La capital del Perú, Lima, té un fesol distintiu que porta el nom de la regió, és a dir, les mongetes de Lima. Des de fa segles, aquesta fruita seca es considera especial per la seva nutrició i propietats per generar energia. No només això, per descomptat, aquests grans també es processen sovint en una varietat de plats. per categoria,
cinc mongetes inclòs
llegums És una espècie de planta de la família de les lleguminoses. No només en la seva forma original, també es poden utilitzar els productes processats que han estat assecats i envasats en llaunes.
Nutrició de mongetes de Lima
El contingut nutricional de les mongetes de lima depèn sens dubte del tipus. Per exemple, les mongetes de lima que s'han envasat en llaunes contenen certament més sodi que les mongetes de lima fresques, seques o congelades. A més, una tassa de mongetes conté nutrients com ara:
- Calories: 209
- Proteïnes: 12 grams
- Greix: 1 gram
- Hidrats de carboni: 40 grams
- Fibra: 9 grams
- Sucre: 3 grams
A més, hi ha minerals i vitamines en forma de ferro, manganès, coure, folat, fòsfor, i també vitamina B1 o
tiamina.
Beneficis de les mongetes per a la salut
És molt interessant explorar més a fons quins són els beneficis de les mongetes per a la salut. Alguns d'ells són:
1. Controlar els nivells de sucre en sang
Els diabètics, està bé menjar mongetes perquè inclouen aliments amb un índex glucèmic baix. És a dir, no fa que el sucre en sang augmenti dràsticament. No només això,
cinc mongetes també inclou fibra soluble en aigua. Així, pot ajudar el cos a absorbir lentament els hidrats de carboni i mantenir els nivells de sucre en sang sota control. Com a avantatge, els aliments rics en fibra poden mantenir-te satisfet durant més temps. Es pot evitar el risc de consumir massa calories.
2. Bo per al sistema digestiu
A més de tenir fibra soluble, els fesols de Lima també tenen fibra insoluble anomenada
forraj. Aquesta analogia és una part aproximada de la dieta. El cos no pot digerir aquest tipus de fibra. Tanmateix, els avantatges poden facilitar el procés d'eliminació. Menjar aliments que contenen fibra insoluble en aigua com aquesta pot prevenir el restrenyiment. Aleshores, per què no incloure-ho al menú diari?
3. Mantenir la salut del cor
La propera bona notícia de
cinc mongetes, Aquests fruits secs també poden mantenir la salut del cor. Perquè, el contingut de greix és bastant baix. A més, no hi ha colesterol.Curiosament, les mongetes de lima que no es processen en excés vol dir que no contenen greixos saturats. La majoria dels tipus de greixos que hi ha són greixos monoinsaturats saludables. Si es manté una dieta d'aquesta manera, es pot evitar el risc de patir malalties del cor.
4. Prevenir l'anèmia
Si una persona no rep prou ferro, és propensa a patir anèmia. La nutrició superior de les mongetes de Lima és el ferro, que ja cobreix una quarta part de les vostres necessitats diàries de ferro. Per tant, consumir mongetes processades ajudarà a prevenir l'anèmia. Els símptomes que poden aparèixer quan una persona té anèmia són sentir-se cansat, dificultat per respirar, fins i tot si es poden produir danys d'òrgans greus. Aquest risc és més elevat en dones que estan menstruant.
Idees de consum de fesols de Lima
Hi ha moltes maneres de processar les mongetes de lima per a una varietat de plats. Aquestes són algunes de les idees:
- Bulliu les mongetes fins que estiguin toves i, a continuació, sofregiu-les amb all i oli d'oliva
- Barregeu-ho amb pebrots, blat de moro i altres verdures com a sofregit
- fer cobertures amanida o pasta per afegir proteïnes
- Destrueix-lo amb processador de menjar fer hummus
Algunes persones poden sentir-se inflades després de consumir
cinc mongetes. Per tant, preneu-vos el temps per remullar les mongetes en aigua a temperatura ambient durant quatre hores. A més, també pots guardar-lo a la nevera durant la nit. També hi ha rumors que els fesols de Lima són verinosos perquè contenen una substància anomenada
linamarina. Quan es consumeix, aquesta substància es pot convertir en cianur. Fins i tot el contingut de les mongetes silvestres de Costa Rica, Mèxic i Nigèria pot ser bastant alt, és a dir, entre 3.000 i 4.000 mil·ligrams de cianur per quilogram. Però no us preocupeu perquè amb el procés de cocció, aquest cianur desapareixerà. La manera més eficaç de desfer-se'n és posar-lo en remull durant més de 30 minuts. Remull durant 24-48 també és força efectiu. A més, és molt estrany que la gent consumeixi intencionadament fesols de lima crus com a berenar. Per tant, la possibilitat d'experimentar una intoxicació per cianur és sens dubte res de què preocupar-se. Per a més discussió sobre els signes d'intoxicació alimentària,
pregunteu directament al metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ. Descarrega ara a
App Store i Google Play.
