Les verdures congelades no són menys nutritives que les verdures fresques

Les verdures fresques sovint es marceixen ràpidament i s'han de cuinar immediatament. Verdures o verdures congelades congelat també està present com una alternativa més duradora. No només això, fins i tot es diu que les verdures congelades no tenen menys contingut nutricional que les verdures fresques. Tanmateix, d'altra banda, algunes persones argumenten que els nutrients que contenen les verdures congelades no són millors que les verdures fresques. Aleshores, quin és el correcte?

Contingut nutricional de verdures congelades

En la producció de verdures congelades, les verdures es congelaran immediatament després de la collita. Abans, les verdures es rentaven, es bullien i es tallaven primer, però no s'hi afegeixen productes químics. A continuació, les verdures es congelen i s'envasen immediatament. Vegetal congelat generalment encara conserva la majoria dels seus nutrients. Tanmateix, un estudi demostra que la congelació pot afectar el valor nutricional i els nutrients continguts en determinades verdures, com ara:
  • El bròquil congelat té un contingut de riboflavina més elevat que el bròquil fresc.
  • Els pèsols congelats contenen menys riboflavina que els pèsols frescos.
  • Els pèsols, les pastanagues i els espinacs congelats tenen menys betacarotè que les verdures fresques
  • La kale congelada té una quantitat més alta d'antioxidants que la kale fresca.
Si les verdures passen pel procés blanquejant , que és una de les tècniques de pasteurització per eliminar els bacteris submergint les verdures en aigua bullint durant un temps curt, es poden perdre alguns dels nutrients solubles en aigua. Tanmateix, el grau de pèrdua de nutrients varia segons el tipus de verdura i la durada del processament blanquejant . Els nivells de vitamina A, carotenoides, vitamina E i minerals generalment no es veuen afectats per aquest procés. Per tant, les verdures congelades encara haurien de ser útils per al vostre consum diari.

Beneficis de les verdures congelades

Podeu menjar verdures congelat , com ara blat de moro, bròquil, edamame, pebrots, espinacs, pèsols, pastanagues i altres. Aquests són alguns dels beneficis de les verdures congelades que podeu obtenir.
  • Augmentar la ingesta nutricional

Les verdures poden augmentar la ingesta de nutrients En lloc de no menjar verdures en absolut, afegir verdures congelades a la vostra dieta és una manera senzilla d'augmentar la ingesta del cos de nutrients importants, com ara fibra, antioxidants, vitamines i minerals.
  • Ajuda a reduir el risc de patir malalties

Augmentar la ingesta de verdures, incloses les congelades, pot ajudar a reduir el risc de patir certes malalties, com ara malalties del cor, diabetis tipus 2, càncer i altres.
  • Durador i pràctic

Les verdures congelades solen ser més duradores congelat Té una llarga vida útil, de manera que et dura més a cuinar. A més, aquesta verdura també és més pràctica de servir perquè de vegades s'ha tallat a trossos, per tal de poder-la processar de seguida. Heu de saber que la manera de cuinar les verdures també pot afectar el seu contingut nutricional, ja siguin congelades o fresques. Per exemple, sofregir o fer a la planxa pot eliminar alguns nutrients, però les verdures són les més importants aliments congelats pot ser un complement nutritiu a una dieta equilibrada. [[Article relacionat]]

Trieu verdures congelades

És possible que dubtis a menjar verdures congelades per por d'utilitzar conservants. Per tant, llegiu atentament l'etiqueta de l'envàs vegetal congelat per ser comprat. La majoria de les verdures congelades no contenen additius ni conservants. Tanmateix, una petita porció pot contenir sucre o sal afegits. A més, aquestes verdures també es poden complementar amb salses o mescles de condiments que poden afegir sabor, però augmentar la quantitat de sodi, greix o calories. Per a aquells de vosaltres que teniu pressió arterial alta, presteu atenció al contingut de sodi de les verdures congelat i tria productes sense sal afegit. Això ajudarà a augmentar la seva seguretat en el seu consum. Si esteu interessats en comprar verdures congelades, les podeu trobar als supermercats o a les botigues de verdures online congelat . Mentrestant, per a aquells de vosaltres que vulgueu preguntar sobre un estil de vida saludable, pregunteu directament al metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ. Descarrega ara a App Store i Google Play .