Sabíeu que el procés digestiu comença mastegant els aliments a la boca? Mitjançant la masticació, els aliments es descompondran en parts més petites que siguin més fàcils de digerir pel cos. Amb l'ajuda de la saliva, el procés de mastegar permet que el teu cos absorbeixi tants nutrients com sigui possible dels aliments que menges.
Quantes vegades hem de mastegar menjar?
Es suposa que se'ns anima a mastegar els aliments 33 vegades abans d'empassar-los. També hi ha qui diu que hem de mastegar els aliments unes 32 vegades per facilitar la digestió del cos. Quina és la correcta? Mastegar 32 o 33 vegades es considera la mitjana de la majoria dels aliments. Els aliments que són més difícils de mastegar o més durs, com la carn o els fruits secs, poden requerir més masticació per digerir-los correctament. Mentrestant, els aliments delicats i sucosos com la síndria no requereixen gaire masticació. Tanmateix, la recomanació real de mastegar els aliments 32 o 33 vegades encara no té evidència científica convincent. No obstant això, l'objectiu principal d'aquesta quantitat és que els aliments puguin ser digerits correctament pel cos. A més, un estudi demostra que mastegar més aliments pot aportar una sèrie de beneficis, com ara augmentar la sacietat i es considera una bona estratègia per perdre pes.
Com mastegar els aliments de la manera correcta
A continuació s'explica com mastegar els aliments correctament perquè pugueu maximitzar la ingesta que entra al cos.
- No agafeu els aliments en excés. Cullerar els aliments correctament.
- Quan el menjar estigui a la boca, tanca els llavis i comença a mastegar el menjar. La teva llengua ha de moure el menjar d'un costat a l'altre i la mandíbula ha de girar lleugerament.
- Mastega el menjar lentament, pots comptar fins a 32 o 33 vegades. Aquesta quantitat pot variar segons el tipus d'aliment consumit.
- Quan la textura dels aliments a la boca se senti suau o s'esmicola, podeu empassar-lo.
Si teniu problemes digestius, potser no es recomana beure aigua amb els àpats. Beure aigua pot alentir el procés digestiu en dissoldre els enzims que descomponen els aliments. Aquest impacte és més pronunciat si teniu GERD. [[Article relacionat]]
Beneficis per a la salut de mastegar aliments
Mastegar els aliments correctament pot proporcionar una sèrie de beneficis per a la salut del vostre cos. Aquí teniu una sèrie de beneficis que podeu obtenir amb el procés de mastegar els aliments.
- Gaudireu més del menjar
- Els aliments són més fàcils de digerir pel cos
- Absorbeix més nutrients i energia dels aliments
- Ajuda a mantenir el pes
- Bo per a la teva salut dental
- Els aliments estan més exposats a la saliva
- Minimitza el nombre de bacteris que sobreviuen a l'intestí.
Diversos estudis han demostrat els diferents beneficis de mastegar aquest aliment. Un d'ells és a través d'un estudi realitzat per la Harbin Medical University, Xina. L'estudi va trobar que els participants de l'estudi que mastegaven més consumien menys calories (11,9 per cent). Els participants a l'estudi també van afirmar que van perdre greix i pes i que es van sentir més energitzats durant tot el dia. Altres estudis també han demostrat que mastegar els aliments lentament pot ajudar a augmentar la quantitat de nutrients que obteniu dels aliments. Aquest estudi explica específicament que mastegar ametlles 25-40 vegades no només ajuda a alleujar la gana, sinó que també augmenta la capacitat de les persones que les masteguen per absorbir més nutrients. D'altra banda, es considera que tens més risc de patir una sèrie de trastorns digestius si no mastegues correctament els aliments abans d'empassar-los. Aquests són alguns trastorns digestius que augmenten el risc.
- Reflux àcid gàstric
- Ardor d'estómac
- Deshidratació
- Diarrea
- Asfixia
- Nàusees
- Mal de cap
- Inflat
- Desnutrició
- Aspiració (inhalació d'un objecte estrany a les vies respiratòries).
Aquesta és la importància del procés de mastegar els aliments per a la salut i com mastegar els aliments correctament. Si teniu dificultats per mastegar els aliments o teniu indigestió, heu de consultar un metge per obtenir un tractament adequat. Si teniu preguntes sobre problemes de salut, podeu preguntar al vostre metge directament a l'aplicació de salut familiar SehatQ de forma gratuïta. Baixeu l'aplicació SehatQ ara a l'App Store o a Google Play.
