Les begudes clares no són necessàriament aigua. Hi ha molts altres tipus que estan creixent en popularitat, especialment les begudes carbonatades com l'aigua amb gas, el seltzer, el refresc i l'aigua tònica. La principal diferència està en el procés de fabricació i les substàncies afegides per produir un gust diferent. L'aigua amb gas és l'aigua que passa per un procés de carbonatació natural. Les petites bombolles de l'aigua amb gas provenen de fonts d'aigua carbonatada naturalment. Conté minerals com el sodi, el magnesi i el calci.
La diferència entre aigua amb gas i refresc
El contingut mineral de l'aigua amb gas fa que tingui un gust diferent, tot i que tots dos estan etiquetats com aigua amb gas. Es poden oferir diferents marques, diferents sabors. La principal diferència entre l'aigua amb gas i la sosa és el procés de fabricació. Si l'aigua amb gas es fa a partir d'un procés de carbonatació natural, la sosa és aigua que s'injecta amb diòxid de carboni. A més, hi ha diversos altres tipus de minerals afegits a la sosa, com ara sulfat de potassi, clorur de sodi, fosfat disòdic i bicarbonat de sodi. El contingut mineral afegit al refresc depèn de la marca i del fabricant. En general, l'addició de minerals i diòxid de carboni fa que el refresc tingui un gust més salat que l'aigua amb gas. Les begudes carbonatades com l'aigua amb gas, el refresc, el seltzer o el tònic contenen molt pocs nutrients. Si hi ha minerals com el sodi, el calci i el magnesi, contenen molt poc. [[Article relacionat]]
Hi ha perill d'aigua amb gas?
En les begudes carbonatades com l'aigua amb gas, el diòxid de carboni i l'aigua reaccionaran químicament per produir àcid carbònic. Aquest tipus d'àcid pot estimular els receptors nerviosos a la boca d'una persona. Com a resultat, hi ha una sensació de formigueig i una mica de calor a la boca quan es consumeixen begudes com l'aigua amb gas. A més, el nivell de pH de les begudes carbonatades és d'uns 3-4, de manera que és lleugerament àcid. Algunes de les preocupacions de consumir aigua amb gas per a la salut inclouen:
Un dels perills de consumir aigua amb gas és el seu impacte en l'esmalt dental que està directament exposat a l'àcid. No hi ha hagut gaires investigacions sobre això, però segons un estudi l'aigua amb gas només danyarà lleugerament l'esmalt dental. Els tipus de begudes que són més perjudicials per a l'esmalt dental són les que contenen edulcorants afegits.
Pertorba el pH natural del cos
Atès que el nivell mitjà de pH de les begudes carbonatades és de 3-4, hi ha la preocupació que aquest pH àcid tingui un impacte en el cos. De fet, els ronyons i els pulmons eliminaran l'excés de diòxid de carboni de manera que el cos estigui a un nivell de pH de 7,35-7,45, independentment del que acabeu de consumir.
Un altre mite que també es desenvolupa sovint al voltant de les begudes carbonatades és que pot reduir la densitat òssia i els nivells de calci al cos. De fet, en un estudi, una persona podria experimentar una baixa densitat òssia si solia consumir refresc en lloc d'aigua amb gas. [[Article relacionat]]
Pot ser un substitut de l'aigua senzilla?
Bàsicament, l'aigua amb gas és el mateix que l'aigua normal, només amb un procés de carbonatació natural en el procés de fabricació. No hi ha cap problema en substituir l'aigua mineral normal per aigua amb gas perquè és el mateix. Serà un problema si l'aigua amb gas s'afegeix sucre o sal. De fet, s'ha demostrat que l'aigua amb gas té diversos beneficis, com superar el restrenyiment, fer-te sentir més llarg i estimular els nervis responsables de la deglució dels aliments. Molta gent tria l'aigua amb gas a l'aigua mineral normal per la sensació que sorgeix en beure. A més, no hi ha cap investigació científica que doni suport als mites que envolten els perills de l'aigua amb gas, com ara danyar l'esmalt dental o la densitat òssia. De fet, és més perillós acostumar-se a consumir begudes dolces o gasoses que no pas aigua amb gas. Si encara és un mal hàbit fins ara, potser l'aigua amb gas podria ser una alternativa més saludable.
