Com a ingredient alimentari versàtil, la llet de coco es troba sovint en diverses delícies culinàries a Indonèsia. No obstant això, la llet de coco sovint és acusada de ser una font de problemes de salut, com el colesterol alt, l'obesitat i el risc de patir malalties del cor. De fet, hi ha una sèrie de beneficis per a la salut de la llet de coco que podeu gaudir.
Contingut nutricional de llet de coco
Els beneficis de la llet de coco s'obtenen dels seus diferents continguts nutritius. A la llet de coco crua, podeu trobar fibra, proteïnes, hidrats de carboni, greixos i folats. La llet de coco també conté vitamines, com les vitamines C, E, B1, B3, B5 i B6. A més, també hi ha altres continguts nutricionals de la llet de coco, com ara ferro, seleni, sodi, potassi, calci, coure, manganès, magnesi i fòsfor. La llet de coco és un aliment ric en calories, amb un 93 per cent de les seves calories procedents del greix. La majoria del greix de la llet de coco consisteix en greixos saturats de cadena mitjana (MCFA), inclosos greixos saturats de cadena mitjana àcid làuric i triglicèrids de cadena mitjana (MCT). A diferència dels greixos saturats de cadena llarga, els MCFA s'envien directament des del tracte digestiu al fetge per convertir-los en energia mitjançant processos metabòlics. Com que els MCFA s'utilitzen més ràpidament pel cos, és menys probable que s'emmagatzemen com a greix, tret que es consumeixin en excés. Els resultats de la investigació sobre MCFA són força diversos. Tanmateix, investigacions recents suggereixen que el greix del coco pot no tenir un efecte perjudicial sobre els lípids de la sang i la salut cardiovascular (cor i vasos sanguinis). Tanmateix, per descomptat, aquesta afirmació requereix més investigacions. [[Article relacionat]]
Beneficis de la llet de coco
Fins ara, la investigació sobre els beneficis de la llet de coco crua directament és encara molt limitada. Tanmateix, la llet de coco, que s'extreu del suc de coco, té nutrients similars a la carn de coco, l'extracte de coco o l'oli de coco. Per tant, diversos estudis sobre el contingut nutricional del coco poden proporcionar una visió general dels beneficis per a la salut de la llet de coco.
1. Efectes sobre el pes corporal i el metabolisme
Diversos estudis han demostrat que el greix MCT pot ajudar a reduir la gana i reduir la ingesta de calories en comparació amb altres tipus de greix. A més, els MCT també poden augmentar la despesa de calories i la crema de greixos, encara que poden ser temporals. Un altre estudi també va demostrar que el consum d'oli de coco en pacients obesos i pacients amb malalties del cor, pot reduir la circumferència de la cintura (greix del ventre). Tanmateix, aquest estudi no va mostrar un impacte significatiu en el pes corporal. D'altra banda, el contingut nutricional de la llet de coco en forma de petites quantitats de MCT no té cap efecte significatiu sobre el pes corporal o el metabolisme. Tanmateix, es necessiten més estudis per examinar directament la llet de coco per demostrar els beneficis de la llet de coco sobre el pes corporal i el metabolisme.
2. Augmenta el colesterol bo
Un estudi realitzat durant 8 setmanes va mostrar els beneficis de la llet de coco per al colesterol en sang. Es va revelar que les farinetes de llet de coco poden augmentar el colesterol bo (HDL) fins a un 18 per cent. En diversos altres estudis, la ingesta de greix de coco pot augmentar els nivells de colesterol dolent (LDL), però el HDL també augmenta al mateix temps. Pel que sembla, la resposta del colesterol al contingut de llet de coco crua en forma d'àcid làuric pot ser diferent per a cada individu. Es considera que la quantitat d'aliments consumits ha influït en això.
3. Inhibeix el creixement de bacteris
A partir del tub d'assaig, s'ha demostrat que l'àcid làuric inhibeix el creixement de diversos bacteris, com ara
Staphylococcus aureus,
Streptococcus pneumoniae, i
Mycobacterium tuberculosis. Tanmateix, calen més investigacions en humans per demostrar els beneficis de la llet de coco respecte a l'àcid làuric.
4. Potencial per prevenir el càncer
Un estudi va demostrar que l'àcid làuric pot provocar la mort cel·lular en càncer de mama i endometri. El contingut nutricional de la llet de coco en forma d'àcid làuric pot inhibir el creixement de cèl·lules canceroses estimulant determinades proteïnes receptores associades al creixement cel·lular. Tingueu en compte que la investigació realitzada sobre els beneficis de la llet de coco és encara molt limitada. Encara calen més investigacions amb un enfocament específic en la llet de coco. A més, les altes calories i greixos de la llet de coco poden augmentar el risc d'augment de pes si es consumeixen en excés. Per tant, cal limitar la ingesta de llet de coco. La llet de coco també té el potencial de causar trastorns digestius en els malalts
síndrome de l'intestí irritable (IBS). A més, tot i que és molt rar, algunes persones poden tenir una al·lèrgia a la llet de coco que cal tenir en compte. Si teniu preguntes sobre problemes de salut, podeu preguntar al vostre metge directament a l'aplicació de salut familiar SehatQ de forma gratuïta. Baixeu l'aplicació SehatQ ara a l'App Store o a Google Play.
