garrofer o
Ceratonia siliqua solen tenir llavors que es transformen en pols de garrofa. És una alternativa al cacau en pols o al cacau perquè la textura és molt semblant. Normalment, la pols de garrofa s'utilitza com a edulcorant natural en les preparacions de pastissos. No només això, la garrofa també té molts beneficis per a la salut. A partir d'aclarir la gola per alleujar les queixes digestives. També hi ha diverses formes, no només en pols, sinó també en forma de xarop a píndoles.
Coneix la història de la garrofa
La civilització grega antiga va ser la primera a plantar garrofers. Cada arbre està format per una femella i un mascle o
sexe solter. Un arbre mascle pot pol·linitzar 20 arbres femenins. Després de sis o set anys, el garrofer pot produir centenars de llavors marrons. Normalment, el moment de la collita es produeix just a la tardor. Hi ha una història interessant enumerada a l'Enciclopèdia dels aliments curatius. Al segle XIX, els químics d'Anglaterra venien llavors de garrofa als cantants. En aquell moment, creien que mastegar llavors de garrofa podia mantenir les cordes vocals en bona forma mentre es netejava la gola. Independentment de si això és cert o no, fins ara la pols de garrofa no ha perdut la seva popularitat. Moltes persones utilitzen aquesta pols per a diverses necessitats, inclosa la salut.
Beneficis i avantatges de la garrofa
Aleshores, quines són les coses que fan que la garrofa sigui superior i val la pena provar-la?
1. Alt contingut nutricional
Per a aquells que segueixen una dieta baixa en greixos, la garrofa en pols és l'opció correcta. Perquè, el contingut de greix és gairebé nul. Però tingueu en compte que el contingut de sucre és força elevat, que és d'uns sis grams per cada dues cullerades de garrofa en pols. No obstant això, aquest contingut de sucre encara és inferior al dels productes derivats de la xocolata. Només digues-ho
xips de xocolata que conté 92 grams de sucre, en comparació amb només 51 grams de garrofa en pols.
2. Ric en fibra i sense gluten
Per a aquells que no poden tolerar el gluten, la garrofa en pols pot ser el vostre nou millor amic. Perquè no hi ha gluten. Un altre avantatge és que en dues cullerades de garrofa en pols hi ha uns 5 grams de fibra. És a dir, ha complert el 20% de la ingesta diària recomanada. La ingesta adequada de fibra farà que una persona se senti plena més temps. Un altre avantatge és mantenir el sucre en sang sota control, prevenir el restrenyiment i, per descomptat, evitar consumir calories excessives.
3. Alt en calci
Un altre factor que fa que la garrofa sigui més saludable que el cacau és el seu contingut en calci. Aquest mineral, que és important per a la salut dels ossos, és de 42 mil·ligrams en dues cullerades de garrofa en pols. El calci també manté la funció muscular, nerviosa i cardíaca sana. A més, una altra diferència és que la garrofa no conté oxalats. Aquesta substància redueix la capacitat del cos per absorbir el calci. A més, el consum excessiu d'oxalat pot augmentar el risc de tenir càlculs renals.
4. Alleuja els problemes digestius
Per a aquells que sovint pateixen problemes digestius, proveu de consumir garrofa. Conté tanins en ell. En contrast amb els tanins de les plantes solubles en aigua, els tanins de la garrofa tenen un efecte sec sobre el tracte digestiu. Així, pot prevenir el creixement de bacteris nocius als intestins mentre expulsa substàncies tòxiques. A més, també hi ha un estudi el 2010 i va trobar que el sucre natural de la garrofa pot solidificar les femtes aquoses. És a dir, és molt segur i eficaç per tractar la diarrea tant en nens com en adults.
5. Sense cafeïna
El cafè pot ser
estimulant l'humor quan es consumeix en el moment adequat. Però si és excessiu, és clar que l'impacte no és bo. A partir de problemes digestius, insomni, ritme cardíac massa ràpid, fins a sentir-se inquiet. La bona notícia és que la garrofa en pols no conté cafeïna en absolut. Per tant, pot ser una alternativa per a aquells que són sensibles a la cafeïna.
6. Font d'antioxidants
Hi ha un estudi d'un equip d'investigadors a Alemanya sobre els alts nivells d'antioxidants de la garrofa. Van examinar 24 polifenols de la fibra de garrofa, principalment flavonoides i àcid gàlic. Tots dos poden reduir l'estrès oxidatiu. No només això, l'àcid gàlic també pot evitar els radicals lliures i les cèl·lules cancerígenes. Mentrestant, els flavonoides tenen beneficis antiinflamatoris, anticancerígens, antidiabètics i neuroprotectors.
7. Desencadenants de migranya sense tiramina
Hi ha un producte derivat d'aminoàcids que desencadena migranyes, anomenat tiramina. Els aliments rics en tiramina poden provocar migranyes com el formatge envellit, la carn, les verdures fermentades, la xocolata i les begudes alcohòliques. Però no et preocupis. La garrofa no conté tiramina i és segur de consumir sense necessitat de ser embruixat per l'ombra de tenir una migranya. Això és diferent de la xocolata amb el seu contingut de tiramina que té el potencial de provocar mals de cap. [[Article relacionat]]
Notes de SehatQ
Amb els molts beneficis de consumir garrofa, no hi ha res de dolent incloure-la al menú diari. A més, els productes de garrofa també són segurs per a les persones que volen perdre pes per a aquells que tenen pressió arterial alta. El pots consumir per:
- Espolseu-hi pols de garrofa batuts o iogurt
- Afegint pols de garrofa a la massa de pa o panqueques
- Prepara una beguda calenta de garrofa
- Elaboració de pudding de garrofa
- Consumir barretes de garrofa fetes amb pols de garrofa i llet d'ametlla
En general, la garrofa és un aliment segur i de baix risc. Però per a les dones embarassades, no s'ha de consumir en excés perquè hi ha la possibilitat de perdre excés de pes i baixar els nivells de sucre en sang. Si vols saber més sobre la nutrició de la garrofa i productes similars que també són beneficiosos,
pregunteu directament al metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ. Descarrega ara a
App Store i Google Play.
