Prendre una tassa de te pot ser
jo temps molta gent per començar el dia. El te també és una de les begudes més saludables per al cos amb el seu contingut en polifenols. Tanmateix, la història és diferent si consumeixes te en excés. El consum indiscriminat de te està associat a diversos efectes secundaris, que poden ser causats pel seu contingut anomenat tanins. Coneix els pros i els contres dels nombrosos tanins que conté el te.
Reconeixement dels tanins dels aliments
Els tanins són un grup de compostos dels aliments que pertanyen a un gran grup de compostos polifenòlics. Aquests compostos es troben naturalment en diverses parts de les plantes, com ara fulles, fruits secs, llavors, fruites i escorça. Els tanins són produïts per les plantes per protegir-se de les plagues. Els tanins generalment tenen molècules més grans que altres tipus de polifenols. Aquest compost també té la propietat única de la seva capacitat d'unir-se a altres molècules, inclosos diversos minerals i proteïnes. No només això, els tanins també contribueixen al color i al gust de diverses plantes. El gust astringent i amarg que caracteritza diversos aliments i begudes vegetals sol ser causat pels tanins. te (
Camellia sinensis ) és una font de tanins. Contingut de tanins en diversos tipus de derivats del te
Camellia sinensis pot ser diferent, i també influït per la forma de processament i presentació. Es diu que el te negre conté els nivells més alts de tanins. Mentrestant, s'informa que el te verd té els nivells més baixos de tanins. Altres aliments i begudes que contenen tanins inclouen la xocolata, el cafè i el vi.
Tipus de tanins i els seus beneficis
Hi ha diversos compostos en el te que pertanyen al grup dels tanins. Aquests compostos de taní, incloent:
1. Error de l'epigalocatequina
Un dels principals tanins del te és l'EGCG o error d'epigalocatequina. L'EGCG pertany a un grup de compostos coneguts com a catequines i es creu que tenen diversos beneficis per a la salut. En estudis en proveta i en animals, l'EGCG s'associa amb una reducció de la inflamació, la prevenció del dany cel·lular i un risc reduït de malalties cròniques com el càncer i les malalties del cor. No obstant això, calen més estudis per corroborar la premissa dels beneficis d'aquests tanins.
2. Ellagitannin
El te també conté un taní anomenat elagitanin. Com altres polifenols, els elagitanins tenen una forta capacitat antioxidant i antiinflamatòria. També es diu que l'ellagitanin té el potencial de tractar i prevenir el càncer. Es necessiten més estudis per corroborar aquestes troballes.
3. Teaflavina i tearubigina
Altres tanins del te són els grups theaflavina i thearubigin. Aquests dos grups de tanins estan continguts principalment en el te negre a més de donar a aquest te el seu color fosc. No hi ha molta investigació que hagi examinat els beneficis de la teaflavina i la tearubigina. Un estudi a la revista
Medicina Preventiva Esmentat, les teaflavines i la tearubigina tenen efectes antioxidants per prevenir el dany cel·lular causat pels radicals lliures. [[Article relacionat]]
El risc d'efectes secundaris pel consum de tanins
Com molts altres compostos, els tanins també tenen un risc d'efectes secundaris quan es consumeixen en excés. Alguns dels efectes secundaris dels tanins inclouen:
1. Redueix l'absorció de ferro
Si ets un amant del te, probablement ja entenguis els efectes secundaris de l'excés de te, especialment els relacionats amb l'absorció de ferro. Sí, els tanins es poden unir fàcilment al ferro dels aliments que mengem. Com a resultat, els tanins interferiran amb l'absorció d'aquests nutrients que el cos necessita. Cal tenir en compte els efectes d'aquests tanins, especialment en persones amb risc de deficiència de ferro. Com probablement sabeu, el ferro és necessari pel cos per a la formació de glòbuls vermells i hemoglobina. Podeu beure te no a l'hora de l'àpat principal per evitar el risc d'unir tanins i ferro dels aliments.
2. Activar nàusees
Una ingesta elevada de tanins corre el risc de provocar nàusees si beu te amb l'estómac buit. Aquest risc també és destacable especialment en persones amb sistemes digestiu sensibles. Per evitar aquest efecte secundari, podeu beure te mentre
berenar o afegint llet. Les proteïnes i els hidrats de carboni dels aperitius o la llet es poden unir a alguns dels tanins, reduint el seu efecte irritant sobre el tracte digestiu. També presta atenció a la teva ingesta diària de te. En un dia, la majoria de la gent pot beure fins a 3-4 tasses de te al dia. Tanmateix, penseu en dividir les hores de beure perquè el cos no rebi massa tanins alhora.
Notes de SehatQ
Els tanins són un grup de compostos que estan àmpliament continguts en aliments i begudes com el te. Encara que són útils per combatre els radicals lliures, els tanins encara tenen el risc d'efectes secundaris, com ara interferir amb l'absorció de ferro i provocar nàusees.
