El salmó ha estat àmpliament conegut com un peix que ofereix una varietat de beneficis per a la salut. Els beneficis de la carn de salmó per a la salut no es poden separar del contingut nutricional que hi conté. Si la carn té una varietat de nutrients que són bons per a la salut, què passa amb els ous de salmó? Els ous de salmó també aporten beneficis que no són menys útils que la carn.
Contingut de nutrients en ous de salmó
Abans de parlar dels beneficis, t'ajuda a conèixer la varietat de nutrients que contenen els ous de salmó. En comparació amb altres peixos, els ous de salmó solen tenir una mida molt més gran. Igual que la carn, els ous de salmó també són rics en àcids grassos saludables. Segons la investigació a la revista
Intervencions clíniques en l'envelliment Aquest ou de peix conté àcids grassos saludables en forma d'omega-3, omega-6, omega-7 i omega-9. A més de l'alt contingut d'àcids grassos saludables, els ous de salmó també són una bona font de proteïnes i vitamina A per al cos. El pigment que dóna als ous de salmó el seu color ataronjat vermellós, l'astaxantina, té propietats antioxidants i pot ajudar a combatre el dany dels radicals lliures. Segons la base de dades d'aliments i nutrició de NCC, aquí teniu els diferents nutrients que podeu obtenir menjant 100 grams d'ous de salmó:
- Calories: 250
- Proteïnes: 29,2 grams
- Greix total: 14 grams
- Hidrats de carboni: 2,9 grams
- Àcids grassos omega-3: 2,04 grams
- Àcids grassos omega-6: 0,31 grams
- Vitamina D: 58% del requeriment diari
- Folat: 12,5% del requeriment diari
- Vitamina A: 10,1% del requeriment diari
- Planxa: 66% del requeriment diari
- Fòsfor: 39% del requeriment diari
- Calci: 27,5% del requeriment diari
Quins són els beneficis dels ous de salmó?
La varietat de nutrients que es troben en els ous de salmó ofereix molts beneficis potencials per a la salut. Alguns dels beneficis que podeu obtenir de menjar ous de salmó, com ara:
1. Afavoreix el creixement fetal
El contingut d'àcids grassos omega-3 en els ous de salmó és molt útil per donar suport al desenvolupament del sistema nerviós i al cervell saludable del fetus. Segons els metges, es recomana a les dones embarassades consumir de 8 a 12 unces de marisc que continguin àcids grassos omega-3 perquè el creixement i desenvolupament del nadó a l'úter sigui més òptim.
2. Superar l'artritis
Segons certs estudis publicats el 2012, el consum d'ous de peix com el salmó pot ajudar a alleujar l'artritis. El contingut d'àcids grassos omega-3 en ell ajuda a reduir la tensió i el dolor a les articulacions.
3. Reduir la inflamació
Diversos estudis han demostrat que menjar ous de peix i altres mariscs rics en àcids grassos omega-3 pot ajudar a reduir la inflamació. Un dels ous de peix que conté alts àcids grassos omega-3 és el salmó.
4. Reduir el risc de patir malalties del cor
El consum d'ous de salmó almenys un cop per setmana pot ajudar a reduir el risc de patir malalties del cor. Aquesta capacitat no es pot separar del contingut d'àcids grassos omega-3.
5. Superar el dany dels radicals lliures
El color ataronjat vermellós dels ous de salmó no es pot separar dels compostos d'astaxantina. A més de donar color als ous de salmó, l'astaxantina també actua com a antioxidant que ajuda al cos a superar el dany dels radicals lliures. Cal tenir en compte que els beneficis rebuts per cada persona poden diferir entre si. Si teniu al·lèrgies, primer heu de consultar amb el vostre metge quan vulgueu menjar ous de salmó.
Els riscos de menjar ous de salmó
Els ous de salmó ofereixen una varietat de beneficis que són bons per a la vostra salut. Tot i així, pot tenir una sèrie de riscos en consumir ous de salmó. Segons un estudi del 2016, els ous de peix són més susceptibles a la contaminació de l'aigua que les peces de carn. Els alts nivells de contaminants en els ous de salmó poden augmentar el risc de desenvolupar càncer de pròstata. A més, el consum excessiu d'ous de salmó pot causar intoxicació per mercuri. La intoxicació per mercuri pot causar alguns problemes greus, especialment per a la salut del fetus. Quan el cos és enverinat pel mercuri, el desenvolupament del cervell i del sistema nerviós del nadó a l'úter es veurà obstaculitzat. No obstant això, es diu que el contingut de mercuri en el salmó és menor en comparació amb altres peixos marins. A més, els estudis també han trobat que els beneficis de menjar marisc com els ous de salmó superen amb escreix els riscos. [[Article relacionat]]
Notes de SehatQ
Igual que la carn, el consum d'ous de salmó també ofereix diversos beneficis per a la salut. Els beneficis que podeu obtenir de menjar ous de salmó inclouen reduir la inflamació, superar l'artritis, reduir el risc de patir malalties del cor i donar suport al creixement i desenvolupament fetal. Tot i així, s'aconsella no consumir ous de salmó en excés. Això augmenta el risc de desenvolupar càncer de pròstata, a més de causar intoxicació per mercuri. Per parlar més sobre els ous de salmó i els seus beneficis per a la salut,
pregunteu directament al metge a l'aplicació de salut SehatQ. Descarrega ara a
App Store i Google Play .
