Terme
pèrdua d'aliments i
restes de menjar a Indonèsia potser no és àmpliament conegut. Bàsicament, tots dos termes es refereixen a aliments que es llençan sense tenir temps de menjar-los. Segons l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO), la definició de
restes de menjar fa referència a una disminució de la quantitat o qualitat dels aliments com a resultat de les decisions i accions dels minoristes, proveïdors de serveis d'alimentació i consumidors (individus o llars). Mentrestant,
pèrdua d'aliments és una disminució de la quantitat o qualitat dels aliments perquè el proveïdor (
proveïdors), sense implicar els tercers esmentats anteriorment
restes de menjar.
Diferència restes de menjar i pèrdua d'aliments
Basat en la comprensió
restes de menjar i
pèrdua d'aliments Segons la versió de la FAO, hi ha una clara diferència entre aquests dos conceptes.
1. Restes de menjar
Com s'ha explicat anteriorment,
restes de menjar és el menjar que es descarta després d'arribar als minoristes, proveïdors de serveis d'alimentació (parades/restaurants) o consumidors (individus/llars). forma correcta
restes de menjar pot ser:
- El menjar encara és fresc, però no es considera òptim ni a l'alçada. Per exemple, el color o la forma dels aliments no passa la classificació per complir amb els estàndards del mercat.
- Els aliments que es descarten abans o després de la seva data de caducitat encara són comestibles o es deixa fer malbé.
- Aliments sencers en grans quantitats i encara comestibles, però sovint no acabats o que en surten després de la cocció que després es llençan.
2. pèrdua d'aliments
pèrdua d'aliments és un aliment que es malgasta mentre encara es troba amb el proveïdor d'aliments i normalment és causat per infraestructures limitades, factors climàtics, ambientals i estàndards de qualitat o seguretat dels aliments. Aquí teniu les formes de
pèrdua d'aliments.
- Escombraries pèrdua d'aliments qualsevol aliment que es malgasta al llarg de la cadena de subministrament. A partir de l'inici del procés de collita/elaboració/talla/captura fins abans d'arribar al detallista. Tots dos es produeixen a causa d'una disminució de la qualitat de la producció, el procés de neteja, l'embalatge i l'enviament.
- Tipus pèrdua d'aliments La majoria d'ells es troben en forma d'aliments o matèries primeres de producció.
[[Article relacionat]]
Com parar restes de menjar
Les dades de 2017 de The Economist ho mostren
restes de menjar a Indonèsia és el segon més gran del món. La quantitat de residus alimentaris sobrants produïts a Indonèsia arriba als 13 milions de tones cada any. Si
restes de menjar a Indonèsia es pot aturar, aquesta xifra és capaç de cobrir les necessitats de consum de 28 milions de persones que tenen gana. Atura
restes de menjar també pot tenir un impacte positiu en el medi ambient. Això ajudarà a prevenir l'augment dels nivells de diòxid de carboni i metà produïts pels residus d'aliments als abocadors. Aquí teniu algunes coses que podeu fer per aturar-vos
restes de menjar:
- Proporcioneu etiquetes de caducitat més clares i definides perquè no llenceu els aliments abans d'hora.
- Donar restes de menjar a persones que encara ho necessiten o poden utilitzar-lo.
- Conscienciar la ciutadania sobre la importància de reduir restes de menjar.
A més, també pots parar
restes de menjar tant com sigui possible mitjançant:
- No siguis exigent amb el menjar. Els aliments amb formes que no compleixen els estàndards del mercat encara es poden gaudir i tenen la mateixa nutrició.
- Elaborar ingredients alimentaris per sota dels estàndards establerts pel mercat, per exemple fent-los melmelades o sucs.
- Planifiqueu amb antelació el que cuinareu almenys la setmana vinent.
- No compreu massa menjar. Registra i calcula amb precisió les necessitats de consum d'aliments de tu i de la teva família, així com quins tipus d'aliments s'han esgotat o encara tenen estoc.
- Compra aliments que puguis menjar abans de la data de caducitat. Això és millor que només confiar en les dates etiquetades com "s'ha d'utilitzar abans" o "s'ha de consumir abans de’.
- Cooperar amb venedors locals per poder aprofitar els aliments sobrants de la classificació o la venda que encara són aptes per al consum.
També podeu reduir la velocitat i minimitzar la possibilitat
restes de menjar amb tècniques adequades d'emmagatzematge dels aliments. Guardeu els aliments a la nevera per allargar-ne el consum. Assegureu-vos d'acabar el menjar abans de comprar-lo. Si teniu preguntes sobre aliments saludables, podeu preguntar-li al vostre metge directament a l'aplicació de salut familiar SehatQ de forma gratuïta. Baixeu l'aplicació SehatQ ara a l'App Store o a Google Play.
