Actualment, la gent ha començat a prestar atenció a la salut mantenint una dieta saludable i fent exercici regularment. Un d'ells és mantenir un patró calòric diari consumint aliments més saludables, com la quinoa. La quinoa és una llavor semblant a gra que sovint s'aclama
superaliment que pot ajudar a perdre pes. Tanmateix, els beneficis de la quinoa no són només per a la pèrdua de pes, sinó que hi ha una infinitat de beneficis de la quinoa de chenopodium per a la vostra salut. Coneixem la quinoa amb més detall. [[Article relacionat]]
Contingut nutricional de quinoa
Com a font d'energia que es pot utilitzar com a substitut de l'arròs, les calories de la quinoa són més baixes, arribant fins a les 120 kcal. Tanmateix, tot i que la quinoa és relativament baixa en calories, és rica en fibra, magnesi i vitamines del grup B. En 100 grams de quinoa conté l'energia i els nutrients següents:
- Proteïnes: 4,4 grams
- Greix: 1,92 grams
- Hidrats de carboni: 21,3 grams
- Fibra: 2,8 grams
- Vitamina B1: 0,1 mil·ligrams
- Vitamina B2: 0,1 mil·ligrams
- Vitamina B3: 0,4 mil·ligrams
- Calci: 17 mil·ligrams
- Ferro: 1,5 mil·ligrams
- Magnesi: 64 mil·ligrams
- Fòsfor: 152 mil·ligrams
- Zinc: 1,1 mil·ligrams
També se sap que les llavors de quinoa contenen una sèrie d'antioxidants i fitoquímics, que són substàncies que es troben naturalment a les plantes. Aquestes substàncies inclouen quercetina, kaempferol i flavonoides.
Llegiu també: Aliments saludables que són bons per al cos i que són importants de conèixer Diversos tipus de quinoa beneficis per a la salut
El benefici més popular de la quinoa és com a aliment que ajuda a perdre pes. Tanmateix, hi ha altres beneficis per a la salut de la quinoa que és important conèixer:
1. Ajuda a perdre pes
El benefici més popular de la quinoa, és clar, és que t'ajuda a perdre pes. Les llavors de quinoa ajuden a perdre pes augmentant el metabolisme i reduint la gana. Tanmateix, no hi ha hagut estudis que hagin detallat els efectes de la quinoa en la pèrdua de pes.
2. Opcions alimentàries alternatives per als pacients sense gluten
Per a aquells de vosaltres que pateixeu intolerància al gluten, podeu obtenir els beneficis de la quinoa sense gluten rica en nutrients. Fins i tot la quinoa pot ser un substitut dels carbohidrats rics en gluten.
El benefici de la quinoa és que pot augmentar el metabolisme
3. Augmentar el metabolisme corporal
Un dels beneficis de la quinoa és ajudar al procés metabòlic del cos i mantenir un cor sa. Un estudi realitzat en ratolins va trobar que l'addició de quinoa a la dieta dels ratolins d'alta fructosa va ajudar a prevenir els efectes adversos de la fructosa en els ratolins. No obstant això, encara calen més investigacions. La investigació també ha trobat que el consum regular de quinoa pot reduir els triglicèrids. Aquesta reducció dels triglicèrids pot reduir el risc de síndrome metabòlica, una condició que pot augmentar el risc de patir malalties del cor, ictus i diabetis tipus 2.
4. Conté quercetina i kaempferol
La quercetina i el kaempferol són dos compostos antioxidants flavonoides que constitueixen un dels beneficis per a la salut de la quinoa. Es creu que tots dos compostos poden prevenir la inflamació excessiva i fins i tot tenen el potencial de superar el càncer.
5. Font de fibra
La quinoa és alta en fibra. En 100 grams de quinoa hi ha aproximadament 10-16 grams de fibra. La fibra present a la quinoa pot ajudar-vos a mantenir-vos ple més temps, prevenir la diabetis i perdre pes.
La quinoa pot ser un aliment alternatiu per als diabètics
6. Ajuda a controlar el sucre en sang
La quinoa és apta per al consum de diabètics perquè té un nivell d'índex glucèmic baix, que és de 53. No obstant això, el contingut d'hidrats de carboni de la quinoa és força elevat i, per tant, no és apte per a persones que segueixen una dieta baixa en carbohidrats.
7. Alt en proteïnes
La quinoa conté molts aminoàcids complets que juguen un paper en la formació de proteïnes. La quinoa pot ser una font alternativa de proteïnes per a les persones que adopten una dieta vegetariana. Els beneficis de la quinoa no només resideixen en el seu contingut en aminoàcids, sinó també en el compost de lisina que té un paper en la síntesi de proteïnes. A més, la quinoa també conté àcids grassos omega-3.
8. Conté diversos minerals
Els beneficis per a la salut de la quinoa no només es deuen al seu alt contingut en fibra i proteïnes, sinó també als nombrosos compostos minerals que conté, com ara potassi, magnesi, zinc, manganès i ferro. Aquests compostos tenen un paper important en tots els processos del cos.
9. Protegeix el cos de les infeccions
La quinoa conté un tipus d'hidrat de carboni que és un antioxidant natural, és a dir, polisacàrids bioactius. Aquest contingut resulta útil per augmentar l'activitat de les cèl·lules immunitàries anomenades macròfags. Les substàncies dels macròfags funcionen per detectar i prevenir reaccions inflamatòries que protegiran el cos de la infecció.
10. Redueix el risc de càncer de fetge
Un estudi va demostrar que la quinoa en pols tenia un efecte nociu sobre les cèl·lules canceroses del fetge. Aquesta pols de quinoa també té el potencial de reduir el risc de malaltia del fetge gras, una condició que pot provocar càncer si no es tracta ràpidament. La ingesta de quinoa també podria ajudar a prevenir l'acumulació de greix al fetge dels ratolins obesos o amb sobrepès. Per obtenir els beneficis d'aquesta quinoa, només cal consumir un bol petit de quinoa cada dia.
Processar la quinoa no és difícil i ràpid de fer
Com fer quinoa de la manera correcta
Hi ha tres tipus de quinoa, és a dir, vermella, blanca i negra. Un processament adequat us ajuda a experimentar tots els beneficis de la quinoa. Per sort, la quinoa és fàcil de cuinar i barrejar amb altres plats. La cocció de la quinoa tampoc triga gaire, només uns 15-20 minuts. La manera correcta de cuinar la quinoa és que primer cal rentar-la per eliminar els compostos de saponina que hi ha a la capa exterior de la quinoa i que poden donar-li un gust amarg. Tanmateix, alguns productes de quinoa s'han rentat de fàbrica. Després d'això, podeu escalfar dues tasses o 240 ml d'aigua en una cassola abans d'afegir una tassa o 170 grams de quinoa amb una mica de sal. Cuini la quinoa a foc lent durant uns 15-20 minuts. Després d'això, podeu consumir quinoa.
Llegiu també: 13 aliments per substituir l'arròs per a una vida més saludableMissatge de SehatQ
Tot i que hi ha diversos beneficis de la quinoa, hi ha una capa de saponines a l'exterior de la quinoa que no només fa que la quinoa tingui mal gust, sinó que també té el potencial de causar indigestió o irritació a l'estómac i la digestió. Per tant, rentar sempre la quinoa amb aigua freda abans de cuinar-la i consumir-la. Si voleu consultar directament un metge, podeu fer-ho
xatejar amb el metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ.Descarrega l'aplicació ara a Google Play i a l'Apple Store.
El benefici de la quinoa és que pot augmentar el metabolisme 
La quinoa pot ser un aliment alternatiu per als diabètics 
Processar la quinoa no és difícil i ràpid de fer 
