El mero és un dels peixos més populars d'Indonèsia. Aquest peix se sol processar en diversos plats deliciosos, com ara sopa de mero, mero agredolç i mero al vapor. Darrere del sabor apetitós, sabíeu que hi ha una sèrie de beneficis per a la salut del mero? Hi ha diversos tipus de mero que es consumeixen generalment a Indonèsia, inclòs el mero vermell/sunuk, el mero tigre, el mero del ratolí/l'ànec, el mero de fang, el mero batik, el mero kertang, el mero de globus o el mero d'estuari. Coneixem més sobre el contingut nutricional del mero i els seus beneficis per a la salut.
Contingut nutricional del mero
Una gran porció (250 grams) de mero
filet conté els següents nutrients:
- Calories: 230 (12 per cent de la taxa d'adequació nutricional diària / RDA)
- Proteïnes: 48 grams (90 per cent de la RDA diària)
- Seleni: 91,25 micrograms (131 per cent de la RDA diària)
- Omega 3 (EPA/DHA): 0,65 grams (130 per cent de la RDA diària)
- Fòsfor: 405 mil·ligrams (58 per cent de la RDA diària)
- Vitamina B6: 0,75 mil·ligrams (46 per cent de la RDA diària)
- Vitamina B5 (àcid pantotènic): 1.875 mil·ligrams (38 per cent de la RDA diària)
- Vitamina B12: 1,5 micrograms (38 per cent de la RDA diària).
A la mateixa porció de mero, també podeu obtenir una sèrie d'aminoàcids essencials, com la isoleucina, la lisina, el triptòfan, la valina, la histidina, la leucina i la metionina, que són per sobre del 100 per cent de la RDA diària. A més, aquest peix també conté altres vitamines i minerals importants, com la vitamina A, la vitamina B1 (tiamina), la vitamina B3 (niacina), la vitamina D, el potassi, el ferro, el magnesi, el zinc i el calci.
Beneficis del mero per a la salut
Segons el contingut nutricional anterior, aquí hi ha una sèrie de beneficis per a la salut del mero.
1. Mantenir diverses funcions corporals i prevenir malalties
Encara que no tant com el salmó o el verat, el mero conté àcids grassos omega 3 en forma de DHA i EPA. Es creu que consumir fonts d'àcids grassos omega 3 aporta una sèrie de beneficis per a la salut, com ara:
- Redueix la pressió arterial, els nivells de colesterol dolent (LDL) i els triglicèrids que són perjudicials per al cor
- Redueix el risc d'inflamació i coàguls de sang
- Ajuda a combatre la depressió i l'ansietat
- Millorar la salut ocular i reduir el risc de degeneració macular
- Reduir els símptomes del TDAH en nens
- Reduir els símptomes de la síndrome metabòlica
- Millorar la salut dels ossos i les articulacions.
A més, hi ha molts altres beneficis potencials que podeu obtenir de consumir fonts d'àcids grassos omega-3 de manera regular, com el peix de mero.
2. Mantenir el pes corporal, els músculs, els ossos i el procés de recuperació de lesions
L'alt contingut en proteïnes del peix mero fa que tingui una sèrie de beneficis potencials per a la salut. S'ha demostrat científicament que el consum regular de proteïnes ajuda a:
- Augmenta la massa muscular i la força
- Redueix la gana i la gana
- Augmenta el metabolisme i la crema de greixos
- Ajuda a mantenir la salut dels ossos
- Reducció de la pressió arterial
- Ajuda al procés de recuperació del cos després d'una lesió
- T'ajuda a mantenir-te en forma a mesura que envelleixes.
El mero també és baix en calories, greixos i no té hidrats de carboni. Per tant, si vols baixar de pes, no està de més incloure de tant en tant el mero a la teva dieta.
3. Mantenir la salut de la tiroide i reduir el risc de malalties perilloses
L'alt contingut de seleni en el mero pot ajudar a mantenir la glàndula tiroides funcionant correctament. El teixit tiroïdal fins i tot té un contingut de seleni més elevat en comparació amb altres òrgans del cos humà. El seleni ajuda a protegir la tiroide del dany oxidatiu i té un paper important en la producció d'hormones tiroïdals. La glàndula tiroide també s'ha de mantenir sana perquè aquest òrgan regula el metabolisme i controla el creixement i desenvolupament humà. A més, satisfer la necessitat de seleni amb regularitat, per exemple mitjançant el mero, també pot contribuir a:
- Reforça el sistema immunitari
- Redueix el risc de patir certs tipus de càncer i malalties del cor
- Ajuda a prevenir el deteriorament mental
- Ajuda a reduir els símptomes de l'asma.
4. Mantenir ossos i dents sans
El mero també conté fòsfor que es considera beneficiós per mantenir els ossos i les dents sans. A més, alguns dels beneficis potencials del mero relacionats amb el fòsfor són:
- Ajuda a regular l'emmagatzematge i l'ús d'energia al cos
- Construir, mantenir i reparar teixits i cèl·lules corporals
- Alleuja el dolor muscular després de l'exercici.
El fòsfor també juga un paper en diverses funcions importants del cos, com ara filtrar els residus als ronyons, produir ADN i ARN, equilibrar i utilitzar vitamines i minerals al cos. [[Article relacionat]]
Efectes secundaris del consum de mero
El peix de mero té un contingut de mercuri força elevat. A més dels diversos beneficis del mero anteriors, també hi ha una sèrie d'efectes secundaris possibles que cal tenir en compte. No es recomana consumir mero en excés o amb freqüència perquè aquests peixos contenen alts nivells de mercuri a causa de la contaminació de l'aigua de mar on viuen. El peix de mero ni tan sols es recomana i les dones embarassades i lactants haurien d'evitar-lo perquè té el potencial de causar intoxicació per mercuri. Segons Disabled World, la concentració de mercuri del mero és d'entre 0,3 i 0,49 PPM. Aquesta xifra està només lleugerament per sota de la xifra de concentració de mercuri més alta que recomanen evitar completament, que és de 0,5 PPM. Per tant, es recomana consumir només mero fresc, i en quantitats i intensitat raonables per evitar aquest problema de mercuri. A més del problema del mercuri, el mero també està amenaçat perquè
sobrepesca, la qual cosa significa que la captura excessiva i el consum d'aquests peixos pot danyar les seves poblacions, i fins i tot l'ecosistema marí en el seu conjunt.
El peix de mero té un contingut de mercuri força elevat. A més dels diversos beneficis del mero anteriors, també hi ha una sèrie d'efectes secundaris possibles que cal tenir en compte. No es recomana consumir mero en excés o amb freqüència perquè aquests peixos contenen alts nivells de mercuri a causa de la contaminació de l'aigua de mar on viuen. El peix de mero ni tan sols es recomana i les dones embarassades i lactants haurien d'evitar-lo perquè té el potencial de causar intoxicació per mercuri. Segons Disabled World, la concentració de mercuri del mero és d'entre 0,3 i 0,49 PPM. Aquesta xifra està només lleugerament per sota de la xifra de concentració de mercuri més alta que recomanen evitar completament, que és de 0,5 PPM. Per tant, es recomana consumir només mero fresc, i en quantitats i intensitat raonables per evitar aquest problema de mercuri. A més del problema del mercuri, el mero també està amenaçat perquè sobrepesca, la qual cosa significa que la captura excessiva i el consum d'aquests peixos pot danyar les seves poblacions, i fins i tot l'ecosistema marí en el seu conjunt.
