Alguna vegada has vist les paraules "menjar fortificat" quan volies comprar menjar al supermercat? En general, aquesta etiqueta es troba sovint en productes lactis i cereals. Alguns de vosaltres potser no sabeu què són els aliments enriquits i en què es diferencien d'altres aliments. Per a aquells que tinguin curiositat i vulguin estar més familiaritzats amb els aliments enriquits, aquí teniu una explicació completa del significat, els beneficis i els riscos d'aquests aliments.
Què són els aliments enriquits?
Hi ha molts tipus d'aliments enriquits. Més de 2.000 milions de persones a tot el món pateixen deficiències de micronutrients perquè no es cobreixen les seves necessitats diàries de vitamines i minerals. Una solució que es considera capaç de superar aquest problema són els aliments enriquits. Els aliments enriquits són aliments que s'afegeixen amb diversos nutrients que abans no estaven continguts en l'aliment. S'espera que aquest aliment satisfa les necessitats nutricionals i mantingui la salut de qualsevol persona que en mengi. Els aliments enriquits es van introduir al món des de la dècada de 1930 com a solució al problema de la desnutrició. En aquell moment, els investigadors volien afegir una varietat de nutrients als aliments i begudes que s'han convertit en la ingesta diària de les persones, com ara el blat i la llet. L'Organització Mundial de la Salut (OMS) fins i tot ha considerat els aliments enriquits com una estratègia per reduir la desnutrició al món.
Els aliments enriquits tenen algun benefici?
Conèixer els beneficis i els riscos dels aliments enriquits Els aliments enriquits han tingut èxit en la reducció de casos de deficiències nutricionals a molts països, inclosos els Estats Units. S'ha demostrat que les malalties comunes que solen produir-se a causa de deficiències nutricionals, com el raquitisme i la pel·lagra, es poden tractar consumint aliments enriquits. Tot i que els aliments enriquits han aconseguit augmentar el consum de vitamines i minerals de la gent, no hi ha gaires evidències que puguin reforçar l'afirmació que els aliments enriquits poden nodrir el nostre cos. A més, hi ha la preocupació que els aliments enriquits puguin fer que el cos consumeixi quantitats excessives de vitamines i minerals. Per tant, també hauríeu de consultar un metge abans de consumir diversos tipus d'aliments enriquits.
Aliments enriquits per a nens
Els nens són propensos a patir deficiències nutricionals. Sense vitamines i minerals addicionals a la seva dieta, molts nens no tindran les seves necessitats nutricionals cobertes. Els aliments enriquits són una solució per satisfer les necessitats de ferro, zinc i vitamines del grup B dels nens. Malauradament, molts aliments enriquits es processen de tal manera que són rics en sodi, greixos i sucre. Segons el Grup de treball ambiental (EWG), alguns nens també corren el risc de patir una "sobredosi" de vitamines. En un informe, molts aliments enriquits es van considerar excessius en nivells de vitamines per als nens. Si voleu donar aliments enriquits als nens, és una bona idea que la mare i el pare miren primer el contingut nutricional perquè esbringuin els nivells de vitamines i minerals que contenen. A més, trieu aliments enriquits específics per a nens.
Aliments enriquits per a adults
Igual que els nens, els adults també estan obligats a cobrir les seves necessitats nutricionals. Tot i que és obligatori, encara hi ha molts adults que no cobreixen les seves necessitats de calci, magnesi, fibra, vitamines A, D, E i C. Les persones grans (ancians) i les dones embarassades són les més susceptibles a la deficiència de vitamines. A més, els vegans i els vegetarians també corren el risc de patir deficiències nutricionals. Aquí és on el paper dels aliments enriquits esdevé molt important per als adults. Però aneu amb compte, els aliments enriquits també poden provocar una sobrecàrrega de vitamines en adults, sobretot si també prenen diversos suplements. Per exemple, les dones embarassades i les persones grans poden experimentar una sobredosi de vitamina A. En les dones embarassades, una sobredosi de vitamina A pot causar defectes de naixement. Mentre que a la gent gran, una sobredosi de vitamina A pot augmentar el risc de fractura de maluc. Segons una investigació de la Universitat de Harvard, les dones que mengen aliments enriquits amb àcid fòlic poden experimentar una sobredosi d'àcid fòlic. És per això que s'aconsella mirar sempre el contingut nutricional dels aliments enriquits per evitar una sobredosi de nutrients. [[Article relacionat]]
Notes de SehatQ
Els aliments enriquits poden ser una solució per satisfer la ingesta nutricional que potser no s'ha complert fins ara. Però cal anar amb compte perquè els aliments enriquits poden provocar un excés de nutrients que poden provocar símptomes adversos. Intenta combinar aliments enriquits amb fonts naturals de nutrients, com ara fruites i verdures. No oblideu parar sempre atenció al contingut nutricional. Per evitar símptomes no desitjats, és una bona idea demanar-li gratuïtament a un metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ. Baixeu l'aplicació SehatQ ara a l'App Store o a Google Play.
Hi ha molts tipus d'aliments enriquits. Més de 2.000 milions de persones a tot el món pateixen deficiències de micronutrients perquè no es cobreixen les seves necessitats diàries de vitamines i minerals. Una solució que es considera capaç de superar aquest problema són els aliments enriquits. Els aliments enriquits són aliments que s'afegeixen amb diversos nutrients que abans no estaven continguts en l'aliment. S'espera que aquest aliment satisfa les necessitats nutricionals i mantingui la salut de qualsevol persona que en mengi. Els aliments enriquits es van introduir al món des de la dècada de 1930 com a solució al problema de la desnutrició. En aquell moment, els investigadors volien afegir una varietat de nutrients als aliments i begudes que s'han convertit en la ingesta diària de les persones, com ara el blat i la llet. L'Organització Mundial de la Salut (OMS) fins i tot ha considerat els aliments enriquits com una estratègia per reduir la desnutrició al món. 
Conèixer els beneficis i els riscos dels aliments enriquits Els aliments enriquits han tingut èxit en la reducció de casos de deficiències nutricionals a molts països, inclosos els Estats Units. S'ha demostrat que les malalties comunes que solen produir-se a causa de deficiències nutricionals, com el raquitisme i la pel·lagra, es poden tractar consumint aliments enriquits. Tot i que els aliments enriquits han aconseguit augmentar el consum de vitamines i minerals de la gent, no hi ha gaires evidències que puguin reforçar l'afirmació que els aliments enriquits poden nodrir el nostre cos. A més, hi ha la preocupació que els aliments enriquits puguin fer que el cos consumeixi quantitats excessives de vitamines i minerals. Per tant, també hauríeu de consultar un metge abans de consumir diversos tipus d'aliments enriquits. 
