El pa és un dels menús d'esmorzar populars que es pot processar de diverses maneres. No obstant això, aquest pa sovint utilitza farina de blat que ha estat processada moltes vegades perquè no deixi fibra, vitamines o minerals importants per a l'organisme. Com a millor alternativa, hi ha una varietat de pans saludables que es poden consumir.
Tipus de pa saludable
Els tipus de pa que es consideren saludables generalment es fan amb llavors de gra sencer al 100%.
grans integrals o germinar (
gra germinat). Per tant, mai està de més provar diversos pans saludables elaborats amb aquests dos ingredients com a alternativa al pa blanc. Aquí tens una explicació dels tipus de pa saludable que pots comprar o fer tu mateix a casa.
1. Pa de gra integral 100 per cent (blat integral)
El pa de blat 100 per cent integral és un tipus de pa saludable que podeu provar. Diverses marques de pa populars a Indonèsia ofereixen generalment aquesta variant de pa perquè el pugueu trobar fàcilment. L'ús de blat integral fa que s'aprofitin totes les parts, inclosa la part dura de la capa externa anomenada segó. Aquesta part és alta en fibra, així com proteïnes, greixos, vitamines i altres minerals beneficiosos.
2. Pa de civada
El pa de civada és un tipus de pa saludable fet de civada, farina de blat integral, llevat, aigua i sal. Els beneficis per a la salut de la civada han estat provats científicament, com ara reduir el colesterol dolent (LDL) i el colesterol total, reduint així el risc de patir malalties del cor i dels vasos sanguinis. La civada és alta en fibra i rica en altres nutrients beneficiosos, com ara magnesi, ferro, zinc i vitamina B1 (tiamina). El seu contingut en fibra fins i tot pot ajudar a reduir la pressió arterial alta i ajudar a regular el sucre en la sang. [[Article relacionat]]
3. Pa de cànem (pa de lli)
Pa de cànem elaborat amb farina de blat integral i llavors de lli (
llavors de lli), és una de les millors opcions de diversos pans saludables que pots consumir. Això es deu al fet que les llavors de llinosa es consideren altament nutritives i són una font d'àcid alfa-linolènic (ALA) així com d'àcids grassos omega-3 que són beneficiosos per a la salut del cor. A més, el pa de cànem també conté compostos de lignan que poden actuar com a antioxidants al cos. Un estudi comparatiu publicat a la revista
Causes i control del càncer va demostrar que els participants que menjaven pa de lli tenien un 23% menys de probabilitats de desenvolupar càncer de mama que els que no ho feien, però, calen més investigacions sobre la relació entre les llavors de lli i el risc de càncer.
4. Pa de cereal integral germinat (cereals integrals germinats)
Hi ha una varietat de pans saludables que es poden fer amb cereals integrals que comencen a germinar (
cereals integrals germinats), per exemple blat o sègol (segol). Els germinats són ingredients alimentaris altament nutritius perquè diversos tipus de nutrients vegetals experimenten un augment del valor nutricional en aquesta etapa. Un estudi publicat a la revista
Investigació en alimentació i nutrició va trobar que el pa de pita egipci (pa pla), que està fet en un 50% amb farina de blat germinat, conté tres vegades més àcid fòlic que el pa integral normal. A més, aquest estudi també va revelar que el procés de germinació va augmentar la quantitat d'antioxidants del gra i va disminuir el contingut d'antinutrients.
5. Pa sense gluten
El pa sense gluten és un tipus de pa saludable que no utilitza cereals que contenen gluten com a matèria primera. Aquestes matèries primeres poden variar segons el tipus de pa que es vulgui elaborar. Algunes d'aquestes poden ser mescles de farina sense gluten, com ara farines d'arròs integral, ametlla, coco, tapioca, blat de moro o patata. El pa saludable sense gluten es considera segur per a persones amb malaltia celíaca o persones que tenen sensibilitat al gluten. Aquests són els tipus de pa saludable que es poden utilitzar com a millor alternativa que el pa normal. Tanmateix, tingueu en compte que el pa amb la inscripció
grans integrals o altres ingredients saludables a l'envàs, no és una garantia que el pa utilitzi realment ingredients principals més saludables. Per tant, escolliu pa que no tingui molts altres additius. Si tens temps lliure, no està de més provar de fer el teu propi pa saludable a casa amb ingredients segurs. Si teniu preguntes sobre problemes de salut, podeu preguntar al vostre metge directament a l'aplicació de salut familiar SehatQ de forma gratuïta. Baixeu l'aplicació SehatQ ara a l'App Store o a Google Play.
