La vitamina A té un paper important en el manteniment d'un cos sa, especialment per als ulls, el sistema immunitari i els òrgans reproductors humans. Amb una ingesta adequada d'aliments que contenen vitamina A, el cos pot ajudar a prevenir malalties, millorar la funció del sistema immunitari, millorar la visió, la salut dels ossos i la pell. Especialment per als homes, la vitamina A també pot augmentar el nombre d'espermatozoides. Tanmateix, el cos humà no és capaç de produir vitamina A de manera natural. Per tant, els aliments que es consumeixen diàriament són una font per obtenir aquesta vitamina. Si inclouen aliments que contenen vitamina A a la seva dieta, es pot satisfer la necessitat diària d'aquesta vitamina. [[Article relacionat]]
Necessitat diària recomanada de vitamina A
La necessitat de vitamina A es calcula en una unitat de mesura especial anomenada RAE (
equivalent d'activitat del retinol). Aquestes mesures es van dividir en grups d'edat, condicions de l'embaràs i lactància materna. Els nadons de 0 a 4 anys necessiten 375-400 micrograms (mcg) de vitamina A al dia, els nens de 5 a 13 anys necessiten consumir 450-600 mcg, els adolescents de 14 a 18 anys necessiten consumir 600-800 mcg, mentre que per als adults adults, els homes necessiten 900 mcg i les dones 700 mcg al dia. Especialment per a dones embarassades i lactants, es recomana augmentar el consum de vitamina A a uns 750-1300 mcg per dia, per tal de mantenir la salut de la mare i el fetus. La satisfacció de les necessitats nutricionals dels nadons de 0 a 5 mesos prové de la lactància materna exclusiva.
Llegeix també: Completa! Aquests són els beneficis de la vitamina A per a la salut dels ulls i del cosAliments que contenen vitamina A d'origen animal
Segons els experts, la vitamina A, també coneguda com retinol, només es pot trobar d'origen animal. Aquí teniu una llista d'aliments que contenen molta vitamina A i que es poden utilitzar com a menú diari:
1. Cor
Alguns animals, com el bestiar boví, el peix o l'ovella, utilitzen el fetge com a magatzem de vitamina A. Per tant, no és d'estranyar que el fetge d'aquests animals sigui la font més rica de vitamina A. En 850 grams de fetge de vedella conté 6.582 mcg de vitamina A, mentre que el fetge de xai en la mateixa quantitat conté 6.421 mcg de vitamina A.
2. Peix (tonyina i salmó)
El peix, especialment la tonyina i el salmó, s'inclou en els aliments rics en vitamina A. En una porció de 85 grams de tonyina hi ha 20 mcg de vitamina A, mentre que el salmó conté uns 32 mcg de vitamina A.
El salmó és conegut com una font de vitamina A
3. Llet
Alguns tipus de llet, com la llet sense greix o la llet desnatada, contenen alts nivells de vitamina A, que és de 149 mcg de vitamina A en cada tassa.
4. Ous
Els ous també s'inclouen en els aliments que contenen vitamina A. Un ou que es bull fins que estigui cuit conté vitamina A fins a 75 mcg.
5. Formatge
Aquest producte lacti conté 263 mcg de vitamina A a cada tassa.
Llegiu també: Peleu completament sobre les funcions de les vitamines i els seus tipusAliments que contenen vitamina A d'origen vegetal
Els aliments que contenen vitamina A d'origen vegetal estan presents en forma de carotenoides. Els carotenoides són pigments que donen a les verdures i fruites el seu color verd, vermell o taronja. Aquesta substància es convertirà en retinol després del processament al cos. Alguns dels aliments següents contenen carotenoides, per la qual cosa són bons per al consum diari:
1. Patata dolça
Els moniatos són una de les millors fonts vegetals per obtenir vitamina A. En un moniato al forn amb pell conté 1.403 mcg de vitamina.
2. Pastanagues
Aquesta verdura fa temps que es coneix com un aliment ric en vitamina A i vitamina C. Mitja tassa de pastanagues picades conté 459 mcg de vitamina A.
Les pastanagues són conegudes pel seu contingut en vitamina A
3. Cantalup
Aquesta fruita, que és popular durant el mes de dejuni, resulta que té nivells de vitamina A de 169 mcg en 100 grams.
4. Enciam
Una fulla gran d'enciam conté 122 mcg de vitamina A, mentre que en 100 grams hi ha 436 mcg de vitamina A.
5. Pebrots vermells
Els pebrots vermells són una bona font de vitamina A. Una tassa de pebrot cuit conté 198 mcg de vitamina A.
També es troben alts nivells de vitamina A al bròquil
6. Bròquil
Aquesta verdura verda també conté molta vitamina A. En una tassa de bròquil cuit hi ha 120 mcg de vitamina A.
7. Espinacs
Igual que altres verdures verdes, els espinacs també es coneixen com un vegetal ric en vitamina A. 100 grams d'espinacs crus contenen 469 mcg de vitamina A.
Llegiu també: De la ceguesa a l'avortament involuntari, això és el resultat de la manca de vitamina A La millor manera de processar aliments que contenen vitamina A
El procés incorrecte de processament dels aliments pot eliminar vitamines i nutrients d'aquests aliments. Extret del llibre
El llibre de nutrició familiar per William Sears, com menys processat és un aliment, millor es conserva el seu contingut. A més, hi ha diversos bons mètodes de cocció perquè es mantingui el contingut nutricional i vitamínic dels aliments, com ara:
1. Rentar amb aigua corrent
Rentar qualsevol tipus d'aliment, incloses verdures o fruites, és útil per eliminar la brutícia, els bacteris i els pesticides residuals que s'hi adhereixen. Eviteu rentar-los en remull perquè això reduirà els nivells de vitamines que contenen les verdures perquè les vitamines són molt susceptibles a l'aigua.
2. Mètode de cocció recomanat
Hi ha diversos mètodes de cocció que poden minimitzar la pèrdua de vitamines i nutrients. Alguns d'aquests mètodes, a saber:
Aquest mètode és ideal per cuinar verdures, especialment pastanagues, ja que pot augmentar els nivells de betacarotè. Seria encara millor que les pastanagues fossin senceres al vapor i no tallades. Es creu que les pastanagues que s'han tallat perden el 25 per cent dels seus nivells de vitamina A.
Podeu utilitzar aquest mètode quan vulgueu cuinar sopa. A part d'això, aquest mètode no es recomana perquè les vitamines es poden dissoldre amb aigua i després es poden malgastar.
El sofregit és molt adequat per processar diversos aliments que contenen vitamina A, com el fetge de vedella i el peix. Utilitzeu olis saludables, com l'oliva, ja que poden augmentar l'absorció de vitamines liposolubles com la vitamina A.
Fer a la planxa a més d'utilitzar carbó és molt bo per a determinades verdures, com el bròquil, els pebrots vermells i els espinacs, perquè després de rostir, augmentarà l'absorció d'antioxidants i els nivells de vitamines d'aquestes verdures. Tant de bo, coneixent els diferents aliments que contenen vitamina A i la millor manera de processar-los, pugueu satisfer les vostres necessitats diàries d'aquesta vitamina de manera eficaç. Amb el compliment de les necessitats diàries de vitamina A, el cos es tornarà més sa i evitarà diverses malalties. El consum de vitamina A també redueix el risc de trastorns en el fetus. Si voleu consultar directament amb un metge sobre la necessitat de vitamina A, vitamina K, vitamina D i altres tipus de vitamines, podeu
xatejar amb el metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ.Descarrega l'aplicació ara a Google Play i a l'Apple Store.
El salmó és conegut com una font de vitamina A 
Les pastanagues són conegudes pel seu contingut en vitamina A 
També es troben alts nivells de vitamina A al bròquil 
