Sal de cuina i sal marina, quina és més saludable?

Potser ja esteu familiaritzat amb la sal de taula com a condiment alimentari. Tanmateix, algunes persones poden preferir utilitzar sal marina que es diu que és més saludable. De fet, quina diferència hi ha entre tots dos? És cert que un d'ells és més saludable? Consulteu la següent explicació.

Diferència entre la sal de taula i la sal marina

La sal és un mineral cristal·lí que conté sodi (Na) i clor (Cl). Tots dos minerals són necessaris per mantenir la salut corporal i són segurs per al consum en límits raonables. Per contra, menjar massa sal o sodi pot augmentar el risc de problemes de salut, com la pressió arterial alta (hipertensió). És per això que la gent competeix per trobar tipus de sal més saludables, inclosa la comparació de sal de taula i sal marina. Tot i que tots dos són salats, hi ha una sèrie de diferències entre els dos. Aquí teniu algunes diferències entre la sal de taula i la sal marina que podeu considerar.

1. Procés de fabricació

Encara que passa desapercebut, el procés d'elaboració de sal de taula i sal marina és l'aspecte diferencial més important. La sal de taula és el resultat de l'extracció de sal que es transforma en cristalls fins. Mentrestant, la sal marina prové del procés d'evaporació de l'aigua de mar o d'altres aigües riques en minerals.

2. Textura

La diferència entre la sal marina i la sal de taula es pot veure per la textura La diferència òbvia entre la sal marina i la sal de taula és la textura. La sal marina té una textura més gruixuda i cruixent que la sal de taula. En aquest cas, la sal de taula ha estat efectivament processada de tal manera pel fabricant perquè tingui grans més fins.

3. Contingut mineral

El sodi és el principal component mineral de la sal. Tant la sal de taula com la sal marina contenen sodi. Tanmateix, la sal marina es considera més saludable perquè conté sodi natural. A més del contingut natural de sodi, la sal marina també conté magnesi, calci i potassi o potassi, que la sal de taula no té. Mentrestant, el contingut principal de la sal de taula és el sodi. La sal de taula té el mateix contingut de sodi que la sal marina. A més del contingut de sodi, gairebé tots els fabricants de sal de taula hi afegeixen contingut de iode. Això és el que la distingeix de la sal marina.

4. Tast

Tot i que tots dos són salats, de fet, la sal marina té un gust salat més fort que la sal de taula. No en va, algunes persones poden preferir l'ús de sal marina a la seva dieta. [[Article relacionat]]

Sal de taula i sal marina, què és més saludable?

El contingut de sodi de la sal de taula i de la sal marina és el mateix, nutricionalment, la sal marina i la sal de taula no són superiors entre elles. Tots dos tenen avantatges i desavantatges de cadascun. Durant aquest temps, podeu pensar que la sal marina és més saludable perquè es processa de manera natural, de manera que també té sodi natural. Tanmateix, resulta que el contingut de sodi de la sal marina és el mateix que la de la sal de taula, segons informa l'Associació Americana del Cor. És a dir, la quantitat de consum de sal que fa que afecti la teva salut. Com més sal consumeixis, més sodi hi haurà a la sang. Aquesta condició pot provocar un augment de la pressió arterial (hipertensió) per provocar malalties cròniques, com ara malalties del cor i ictus. Per contra, la manca de ingesta de sal també pot provocar diversos problemes de salut, com ara un desequilibri de l'hormona tiroïdal. Tingueu en compte que la sal marina no conté iode. L'elecció de sal marina significa que teniu un risc més gran de deficiència de iode. Sobretot si no l'obté d'altres fonts d'aliments que contenen iode. La deficiència de iode pot provocar goll i trastorns del creixement. D'altra banda, la sal de taula no conté minerals naturals, com el calci, i el potassi (potassi). Tanmateix, no us preocupeu. Per descomptat, podeu obtenir aquests ingredients d'altres aliments. L'ús de diversos tipus de sal alternativament també pot ser una solució per complementar el contingut nutricional. Aquests són alguns tipus de sal que podeu consumir i que també es diuen que són més saludables:
  • sal de l'Himàlaia ( sal de l'himalaia )
  • Sal kosher
  • sal celta
  • Maldon Salt
[[Article relacionat]]

Limiteu el consum de sal en un dia

No és el tipus de sal, limitar-ne la ingesta és una opció més saludable.Com ja s'ha dit, la sal és realment beneficiosa si es consumeix amb moderació. De fet, no s'ha d'eliminar completament el consum de sal. El consum de la sal adequada pot controlar la pressió arterial i els minerals corporals, i mantenir la funció nerviosa i cerebral. A més, el contingut de iode de la sal és capaç de prevenir el goll i els trastorns de la tiroide, així com afavorir el creixement i el desenvolupament cognitiu dels nens. El Ministeri de Salut d'Indonèsia ofereix recomanacions sobre la quantitat de sal en un dia perquè no sigui excessiva. Idealment, el consum de sal no supera els 2000 mg al dia. Això equival a 5 grams o 1 culleradeta al dia. Aquest nombre pot ser diferent si teniu una determinada condició de salut o dieta, com ara una dieta baixa en sal. Consulteu el vostre metge sobre la quantitat i el tipus de sal que s'adapti a la vostra condició.

Notes de SehatQ

Tant la sal de taula com la sal marina tenen els seus avantatges i inconvenients. La selecció del tipus de sal es pot ajustar als objectius de consum que es vulguin. Això també és inseparable de les condicions de salut que teniu. El consum de la sal adequada i no excessiva té una varietat de beneficis per a la salut per a vostè i la seva família. D'altra banda, el consum excessiu augmenta realment el risc de patir malalties cròniques i que amenacen la vida. Si encara teniu preguntes sobre la sal de taula o altres tipus de sal que hauríeu de consumir, consultar un metge mitjançant l'aplicació de salut familiar SehatQ. Descarrega l'aplicació a Tenda d'aplicacions¬†i¬†Google Play ara!