La sal és un dels ingredients més importants a la cuina. Afegir sal pot donar un gust perquè el menjar tingui un gust deliciós i apetitós per gaudir. Tanmateix, afegir massa sal pot fer que els aliments siguin massa salats i desencadenar la pressió arterial alta. Cal saber que hi ha diferents tipus de sal que es poden utilitzar. Alguna cosa? [[Article relacionat]]
Diversos tipus de sal que es poden consumir
La sal és un mineral cristal·lí format per dos elements, el sodi i el clor. Els diferents tipus de sal es diferencien no només pel seu gust i textura, sinó també pel seu contingut en minerals i sodi. Hi ha diversos tipus de sal que podeu afegir a la vostra cuina, com ara:
1. Sal de taula
La sal de taula és la sal que s'utilitza habitualment a l'hora de cuinar, per la qual cosa és més coneguda com a sal de taula. Aquesta sal té una textura molt fina perquè ha passat per molts processos de processament. La sal de taula també conté gairebé un 97% de clorur de sodi pur o més. A més, també conté sal de taula
agents de pastissos per no agrupar-se fàcilment. La sal de taula també s'enriqueix amb iode per evitar que les persones tinguin deficiència de iode. La malaltia pot provocar hipertiroïdisme, discapacitat intel·lectual i diversos altres problemes de salut.
2. Sal marina
La sal marina es produeix per evaporació de l'aigua del mar. Igual que la sal de taula, la sal marina també conté molt clorur de sodi. Tanmateix, segons la font i el procés, aquesta sal també pot contenir diversos minerals, com potassi, ferro i zinc. Com més fosc sigui el color de la sal marina, més gran serà el contingut d'impureses i elements minerals. Com que la sal marina pura es fa al mar, pot estar contaminada per una sèrie de metalls pesants i microplàstics. La sal marina té una textura més gruixuda i un gust més fort que la sal de taula. La brutícia i els minerals també poden afectar el gust de la sal. A més, en comparació amb la sal de taula, la sal marina conté menys iode.
3. Sal de l'Himàlaia
La sal de l'Himàlaia encara et pot semblar estranya. Aquesta sal prové de la segona mina més gran del món, és a dir
Mina de sal de Khewra que es troba al Pakistan. La sal de l'Himàlaia és rosa perquè conté una certa quantitat d'òxid de ferro. No només això, citat de la investigació, aquesta sal també conté petites quantitats de calci, ferro, potassi i magnesi. En comparació amb la sal de taula, la sal de l'Himàlaia és més baixa en sodi.
4. Sal kosher
La sal kosher té una textura gruixuda i irregular, però és molt eficient per extreure sang. No només en la textura, la diferència amb la sal de taula també rau en la mida on la sal kosher té una mida gran perquè sigui més fàcil de recollir amb els dits per ruixar els aliments. Aquesta sal tampoc conté agents
antiaglomerant i iode per facilitar la coagulació. Tanmateix, si es dissol en els aliments, la sal kosher té un gust que no és gaire diferent de la sal de taula.
5. Sal celta
La sal celta o sal grisa és un tipus de sal marina que té un color grisenc. Aquesta sal també conté una petita quantitat d'aigua que la fa força humida. La sal celta conté una sèrie de minerals, però és més baixa en sodi que la sal de taula.
Llegiu també: Aquesta és la raó per la qual la sal iodada és molt important per al cosCom fer sal
Bàsicament, el mètode d'elaboració de sal es divideix en dos, és a dir, la sal obtinguda de l'aigua de mar i la sal processada a partir de la sal gema. La sal marina s'obté per evaporació de l'aigua del mar o del llac que té un alt contingut de sal. Aquesta aigua de mar o llac es canalitza per ser acomodada, després s'asseca al sol calent durant molt de temps, pot ser fins a dies. Després de l'evaporació de l'aigua del mar o del llac, hi haurà grans de sal que es podran recollir. Mentrestant, altres mètodes per fer sal es poden collir de les roques del sòl o de les coves. La sal feta d'aquesta manera es coneix com a sal de taula. Aquest tipus de sal de taula està feta de roques del sòl que cal purificar primer. El procés d'elaboració de sal de taula utilitza agents anti-aglomeració per extreure'n el contingut mineral.
Quin tipus de sal és la més saludable?
Fins ara, no hi ha hagut estudis que comparen els efectes sobre la salut de diversos tipus de sal. Fins i tot si n'hi hagués, seria menys probable trobar una gran diferència. Perquè la majoria de sals tenen essencialment el mateix contingut que consisteix en clorur de sodi i petites quantitats de minerals. Per tant, podeu afegir qualsevol tipus de sal al plat per donar-li sabor. Tanmateix, assegureu-vos de no excedir-ho. A més, seria millor triar la sal iodada perquè pot ajudar a prevenir els efectes nocius de la deficiència de iode. Tanmateix, per a aquells de vosaltres que teniu problemes d'hipertensió, reduïu la ingesta de sal perquè pot causar problemes.
Llegiu també: Els perills de l'aigua salada per a la cara que cal tenir en comptePEsan de SehatQ
A més dels tipus de sal que es poden consumir com l'anterior, també hi ha la sal d'Epsom o la sal anglesa, un tipus de sal que no es pot consumir. La sal d'Epsom té un contingut diferent de la sal de taula, que conté sulfat de magnesi i oxigen. Pel que fa al gust, aquesta sal també tendeix a ser amarga, no salada com altres sals de taula. Si vols consultar directament amb un metge sobre els beneficis de les diferents sals disponibles, pots fer-ho
xatejar amb el metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ.Descarrega l'aplicació ara a Google Play i a l'Apple Store.
