La mandioca és una font d'hidrats de carboni alts que es poden processar en aperitius deliciosos, com ara les patates fregides. Podeu gaudir d'aquest berenar mentre mireu una pel·lícula, us reuniu amb la família o els amics, ompliu els marges de la feina o simplement us relaxeu a casa. També circulen al mercat diversos productes de xips de mandioca. Tanmateix, el contingut de MSG i altres ingredients que hi ha fa que moltes persones es preocupin. Com a alternativa, podeu seguir com fer xips de mandioca sense MSG a continuació.
Com fer xips de mandioca sense MSG
Com fer els vostres propis xips de mandioca no és difícil de fer. Per fer-lo més deliciós i saludable, podeu fer una variant de xips de mandioca dolces i picants sense utilitzar ingredients addicionals, com ara MSG, potenciadors del sabor, conservants o colorants alimentaris. Abans de començar a fer patates fregides de mandioca picant, prepareu els ingredients següents:
- 1 kg de iuca
- 2 culleradetes de sal
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- Prou aigua neta
- La quantitat correcta d'oli
- 2 pebrots vermells grans
- 5-6 pebrot de caiena
- 1 gra d'all
- 3-4 cebes vermelles
- 3 trossos petits de sucre moreno
- 2-3 cullerades de sucre blanc.
Un cop els ingredients necessaris estiguin preparats, aquí teniu els passos per fer xips de mandioca picant dolces sense MSG que podeu seguir:
Netegeu i remulleu la mandioca
Netegeu bé la mandioca Primer, peleu i renteu bé 1 kg de mandioca. A continuació, talleu a rodanxes fines i poseu-les en remull amb aigua que s'ha barrejat amb 2 culleradetes de sal o 1 culleradeta de bicarbonat de sodi. Deixeu reposar uns 5-10 minuts, després escorreu la mandioca. Rentar de nou amb aigua corrent.
Mandioca fregida i escorreguda
Escalfeu l'oli a foc fort, després afegiu-hi la iuca i sofregiu. Quan comenci a assecar-se, redueix el foc i sofregim la mandioca fins que estigui daurada. Després d'això, retirar i escórrer fins que estigui fred.
Prepareu condiments dolços i picants
La següent etapa de fer xips de mandioca és preparar el condiment dolç i picant. Barregeu 2 xiles grans, 5-6 pebrots de caiena, 1 gra d'all i 3-4 escalunyes. Un cop suau, sofregiu fins que estigui cuit. Afegiu-hi una mica d'aigua, després afegiu-hi 3 trossos petits de sucre moreno i 2-3 cullerades de sucre blanc. Espereu fins que les espècies es tornen molt espesses. Aquest condiment no utilitza cap altre additiu artificial.
Apagueu el foc i afegiu-hi les patates fregides de mandioca. Remeneu ràpidament fins que es distribueixin uniformement amb les espècies que s'han fet. Deixeu que es refredi una mica. Les xips de mandioca dolces i picants estan llestes per menjar! Com fer xips de mandioca sense MSG és fàcil de fer, oi? També podeu crear aquesta recepta de xips de mandioca amb altres variants de sabor, com ara xips de mandioca Balado o pebre negre. [[Article relacionat]]
Els perills de les xips de mandioca que contenen additius i conservants
Els additius poden provocar trastorns digestius en persones sensibles, si preferiu comprar xips de mandioca que es venen molt al mercat, heu d'anar amb compte a l'hora d'escollir-les. S'hi poden afegir determinats additius, com ara additius (MSG, edulcorants artificials, etc.) o conservants. Es creu que el consum d'aquests materials a curt termini o només ocasionalment no causa problemes importants. Tanmateix, les persones que són sensibles a aquests additius poden experimentar una sèrie de problemes, com ara:
- Trastorns digestius, com ara mal d'estómac o diarrea
- Trastorns nerviosos, com hiperactivitat, insomni i irritabilitat
- Trastorns respiratoris, com asma, rinitis i sinusitis
- Problemes de la pell, com ara picor, urticària, erupcions cutànies i inflor.
Per tant, assegureu-vos de comprovar la composició dels ingredients i el valor nutricional a l'etiqueta de l'embalatge abans de comprar-lo. Eviteu també el consum excessiu de xips de mandioca perquè contenen calories, greixos i carbohidrats prou alts. Es tem que el consum excessiu de xips de mandioca pugui augmentar el risc de patir sobrepès o altres problemes de salut perillosos. També podeu processar la mandioca en altres aperitius més saludables, com ara mandioca bullida, getuk,
puré de mandioca , i altres. Si voleu consultar més informació sobre un problema de salut,
pregunteu directament al metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ. Descarrega ara a
App Store i Google Play.
Netegeu bé la mandioca Primer, peleu i renteu bé 1 kg de mandioca. A continuació, talleu a rodanxes fines i poseu-les en remull amb aigua que s'ha barrejat amb 2 culleradetes de sal o 1 culleradeta de bicarbonat de sodi. Deixeu reposar uns 5-10 minuts, després escorreu la mandioca. Rentar de nou amb aigua corrent. 
Els additius poden provocar trastorns digestius en persones sensibles, si preferiu comprar xips de mandioca que es venen molt al mercat, heu d'anar amb compte a l'hora d'escollir-les. S'hi poden afegir determinats additius, com ara additius (MSG, edulcorants artificials, etc.) o conservants. Es creu que el consum d'aquests materials a curt termini o només ocasionalment no causa problemes importants. Tanmateix, les persones que són sensibles a aquests additius poden experimentar una sèrie de problemes, com ara: 
