. De fet, el formatge cottage sovint és consumit per aquells que estan en un programa de dieta. [[Article relacionat]]
Què és això formatge fresc?
El procés d'elaboració del formatge varia segons el tipus. Hi ha formatges que han de passar pel procés d'envelliment o maduració per treure'n el gust, també hi ha formatges frescos que estan preparats per consumir després d'elaborar-los. El mató és un formatge fet per quallar la llet amb una substància àcida com la llima o el vinagre. Quan l'acidesa de la llet augmenta, forma quallada o grumolls semblants a mantega anomenats caseïna. Aquesta caseïna es separarà del sèrum, la part líquida de la llet que sovint s'anomena sèrum de llet. Després de l'enduriment, la quallada de caseïna es talla a trossos i s'escalfa per evaporar el contingut d'aigua restant. A continuació, es renten els matós per eliminar l'acidesa i s'assequen al sol per eliminar la humitat. El formatge cottage inclou formatge fresc i té un gust molt lleuger en comparació amb els formatges més antics com el parmesà, el gruyere o el gouda. El formatge cottage té una textura suau i cremosa,
cremós , i és blanc. Normalment, el formatge cottage s'elabora amb llet de vaca pasteuritzada, des de llet sense greix, baixa en greix o llet.
nata completa . El contingut nutricional depèn del tipus de llet utilitzada.
Coneix el contingut nutricional del formatge cottage
Segons el Departament d'Agricultura dels Estats Units (USDA), els nutrients que normalment es troben en 100 grams de formatge cottage són:
- Calories: 98
- Energia: 98 kcal
- Greix: 4,5 grams
- Lactosa: 2,6 grams
- Proteïnes: 11,12 grams
- Vitamina A
- Vitamina D
A més, el formatge cottage també conté calci, ferro, magnesi, fòsfor, potassi, sodi, seleni i zinc. A les persones que estan a dieta els agrada menjar formatge cottage perquè el nombre de calories és relativament baix. Normalment trien formatge fet de llet sense greix o baixa en greix.
Llegiu també: Diversos tipus de formatge baix en greixos bo per a la salutBeneficis de consumir formatge cottage
Després de conèixer el contingut nutricional, també cal saber quins són els beneficis del formatge cottage per al cos. Aquests són els beneficis del formatge cottage per a la salut:
1. Perdre pes
Com que és alt en proteïnes i baix en calories, a moltes persones els agrada incloure el formatge cottage a la seva dieta. Un estudi va analitzar persones que van seguir una dieta alta en proteïnes, com el formatge cottage, durant un any. Els resultats van mostrar que la dieta va ajudar a perdre uns 2,8 kg en dones i 1,4 kg en homes. A més, s'ha demostrat que el contingut de caseïna del formatge cottage augmenta la sensació de plenitud, igual que quan es menja ous. Per descomptat, aquesta sensació de plenitud pot provocar una reducció de la ingesta de calories i una pèrdua de pes. Tanmateix, el consum de formatge no és l'única recepta dietètica.
2. Enfortir els ossos i construir músculs
Els esportistes i els amants de l'esport estima el formatge cottage perquè té un alt contingut en proteïnes de caseïna. Aquest tipus de proteïna és adequat per a aquells de vosaltres que voleu construir múscul. La caseïna s'absorbeix més lentament pel cos, de manera que és eficaç per inhibir la ruptura muscular. A més de proteïnes, el formatge cottage també conté calci fins a un 8% de la quantitat recomanada de calci. El calci serveix per enfortir els ossos. Aquests nutrients no només els necessiten els nens, sinó també les dones embarassades i els adults.
3. Prevenir la resistència a la insulina
La resistència a la insulina pot provocar diabetis tipus 2 i malalties del cor. Tanmateix, es creu que consumir calci contingut en productes lactis com el formatge cottage ajuda a reduir la resistència a la insulina. Un estudi va trobar que el consum de productes lactis (
productes làctics ) en realitat redueix el risc de resistència a la insulina fins a un 21 per cent. A més, el formatge cottage també pot reduir els nivells de sucre en sang, el que el fa apte per al consum de diabètics. Tanmateix, consumir formatge cottage no pot substituir el tractament o la teràpia que s'està duent a terme.
4. Prevenir l'ictus
A més dels nutrients esmentats anteriorment, el formatge cottage també conté altres nutrients, és a dir, potassi o potassi. El potassi és un nutrient que funciona per equilibrar els líquids del cos i és el component més important en l'activitat nerviosa, muscular i cerebral. El consum regular de potassi pot ajudar a prevenir l'ictus perquè el potassi pot reduir la pressió arterial i també la contracció dels vasos sanguinis. A més, el potassi també pot reduir els nivells d'estrès i ansietat.
5. Font d'antioxidants
El formatge cottage conté seleni, que és útil com a antioxidant: protegeix les cèl·lules i l'ADN dels danys. La quantitat de seleni que necessita el cos humà és només petita, al voltant de 50-70 mcg en adults.
6. Mantenir la salut digestiva
Múltiples productes
formatge freschi ha bacteris probiòtics afegits que poden ajudar el cos a evitar infeccions bacterianes. Les investigacions mostren que els probiòtics tenen un paper important en la prevenció de la síndrome de l'intestí irritable (SII). Encara que no tots
formatge fresc conté bacteris bons addicionals, però el contingut de probiòtics pot inhibir el creixement de bacteris que causen trastorns del sistema digestiu.
Llegiu també: 8 millors llesques de formatge per a aperitius per farcir el vostre paCom menjar formatge cottage?
El formatge cottage té un sabor suau que fa que sigui fàcil de combinar amb altres aliments. Algunes idees per consumir formatge cottage són:
- Barrejat en amanides per afegir proteïnes
- Espolseu sobre fruites com les maduixes, els nabius o els melons per obtenir unes postres saludables
- Fet en una salsa per acompanyar bròquil o pastanagues al vapor
- Afegit com a cobertures pa torrat
- Barrejada amb ous per fer ous remenats texturat cremós
Tot i que el formatge cottage té una sèrie de beneficis per a la salut, cal anar amb compte a l'hora de consumir-lo, sobretot si teniu al·lèrgies. Si sou intolerants a la lactosa o al·lèrgic a la llet de vaca, hauríeu de buscar un substitut del formatge cottage com a alternativa. Si apareixen símptomes com ara erupció cutània, picor, flatulència o fins i tot dificultat per respirar després de consumir formatge cottage, consulteu immediatament un metge per obtenir un tractament adequat. Si voleu consultar directament amb un metge, podeu fer-ho
xatejar amb el metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ.Descarrega l'aplicació ara a Google Play i a l'Apple Store.
