El menjar de Java oriental ofereix moltes opcions i sempre és apetitós. Des de Pacitan fins a Banyuwangi, Java oriental té una varietat d'aliments regionals amb sabors distintius i en general les mateixes característiques, és a dir, picant i salat. A més de ser conegudes per la seva delicioses, algunes especialitats de Java oriental fins i tot se sap que són bones per a la salut del vostre cos.
Menjar saludable i deliciós de Java oriental
Quatre dels molts plats populars de Java oriental són el rawon, el rujak cingur, el Tahu tek i les curses de lontong. Darrere de la delicadesa, resulta que diversos tipus d'aliments autòctons d'Indonèsia estan elaborats amb ingredients naturals saludables per al cos.
1. Rawon kluwek salsa
Una de les especialitats més famoses de Java oriental és el rawon, que és una sopa de vedella amb salsa negra espessa. A més del seu sabor apetitós, la combinació de dolç i salat amb carn de vedella a rodanxes cuita amb tendresa, fa que el rawon sigui el preferit de molta gent. La carn de vedella és útil per satisfer les necessitats de vitamines B3, B6 i B12, ferro, seleni, zinc i fòsfor. Menjar carn vermella (com la vedella) pot afavorir el creixement, augmentar la massa muscular, augmentar l'energia i prevenir l'anèmia. L'ingredient principal del rawon que el fa negre i té un aroma característic són les llavors de kluwak. Kluwak és una de les plantes típiques de Melanesia amb el nom llatí Pangium Edule i també coneguda com kepayang, picung o kalowa. De fet, totes les parts de l'arbre kluwak, incloses les llavors, són altament tòxiques. Per poder ser consumides, les llavors de kluwak s'han de processar primer rentant-les i bullint-les, després embolicades amb cendres i fulles de plàtan abans de ser enterrades a terra durant dues setmanes. Només després de passar per aquest procés, el kluwak es pot utilitzar com a condiment cru. El kluwak, que s'ha convertit en una espècia, té molts continguts nutricionals, com ara ferro, fibra, magnesi i vitamina C. A més del kluwak, el rawon també utilitza diverses espècies beneficioses per a la salut del cos, com ara la cúrcuma, la llimona i el tamarind.
2. Amanida de cingur
Un dels aliments típics de Java oriental que molts fans és l'amanida de cingur. Com el seu nom indica, les característiques de l'amanida de cingur són els ingredients del cingur o boca de vaca i el condiment de petis. Però a causa de l'alt preu del cingur, avui en dia molts han substituït el cingur per grava de vedella. L'amanida de Cingur està feta de diversos ingredients complets en forma de fruites i verdures. Els fruits utilitzats inclouen ñame, cogombre, pinya, kedondong i mango jove. Pel que fa als ingredients vegetals, hi ha kale, mongetes llargues, brots de soja i bendoyo (krai bullit). Les verdures i fruites també estan equipades amb tempeh, tofu, coca d'arròs i, per descomptat, cingur o grava. Com que els ingredients estan formats per una gran varietat de verdures i fruites, no és estrany que el rujak cingur contingui moltes vitamines i minerals beneficiosos. Les fruites, com el ñame, la pinya, el cogombre i el mango, també contenen antioxidants que poden ajudar el cos a combatre els radicals lliures. La varietat de contingut nutricional en ell fa que rujak cingur inclogui especialitats de Java oriental amb una nutrició equilibrada. El cingur o la grava com a ingredient principal no són menys útils. El contingut de col·lagen a la grava és útil per mantenir l'elasticitat de la pell, mantenir la funció muscular i reduir el dolor degut a l'artritis (osteoartritis).
3. Curses de Lontong
Lontong Racing és un menjar típic de Java oriental que també s'elabora amb ingredients saludables. Per exemple, hi ha el tofu, que conté proteïnes i nou aminoàcids essencials. El tofu també està equipat amb magnesi, zinc i vitamina B1. A continuació, hi ha els brots de soja que són una font d'antioxidants. Els antioxidants són capaços de prevenir el dany cel·lular de manera que el risc de patir malalties del cor i càncer pot disminuir.
4. Coneix la tecnologia
Després de les curses de lontong, ara hi ha un menjar típic de Java oriental que també es fa amb tofu, és a dir, el tofu tek. Aquest deliciós menjar està fet amb tofu, que conté proteïnes, ferro, calci i fòsfor que són bons per a la salut. A més, el tofu tek també està equipat amb brots de soja que estan enriquits amb vitamina C. No només això, de vegades el tofu tek també es serveix amb rodanxes de cogombre que poden hidratar el cos, reduir els nivells de sucre en sang i ajudar a perdre pes. Les diferents especialitats de Java oriental anteriors són realment delicioses. Tanmateix, seguiu ajustant el vostre consum d'aliments al vostre estat de salut. Si tens ardor d'estómac o àcid estomacal, has d'evitar consumir fruites àcides, com la pinya o el mango jove. Així mateix, si tens tabús o al·lèrgies a algun dels ingredients alimentaris. Assegureu-vos que els aliments que consumiu estiguin lliures d'ingredients que desencadenin al·lèrgies o recurrència de malalties.
